Μια πρόσφατη μελέτη του ομίλου Cargill διαπίστωσε ότι το 68% των παγκόσμιων καταναλωτών παρακολουθούν στενά τους τύπους και τις ποσότητες λιπών που περιέχονται σε συσκευασμένα τρόφιμα. Οι συμμετέχοντες ανέφεραν ότι οι τύποι λιπαρών και λαδιών επηρέασαν έντονα τις αποφάσεις αγοράς συσκευασμένων τροφίμων.
Η Μελέτη FATitude 2020 εξέτασε τις συνήθειες αγορών περισσότερων από 6,000 αγοραστών παντοπωλείων από δώδεκα χώρες, συμπεριλαμβανομένων των Ηνωμένων Πολιτειών, της Γερμανίας, της Κίνας, της Βραζιλίας και του Ηνωμένου Βασιλείου. Τα στοιχεία επιβεβαίωσαν ότι οι περισσότεροι καταναλωτές παρακολουθούν τι καταναλώνουν, δίνοντας προσοχή στις πληροφορίες επισήμανσης για συσκευασμένα τρόφιμα.
Το ελαιόλαδο βγήκε κορυφές σε κάθε χώρα για το ότι θεωρείται ένα υγιές λάδι σε συσκευασμένα τρόφιμα. Ενενήντα τρία τοις εκατό των παγκόσμιων καταναλωτών δήλωσαν ότι γνώριζαν ότι τα ωμέγα-3 είναι μια σημαντική θρεπτική ουσία που προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία αλλά δεν βρίσκονται πάντα σε τυπικές δίαιτες. Τα αβοκάντο και τα ιχθυέλαια θεωρήθηκαν επίσης θετικά.
Περίπου τα δύο τρίτα των καταναλωτών των ΗΠΑ δήλωσαν ότι αποφεύγουν ορισμένα λίπη και έλαια, ενώ το 83% "αιτούντες καθαρή ετικέτα »ισχυρίστηκε ότι αποφεύγει προϊόντα που περιέχουν κορεσμένα και trans λιπαρά.
Η μελέτη επιβεβαίωσε ότι οι περισσότεροι καταναλωτές ελέγχουν τους ισχυρισμούς επισήμανσης που σχετίζονται με το λίπος και οι αγοραστές επηρεάζονται έντονα από ισχυρισμούς όπως "χωρίς λιπαρά »και "χαμηλά λιπαρά." Στις περισσότερες από τις χώρες που συμμετείχαν στην έρευνα, μια ετικέτα οργανικής πιστοποίησης θεωρήθηκε πιο σημαντική από την επαλήθευση χωρίς ΓΤΟ.
Το εβδομήντα τοις εκατό των καταναλωτών δήλωσε ότι η ποσότητα λίπους σε συσκευασμένα τρόφιμα ήταν σημαντική, ενώ το 67% ανησυχούσε για τον τύπο του λαδιού που χρησιμοποιήθηκε. Υπήρχε μια μεγάλη διακύμανση στη συχνότητα ανάγνωσης των ετικετών τροφίμων σε διαφορετικές χώρες. Ενώ το 89% των Κινέζων αγοραστών ισχυρίστηκαν ότι έδωσαν προσοχή στην επισήμανση, μόνο το 48% των Γερμανών καταναλωτών δήλωσαν ότι διαβάζουν ετικέτες τροφίμων.
Η ετήσια έρευνα επιδιώκει να ανακαλύψει περισσότερα σχετικά με την ευαισθητοποίηση των καταναλωτών, την αντίληψη και τη συμπεριφορά σχετικά με τα λιπαρά και τα λίπη που περιέχονται σε συσκευασμένα προϊόντα. Τα σχόλια της μελέτης επιτρέπουν στους παραγωγούς τροφίμων να λαμβάνουν αποφάσεις υπό το φως των μεταβαλλόμενων απαιτήσεων των καταναλωτών.
Ο Nese Tagma, διευθύνων σύμβουλος στρατηγικής και καινοτομίας για την παγκόσμια επιχείρηση βρώσιμων λιπαντικών της Cargill, δήλωσε σε δελτίο τύπου, "Καθώς οι στάσεις των καταναλωτών απέναντι στα λίπη και τα έλαια έχουν αλλάξει τα τελευταία χρόνια, γνωρίζουμε ότι ενδιαφέρονται να καταναλώσουν υγιείς ποσότητες λαδιών. "
Περισσότερα άρθρα σχετικά με: ετικέτα ελαιολάδου, εμπορία ελαιολάδου
Ιούνιος 20, 2023
Η νομοθεσία στην Ελβετία θα απαγόρευε το Nutri-Score
Εάν περάσει ο νόμος, η Ελβετία θα γίνει η πρώτη χώρα που θα υιοθετήσει το Nutri-Score, αλλά αργότερα θα αντιστρέψει την πορεία και θα απαγορεύσει την ετικέτα των τροφίμων.
Ιούλιος 13, 2023
Μια άνοδος στο μάρκετινγκ βιωσιμότητας στον τομέα του ελαιολάδου
Οι εταιρείες επενδύουν περισσότερο στο μάρκετινγκ βιωσιμότητας και οι καταναλωτές δίνουν προσοχή.
Αύγουστος 10, 2023
Οι παραγωγοί της Ανδαλουσίας αναζητούν βαθύτερους εμπορικούς δεσμούς με την Ιαπωνία
Η κατανάλωση ελαιολάδου αυξάνεται σταθερά στην τρίτη μεγαλύτερη οικονομία του κόσμου τα τελευταία 30 χρόνια και οι παραγωγοί της Ανδαλουσίας επιδιώκουν να αυξήσουν το μερίδιο αγοράς τους.
Απρίλιος 3, 2023
Η Ευρώπη καταργεί τα οικολογικά σήματα σε μια προσπάθεια να περιορίσει το πράσινο πλύσιμο
Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή σχεδιάζει να απαγορεύσει τα νέα δημόσια οικολογικά σήματα και να επιτρέψει στα κράτη μέλη να εγκρίνουν ιδιωτικά οικολογικά σήματα με υψηλότερα πρότυπα από τα υπάρχοντα.
Μάρτιος 23, 2023
Η Starbucks επεκτείνει τη σειρά καφέ με έγχυση ελαιόλαδου στα καταστήματα των ΗΠΑ
Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Partana, που χρησιμοποιείται για την παρασκευή του Oleato, θα πωλείται επίσης ξεχωριστά στα καταστήματα που συμμετέχουν.
Σεπτέμβριος 26, 2023
Η ιστορία πίσω από το Starbucks Oleato
Τα Starbucks συγκλόνισαν τον κόσμο βάζοντας ελαιόλαδο στους καφέδες τους. Ο Tommaso Asaro λέει ότι είναι μόνο η αρχή.
Ιούνιος 5, 2023
Η Goya Spain GM λέει ότι το δυναμικό του παγκόσμιου κλάδου ελαιολάδου ανήκει στους νέους καταναλωτές
Ο Antonio Carrasco πιστεύει ότι οι επωνυμίες ελαιολάδου πρέπει να αυτοπροσδιορίζονται μέσω της ποιότητας, μεταδίδοντας παράλληλα αυτές τις αξίες στους νέους.
Ιούνιος 1, 2023
Η καμπάνια Deoleo Touts Sustainability in US
Ο μεγαλύτερος παραγωγός ελαιολάδου στον κόσμο εισάγει νέες μάρκες έξτρα παρθένου ελαιολάδου «βιώσιμης προέλευσης».