Πριν από τη συγκομιδή, το κόστος παραγωγής ελαιολάδου συνεχίζει να αυξάνεται
Η ενεργειακή κρίση θα αυξήσει δραματικά το κόστος λειτουργίας των αλευροβιομηχανιών. Ωστόσο, αυτές δεν θα μπορούν να μετακυλήσουν αυτές τις αυξήσεις στους καταναλωτές.
Η ελαιοσυγκομιδή του 2022 στην Ιταλία θα ξεκινήσει τις επόμενες εβδομάδες, αλλά θα περιβάλλεται από αβεβαιότητα, καθώς οι παραγωγοί αντιμετωπίζουν μειωμένες αποδόσεις και αυξανόμενο κόστος παραγωγής.
Η αύξηση του κόστους των πρώτων υλών, των λιπασμάτων, του γυαλιού, του χαρτιού και της εφοδιαστικής αλυσίδας θέτει σε δοκιμασία την ανθεκτικότητα του κλάδου, ενώ η εκτίναξη των τιμών της ενέργειας και του ηλεκτρικού ρεύματος επηρεάζει ολόκληρη την αλυσίδα παραγωγής.
Σε ορισμένες περιπτώσεις, ο λογαριασμός της ενέργειας έχει πενταπλασιαστεί, αναγκάζοντας τις εταιρείες να εξετάσουν δύο τρομακτικά σενάρια: να αναλάβουν νέο χρέος ή να κλείσουν.
Επιπλέον, οι πρώτες εκτιμήσεις για την επόμενη σεζόν δείχνουν πτώση 20 έως 30 τοις εκατό στη συνολική παραγωγή ελαιολάδου στη χώρα.
Λόγω της αναταραχής στην ευρωπαϊκή αγορά ενέργειας που προκάλεσε η ρωσική εισβολή στην Ουκρανία, οι τιμές της ηλεκτρικής ενέργειας έχουν ξεπεράσει τα 400 ευρώ ανά μεγαβατώρα σε όλες τις σημαντικές αγορές. Η Ιταλία αντιμετωπίζει τιμές 450 ευρώ ανά μεγαβατώρα.
Δείτε επίσης: Οι χύδην εξαγωγές από την Ελλάδα συμβάλλουν στην τόνωση της ιταλικής βιομηχανίας ελαιολάδουΣυγκριτικά, η μέση τιμή των προηγούμενων δεκαετιών κυμαινόταν μεταξύ 20 και 30 ευρώ ανά μεγαβατώρα.
Ενώ οι καλλιεργητές πρέπει να αντιμετωπίσουν τις συνέπειες της χειρότερης ξηρασίας των τελευταίων δεκαετιών, οι ελαιοτριβείς θα πρέπει επίσης να αντιμετωπίσουν αυτές τις πρωτοφανείς τιμές ενέργειας, οι οποίες αναμένεται να φτάσουν σε νέα ρεκόρ τις επόμενες εβδομάδες, όταν ξεκινήσει η περίοδος της συγκομιδής και η κατανάλωση ηλεκτρικής ενέργειας φτάσει στο μέγιστο.
«Προς το παρόν, παρατηρούμε αύξηση του κόστους μεταξύ 200 και 250 τοις εκατό», δήλωσε στην Olive Oil Times ο Elia Pellegrino, πρόεδρος της ιταλικής ένωσης ελαιοτριβείων (AIFO). «Φυσικά, αυτό μπορεί να έχει σημαντικές συνέπειες για τον κλάδο, ακόμη περισσότερο αν ληφθούν υπόψη οι εκτιμήσεις για τη χαμηλή απόδοση σε πολύ σημαντικές περιοχές όπως η Απουλία».
Η Απουλία, που βρίσκεται στη νοτιοανατολική Ιταλία, είναι μακράν η σημαντικότερη ελαιοπαραγωγική περιοχή της χώρας, αντιπροσωπεύοντας το 40 έως 50 τοις εκατό της συνολικής εθνικής παραγωγής.
Ως αποτέλεσμα της αύξησης του κόστους παραγωγής, ορισμένοι ελαιοτριβείς αναμένουν σημαντική αύξηση των τιμών του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου για τους καταναλωτές.
