Γεωπόνος ανασυγκροτεί ελαιώνα 400 ετών ώστε να αντέχει καλύτερα στις ξηρασίες στην Κροατία

Ο Σύλλογος Ελαιοκαλλιεργητών της Επαρχίας Ζαντάρ συνεχίζει να παρέχει εκπαίδευση στα μέλη του και σε άλλους ενδιαφερόμενους ελαιοκαλλιεργητές.

Μετά από ένα σύντομο καλοκαιρινό διάλειμμα, η ομάδα διοργάνωσε ένα εργαστήριο στο νησί Ούγκλιαν, στον ελαιώνα της οικογένειας Μαρτσέλιτς, ο οποίος έχει ηλικία 400 ετών.

«Πρόκειται για έναν τυπικό εκτεταμένο ελαιώνα με αυτόχθονες ποικιλίες: κυριαρχούν οι ποικιλίες Oblica και Drobnica», δήλωσε ο 29χρονος Šime Marcelić, διδάκτωρ γεωπονίας και ιδιοκτήτης του οικογενειακού ελαιώνα.

Δείτε επίσης: Το πείραμα με τις ελαιοποικιλίες της Βόρειας Αφρικής αποδίδει καρπούς στην Κροατία

Ο νεαρός επιστήμονας και λάτρης της ελαιοκαλλιέργειας είπε ότι οι πρόγονοί του εργάζονταν για τους γαιοκτήμονες, αποταμιεύοντας χρήματα για να αγοράσουν τελικά πίσω τη γη που καλλιεργούσαν μετά τη δεύτερη αγροτική μεταρρύθμιση.

Το Ούγκλιαν είναι ένα από τα πολλά κροατικά νησιά στη μέση της Αδριατικής Θάλασσας στη Δαλματία, όπου καλλιεργούνται ελιές από αμνημονεύτων χρόνων. Το Μασλίνικ βρίσκεται στη νότια πλευρά του νησιού, 100 μέτρα πάνω από τη θάλασσα.

«Όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχουν πέτρες και φτωχό έδαφος. Οι συνθήκες είναι περιορισμένες, οπότε είναι πολύ δύσκολο να εργαστεί κανείς», είπε ο Marcelić.

Η ξηρασία είναι ένα διαρκές πρόβλημα, γι' αυτό και ο ελαιώνας εγκαταλείφθηκε και ξαναχτίστηκε αρκετές φορές. Τελικά, ο μακαρίτης πατέρας του Marcelić, ο Ignacije, άρχισε να αποκαθιστά συστηματικά τα δέντρα μετά τον Κροατικό Πόλεμο της Ανεξαρτησίας, ο οποίος έληξε το 1995.

Ο Marcelić συνεχίζει το έργο του πατέρα του. Νεαρά δενδρύλλια φύτρωσαν από τις αιωνόβιες ρίζες και εξελίχθηκαν σε δέντρα που καρποφορούν τακτικά, παρά τις επιπτώσεις της κλιματικής αλλαγής και άλλες δυσμενείς συνθήκες.

Ο Marcelić απέδωσε την επιτυχή αναβίωση των δέντρων σε κατάλληλα αγροτεχνικά μέτρα, ξεκινώντας από το κλάδεμα, τη λίπανση και την προστασία από ασθένειες και παράσιτα, τα οποία εφαρμόζει τακτικά.

Σε αντίθεση με τους περισσότερους ελαιοκαλλιεργητές, ο Marcelić κλαδεύει τα δέντρα τέσσερις φορές το χρόνο. Η πρώτη φορά είναι τον Ιανουάριο, όταν η ελιά βρίσκεται σε χειμερινή νάρκη. Τα χοντρά κλαδιά αφαιρούνται με πριόνι.

Το δεύτερο κλάδεμα γίνεται τον Μάρτιο. Τα κλαδιά που φέρουν ελιές αραιώνονται για να εξασφαλιστεί η βέλτιστη απόδοση της τρέχουσας σοδειάς και η ποιοτική ανάπτυξη για την επόμενη σοδειά.

Το τρίτο κλάδεμα γίνεται το καλοκαίρι. Τα ζιζάνια που φυτρώνουν από τον κορμό αφαιρούνται. Το τέταρτο γίνεται κατά τη διάρκεια της συγκομιδής, όταν αφαιρούνται τα κλαδιά με δακτυλίους.

Στο νησί, όπου το έδαφος είναι ρηχό και σκελετικό, πρέπει να δοθεί έμφαση στη φθινοπωρινή λίπανση, σημείωσε ο Marcelić. Σε αντίθεση με τις συνθήκες στην ακτή, όπου τα εδάφη είναι βαθιά και έχουν καλή ικανότητα συγκράτησης νερού και όπου η εμφάνιση παγετών στα τέλη της άνοιξης είναι συχνή και αναμενόμενη, πρέπει να δοθεί έμφαση στην ανοιξιάτικη λίπανση.

