`Το ελαιόλαδο σε συσκευασμένα τρόφιμα επηρεάζει τους καταναλωτές περισσότερο από άλλα λίπη, σύμφωνα με μελέτες

News Briefs

Το ελαιόλαδο σε συσκευασμένα τρόφιμα επηρεάζει τους καταναλωτές περισσότερο από άλλα λίπη, σύμφωνα με μελέτες

Ενδέχεται. 28, 2020
Τζούλι Αλ Ζουμπί

Πρόσφατες Ειδήσεις

Μια πρόσφατη μελέτη του ομίλου Cargill διαπίστωσε ότι το 68% των παγκόσμιων καταναλωτών παρακολουθούν στενά τους τύπους και τις ποσότητες λιπών που περιέχονται σε συσκευασμένα τρόφιμα. Οι συμμετέχοντες ανέφεραν ότι οι τύποι λιπαρών και λαδιών επηρέασαν έντονα τις αποφάσεις αγοράς συσκευασμένων τροφίμων.

ο Μελέτη FATitude 2020 εξέτασε τις συνήθειες αγορών περισσότερων από 6,000 αγοραστών παντοπωλείων από δώδεκα χώρες, συμπεριλαμβανομένων των Ηνωμένων Πολιτειών, της Γερμανίας, της Κίνας, της Βραζιλίας και του Ηνωμένου Βασιλείου. Τα δεδομένα επιβεβαίωσαν ότι οι περισσότεροι καταναλωτές παρακολουθούν τι καταναλώνουν, δίνοντας προσοχή στις πληροφορίες επισήμανσης για συσκευασμένα τρόφιμα.

Το ελαιόλαδο βγήκε κορυφές σε κάθε χώρα για το ότι θεωρείται ένα υγιές λάδι σε συσκευασμένα τρόφιμα. Ενενήντα τρία τοις εκατό των παγκόσμιων καταναλωτών δήλωσαν ότι γνώριζαν ότι τα ωμέγα-3 είναι μια σημαντική θρεπτική ουσία που προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία αλλά δεν βρίσκονται πάντα σε τυπικές δίαιτες. Τα αβοκάντο και τα ιχθυέλαια θεωρήθηκαν επίσης θετικά.

Περίπου τα δύο τρίτα των καταναλωτών των ΗΠΑ δήλωσαν ότι αποφεύγουν ορισμένα λίπη και έλαια, ενώ το 83% "αιτούντες καθαρή ετικέτα »ισχυρίστηκε ότι αποφεύγει προϊόντα που περιέχουν κορεσμένα και trans λιπαρά.

Η μελέτη επιβεβαίωσε ότι οι περισσότεροι καταναλωτές ελέγχουν τους ισχυρισμούς επισήμανσης που σχετίζονται με το λίπος και οι αγοραστές επηρεάζονται έντονα από ισχυρισμούς όπως "χωρίς λιπαρά »και "χαμηλά λιπαρά." Στις περισσότερες από τις χώρες που συμμετείχαν στην έρευνα, μια ετικέτα βιολογικής πιστοποίησης θεωρήθηκε πιο σημαντική από την επαλήθευση χωρίς ΓΤΟ.

Διαφήμιση

Το εβδομήντα τοις εκατό των καταναλωτών είπε ότι η ποσότητα λίπους σε συσκευασμένα τρόφιμα ήταν σημαντική, ενώ το 67% ανησυχούσε για τον τύπο του λαδιού που χρησιμοποιήθηκε. Υπήρχε μια μεγάλη διακύμανση στη συχνότητα ανάγνωσης των ετικετών τροφίμων σε διαφορετικές χώρες. Ενώ το 89% των Κινέζων αγοραστών ισχυρίστηκαν ότι έδωσαν προσοχή στην επισήμανση, μόνο το 48% των Γερμανών καταναλωτών δήλωσαν ότι διαβάζουν ετικέτες τροφίμων.

Η ετήσια έρευνα επιδιώκει να ανακαλύψει περισσότερα σχετικά με την ευαισθητοποίηση των καταναλωτών, την αντίληψη και τη συμπεριφορά σχετικά με τα λιπαρά και τα λίπη που περιέχονται σε συσκευασμένα προϊόντα. Τα σχόλια της μελέτης επιτρέπουν στους παραγωγούς τροφίμων να λαμβάνουν αποφάσεις υπό το φως των μεταβαλλόμενων απαιτήσεων των καταναλωτών.

Ο Nese Tagma, διευθύνων σύμβουλος στρατηγικής και καινοτομίας για την παγκόσμια επιχείρηση βρώσιμων λιπαντικών της Cargill, δήλωσε σε δελτίο τύπου, "Καθώς οι στάσεις των καταναλωτών απέναντι στα λίπη και τα έλαια έχουν αλλάξει τα τελευταία χρόνια, γνωρίζουμε ότι ενδιαφέρονται να καταναλώσουν υγιείς ποσότητες λαδιών. "



Σχετικές ειδήσεις