«Δεν νομίζω ότι μπορούμε να αποφύγουμε την αύξηση της τελικής τιμής του προϊόντος», δήλωσε ο Silvano Pasquinoni, ένας μεγάλος ελαιοτριβέας στη βόρεια περιοχή της Εμίλια-Ρομάνια, στην εφημερίδα Il Resto del Carlino. «Δεν πρέπει να ληφθούν υπόψη μόνο τα ενεργειακά κόστη, αλλά και η μειωμένη παραγωγή σε πολλές περιοχές».
«Και όλα τα άλλα έξοδα που πρέπει να ληφθούν υπόψη, όπως η συσκευασία ή το γυαλί», πρόσθεσε. «Τώρα όλα κοστίζουν το διπλάσιο από ό,τι στο παρελθόν».
Σε απάντηση στην αύξηση του κόστους, οι ενώσεις παραγωγών, συμπεριλαμβανομένων των Assitol και Italia Olivicola, έχουν ζητήσει από την κυβέρνηση να θεσπίσει έκτακτα μέτρα για τον περιορισμό του ενεργειακού κόστους.
«Ο κλάδος μας, ο οποίος πάντα χαρακτηριζόταν από χαμηλά περιθώρια κέρδους, προσπαθεί εδώ και πολύ καιρό να μειώσει τα σταθερά κόστη», δήλωσε η Άννα Κέιν, πρόεδρος της ομάδας ελαιολάδου της Assitol. «Όμως, πλέον οι εταιρείες δεν μπορούν να ανακόψουν αυτό το κύμα αυξανόμενων κόστους. Είναι σχεδόν αδύνατο να μην επηρεαστεί η τελική τιμή του προϊόντος στην αγορά από αυτές τις αυξήσεις στην ενέργεια και τις πρώτες ύλες».
Η Assitol πρόσθεσε ότι οι αρχές θα πρέπει να συνεργαστούν στενά με τους μεγάλους λιανοπωλητές τροφίμων – οι οποίοι ευθύνονται για το 70% των πωλήσεων ελαιολάδου στην Ιταλία – προκειμένου να διατηρηθούν οι τιμές του ελαιολάδου προσιτές για τους απλούς καταναλωτές.
Η μεγάλη διακύμανση των τιμών του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου στα ράφια των καταστημάτων έχει επηρεάσει σημαντικά ολόκληρο τον κλάδο. Οι μεγαλύτεροι λιανοπωλητές είδαν τις συνολικές πωλήσεις τους να αυξάνονται χάρη στο ενδιαφέρον των καταναλωτών για τις προσφορές τους σε ελαιόλαδο χαμηλής τιμής. Τέτοιες προσφορές στοχεύουν παραδοσιακά στο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο λόγω της ιδιαίτερης θέσης που κατέχει στο καλάθι αγορών της ιταλικής οικογένειας.
Ως εκ τούτου, οι υψηλότερες τιμές του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου ενδέχεται να μην μεταφραστούν σε υψηλότερες πληρωμές για τους παραγωγούς και τους ελαιοτριβείς.
«Αν το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο πωλούνταν στα 6,00 ή 6,50 ευρώ το λίτρο, αυτό πιθανώς θα βοηθούσε λίγο τους παραγωγούς», είπε ο Πελεγκρίνο. «Ωστόσο, η εμπειρία μας λέει ότι όταν οι τιμές του ελαιολάδου χύμα αυξάνονται σημαντικά, το μεγαλύτερο μέρος αυτού του προϊόντος κινδυνεύει να μην πουληθεί. Μια υψηλότερη τιμή θα μπορούσε να επηρεάσει σημαντικά τις πωλήσεις».
Πρόσθεσε ότι το αυξανόμενο κόστος ζωής στην Ιταλία πιθανώς σημαίνει ότι οι καταναλωτές δεν θα μπορούν να πληρώσουν υψηλότερες τιμές για το ελαιόλαδο.
Ως αποτέλεσμα των προοπτικών της συγκομιδής και της τρέχουσας μακροοικονομικής κατάστασης της Ιταλίας, οι ελαιοτριβείς πιθανότατα θα επωμιστούν το μεγαλύτερο μέρος του οικονομικού βάρους. «Θα πρέπει να αγοράσουν ελιές [από τους καλλιεργητές] με βάση μια υποθετική τιμή αγοράς που δεν θα τροφοδοτήσει έναν σημαντικό όγκο πωλήσεων», δήλωσε ο Πελεγκρίνο.
