Το EVOO-Based Ingredient κάνει τα επιδόρπια υγιέστερα

Ένα ιταλικό ξεκίνημα εργάζεται για να κάνει τα γλυκά λίγο πιο υγιεινά.

Δημιούργησαν ένα μοναδικό προϊόν με βάση το ελαιόλαδο, που ονομάζεται Cremoli. ​"Είναι μια πραγματική πρώτη ύλη αφιερωμένη σε βιομηχανικά και χειροτεχνικά είδη ζαχαροπλαστικής και αρτοποιίας, τόσο για γλυκά όσο και αλμυρά σνακ, μπισκότα, κέικ και παγωτά, τα οποία μπορούν να αντικαταστήσουν λιπαρά που χρησιμοποιούνται συνήθως όπως το βούτυρο, η μαργαρίνη και άλλα ανθυγιεινά φυτικά και ζωικά λίπη », Filippo Pompili Η Ferrari εξήγησε.

Ονομάστηκε από τον βασιλιά Μιδά από την Ελληνική Μυθολογία, που έκανε όλα όσα άγγιξε σε στερεό χρυσό, Mida + είναι μια ιταλική εκκίνηση με στόχο την ανάπτυξη νέων και υγιεινών λιπών.

Ο Pompili, ένας νέος παραγωγός EVOO, ίδρυσε την εταιρεία με τον Eraldo Rossi, σύμβουλο με εμπειρία 35 ετών σε κορυφαίες ιταλικές εταιρείες στον τομέα των τροφίμων. Ο Matteo Rossi, αρχιτέκτονας και δημιουργικός που επέλεξε το όνομα και διαχειρίζεται εμπορικές δραστηριότητες. και Francesco Ascenzi, χρηματοοικονομικός σύμβουλος.

"Το έργο Cremolì ξεκίνησε όταν σκεφτήκαμε τη δυνατότητα να έχουμε λίπος με την ίδια υφή βουτύρου αλλά με πιο υγιεινή σύνθεση », αποκάλυψε ο Πομπίλι. ​"Επιπλέον, θα ήταν εξαιρετικό να χρησιμοποιήσουμε για το σκοπό αυτό το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο της Ιταλίας. "

Δυόμισι χρόνια έρευνας οδήγησαν σε εξαιρετικά αποτελέσματα. Με βάση τις αρχές της υγείας, της ποιότητας των πρώτων υλών, της καινοτομίας και της αειφορίας που ανέπτυξαν μέσω μιας μηχανικής διαδικασίας, χωρίς τη χρήση χημικών, ένα καινοτόμο προϊόν με περισσότερο από 80 τοις εκατό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο στη λιπαρή του σύνθεση, στερεό σε θερμοκρασία δωματίου και με σημείο τήξεως 26 - 27 ° C (78.8 - 80.6 ° F).

"Το προϊόν είναι μοναδικό και δεν υπάρχει ακόμα κατηγορία αγοράς για αυτό το ξεχωριστό λίπος με βάση το ελαιόλαδο ", δήλωσε ο Pompili. Η ετικέτα του προϊόντος έχει μόνο τέσσερα συστατικά: εξαιρετικό παρθένο ή παρθένο ελαιόλαδο από την ΕΕ και την Ιταλία κατόπιν αιτήματος και άλλα συστατικά φυσικής προέλευσης.

Το Cremolì διατίθεται σε δύο παραλλαγές: παρθένο ελαιόλαδο, συνιστάται για τη βιομηχανία ζαχαροπλαστικής λόγω της ελαφριάς γεύσης του και εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου για πιο αλμυρά προϊόντα, όπου η ισχυρότερη γεύση μπορεί να προσθέσει αξία. Συνιστάται μια σειρά για κέικ, μπισκότα, ζαχαροπλαστική, μπαστούνια, κράκερ, πίτσα και παγωτά και μια άλλη ιδανική για σφολιάτα.

"Η ικανοποίηση και η επανάσταση προήλθαν από την προσθήκη έξτρα παρθένου ελαιολάδου στον βιομηχανικό κόσμο ", δήλωσε η Pompili, βασισμένη στην εμπειρία του υψηλής ποιότητας παραγωγού EVOO. ​"Η δημιουργία μας δίνει στα προϊόντα τα ίδια χαρακτηριστικά της τραγανότητας, της υφής και της γεύσης που προσφέρουν το φοινικέλαιο, η μαργαρίνη και το βούτυρο », εξήγησε.

"Αποτελείται μόνο από φυτικά λίπη υψηλής ποιότητας, χωρίς χοληστερόλη, συντηρητικά, γλουτένη, ζωικά, υδρογονωμένα έλαια και trans-λιπαρά. Δεν περιέχει αλλεργιογόνα και είναι κατάλληλο για vegans, διατηρώντας όλα τα θρεπτικά και ευεργετικά χαρακτηριστικά του ελαιολάδου, χάρη σε μια καινοτόμο διαδικασία μετασχηματισμού χαμηλών θερμοκρασιών. Δεν είναι αλήθεια ότι αυτό που είναι υγιές δεν μπορεί να είναι καλό. "