Στον ελαιώνα του, ο Marcelić εφαρμόζει λίπασμα μεταξύ του πρώτου καλοκαιριού και της επόμενης έντονης βροχής, κυρίως στις αρχές Σεπτεμβρίου. Χρησιμοποιεί κυρίως οργανικά λιπάσματα σε σφαιρίδια σε συνδυασμό με ανόργανα λιπάσματα που περιέχουν περισσότερο φώσφορο και κάλιο με την προσθήκη μικροστοιχείων.

Ο Marcelić προειδοποίησε επίσης για τον κίνδυνο μόλυνσης από το «μάτι του παγωνιού», το οποίο αποτελεί το πιο επείγον μέρος της εργασίας στους ελαιώνες, τόσο στα νησιά όσο και στην ακτή.

Κατά τη διάρκεια του φθινοπώρου, μετά τις πρώτες βροχές, οι θερμοκρασίες είναι σχετικά υψηλές. Τα υγρά φύλλα παρέχουν τις βέλτιστες συνθήκες για την ανάπτυξη μυκητιασικών ασθενειών, ειδικά πρωτογενών μολύνσεων από το «μάτι του παγωνιού».

Για το λόγο αυτό, ο Marcelić συνιστά να πραγματοποιείται προστασία πριν από τη συγκομιδή, ειδικά σε ευπαθείς ποικιλίες όπως η Oblica.

Η εφαρμογή προστασίας μετά τη συγκομιδή, όπως κάνουν πολλοί ελαιοκαλλιεργητές, είναι πολύ αργά, επειδή οι μυκητιασικές ασθένειες έχουν ήδη μολύνει το φύλλο. Την άνοιξη, το φύλλο θα πέσει και δεν θα μπορεί να γίνει τίποτα άλλο.

Η ελιά δεν θα έχει αρκετή επιφάνεια φύλλων για να αναπτύξει τους καρπούς. Αντ' αυτού, το δέντρο ξοδεύει την ενέργειά του ανανεώνοντας τη μάζα των φύλλων, με αποτέλεσμα τη μείωση της καρποφορίας.

Ο Marcelić εξήγησε επίσης πώς ξεπέρασε την ξηρασία αποκαθιστώντας παλιά ελαιόδεντρα.

«Η ανανέωση των αιωνόβιων δέντρων είναι στην πραγματικότητα η πρώτη γραμμή συνύπαρξης με την ξηρασία», είπε. «[Είναι] το μέτρο με το οποίο μειώνουμε τη ζημιά από τις αρνητικές επιπτώσεις της ξηρασίας».

Ένα νεαρό δέντρο με εκτεταμένο ριζικό σύστημα αντέχει καλύτερα στην έλλειψη υγρασίας. Ο Marcelić ψεκάζει επίσης τα αναζωογονημένα δέντρα του κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού.

Εφαρμόζει φυλλώδη λίπανση πάνω στα φύλλα. Σιγά-σιγά, γεμίζει και ισοπεδώνει το έδαφος, θρυμματίζει τις πέτρες με βαριά μηχανήματα και έτσι εφαρμόζει πρακτικά την καρστική βελτίωση.

Η βροχή που έπεσε το περασμένο Σαββατοκύριακο ήταν μάλλον καθυστερημένη, αλλά θα βοηθήσει τους καρπούς να συνεχίσουν να αναπτύσσονται. Το τελικό αποτέλεσμα εξαρτάται από τις θερμοκρασίες.

«Το λάδι συσσωρεύεται από τους 23 ºC και πάνω», είπε ο Marcelić. «Η τελική ποσότητα λαδιού θα εξαρτηθεί από αυτό και από την ποσότητα βροχής πριν από την πραγματική συγκομιδή».

Αναμένει ότι τα 100 αναγεννημένα ελαιόδεντρά του θα αποδώσουν 1.000 κιλά καρπών και περίπου 200 λίτρα ελαίου.

Ο Marcelić, ο οποίος εργάζεται επίσης στο τμήμα γεωπονίας του Πανεπιστημίου του Ζαντάρ, αφιερώνει τον ελεύθερο χρόνο του βοηθώντας άλλους ελαιοκαλλιεργητές να εμβολιάσουν και να συντηρήσουν τα δέντρα τους.

Ο Ivica Vlatković, πρόεδρος της Ένωσης Ελαιοκαλλιεργητών της Κομητείας Ζαντάρ, εκφράζει τη λύπη του για το γεγονός ότι δεν υπάρχουν περισσότεροι νέοι αγρότες όπως ο Marcelić για να αποκαταστήσουν τους παραμελημένους ελαιώνες.

Υποστηρίζει ότι αν περισσότεροι νέοι φύτευαν ελαιόδεντρα, ο αριθμός τους στην Κροατία θα μπορούσε να αυξηθεί από τα σημερινά πέντε ή έξι εκατομμύρια στα 30 εκατομμύρια που άνθιζαν στη χώρα κατά τον 18ο αιώνα.

---