«Η δυσανάλογη αύξηση του κόστους ενέργειας ενέχει τον κίνδυνο να καταστήσει την παραγωγή ελαιολάδου και τις δραστηριότητες μεταποίησης οικονομικά μη βιώσιμες, καθώς επηρεάζει εταιρείες που έχουν ήδη πληγεί από μια παρατεταμένη κρίση, από την κλιματική έκτακτη ανάγκη έως την έλλειψη νερού», δήλωσε ο Gennaro Sicolo, πρόεδρος της Italia Olivicola.
«Σε ορισμένες περιπτώσεις, ο λογαριασμός ενέργειας έχει πενταπλασιαστεί, αναγκάζοντας τις εταιρείες να εξετάσουν δύο τρομακτικά σενάρια: να αναλάβουν νέο χρέος ή να κλείσουν», πρόσθεσε.
Η AIFO, η Assitol και άλλοι φορείς της αλυσίδας παραγωγής θα συναντώνται τακτικά τις εβδομάδες πριν από τη συγκομιδή, προκειμένου να προσπαθήσουν να αντιμετωπίσουν αυτές τις προκλήσεις.
«Πρέπει να επανεξετάσουμε την αλυσίδα παραγωγής με βάση την αυξανόμενη ενοποίηση των συγκεκριμένων τομέων της», δήλωσε ο Pellegrino. «Οι ελαιοτριβείς, οι παραγωγοί, οι εμφιαλωτές και οι λιανοπωλητές πρέπει να κάνουν ένα βήμα μπροστά και να δημιουργήσουν αμοιβαιότητα και αλληλεγγύη τόσο όταν οι προκλήσεις είναι δύσκολες όσο και όταν τα πράγματα πάνε καλά».
«Όλοι καταλαβαίνουμε ότι όταν τιμωρείται μόνο ένας από τους τομείς της αλυσίδας παραγωγής, δεν υπάρχει όφελος για κανέναν και οι ανισορροπίες στο σύστημα αυξάνονται», πρόσθεσε.
Λόγω της έλλειψης βροχοπτώσεων, η οποία επηρέασε σοβαρά τις διάφορες φάσεις της ανάπτυξης των ελιών, αρκετοί Ιταλοί ελαιοτριβείς σχεδιάζουν να ανοίξουν τις εγκαταστάσεις τους με κάποια καθυστέρηση σε σχέση με το συνηθισμένο χρονοδιάγραμμα.
Υπάρχει ελπίδα ότι θα πέσουν κάποιες βροχές στη χώρα μεταξύ Σεπτεμβρίου και Οκτωβρίου. Η αναμονή θα μπορούσε να μεταφραστεί σε μεγαλύτερες αποδόσεις, καθώς δίνεται περισσότερος χρόνος στις ελιές να συσσωρεύσουν λάδι.
«Μιλώντας ως επιχειρηματίας, θα περίμενα λίγο όπου είναι δυνατόν», είπε ο Pellegrino. «Εάν δεν υπάρχει ιδιαίτερη επείγουσα ανάγκη, όπως μια πρόωρη συγκομιδή λόγω της προσβολής από τη μύγα της ελιάς, θα ήταν σκόπιμο να περιμένουμε, δεδομένων των πολύ χαμηλών αποδόσεων που αναμένεται να προκύψουν εάν οι ελιές συγκομιστούν πολύ νωρίς».
«Αυτή η χρονιά μπορεί να φαίνεται εξαιρετικά περίπλοκη, αλλά εδώ και πολύ καιρό έχουμε αρχίσει να πειραματιζόμαστε με μεγαλύτερη ενοποίηση μεταξύ των διαφόρων παραγόντων της αλυσίδας παραγωγής», κατέληξε. «Τώρα καθόμαστε στο τραπέζι για να συζητήσουμε λύσεις για τέτοιες δύσκολες περιόδους. Έχουμε την ελπίδα ότι τα πράγματα θα αρχίσουν σύντομα να βελτιώνονται».