Ο ιταλικός τομέας ελιάς πρέπει να επικεντρωθεί στην ποιότητα για μελλοντική επιτυχία, αναφέρει ευρήματα

Η έλλειψη συνεργασίας σε ολόκληρο τον τομέα πλήττει τις κατώτατες γραμμές των παραγωγών, σύμφωνα με μελέτη γεωργικού ινστιτούτου.
Μάρτιος 25, 2021
Πάολο Ντε Αντρέις

Πρόσφατες Ειδήσεις

Ο ιταλικός τομέας της ελιάς υστερεί σε μεγάλο βαθμό κάτω από τις δυνατότητές του λόγω της έλλειψης κοινού οράματος και στερεών στοιχείων πάνω στα οποία πρέπει να αναπτυχθεί το μέλλον της βιομηχανίας, σύμφωνα με τα τελευταία αναφέρουν από το Ινστιτούτο Υπηρεσιών στη Γεωργική Αγορά (Ismea).

Η έκθεση αναλύει τον ιταλικό τομέα του ελαιολάδου, αναλύει το κόστος και τις υποδομές του και υπογραμμίζει τις ευκαιρίες που προσφέρονται για τους καλλιεργητές και τους παραγωγούς σε συνεργασία με τις μεγάλες γεωργικές ενώσεις.

Η σχέση μεταξύ των διαφορετικών θεμάτων της αλυσίδας ελαιολάδου είναι εξαιρετικά σημαντική. Αλλά θα πρέπει πιθανώς να εξετάσουμε μια ευρύτερη εικόνα, ευνοώντας τη συμπερίληψη νέων θεμάτων, όπως ο τουρισμός και τα εστιατόρια.- Anna Rufolo, επικεφαλής του κλάδου της ελιάς, της Ιταλικής Συνομοσπονδίας Αγροτών (CIA)

Όχι τυχαία, η έκθεση έρχεται πριν από τις διαπραγματεύσεις της ΕΕ για το νέο Κοινή Γεωργική Πολιτική (ΚΓΠ), η οποία θα παρέχει κεφάλαια στον γεωργικό τομέα της Ευρώπης από το 2023 έως το 2027.

Ολόκληρη η ιταλική βιομηχανία ελαιολάδου αξίζει περίπου 3 δισεκατομμύρια ευρώ, σύμφωνα με την Ismea, η οποία αντιπροσωπεύει λίγο περισσότερο από το -% του συνόλου του ιταλικού τομέα τροφίμων.

Δείτε επίσης: Η κατανάλωση, οι εξαγωγές ιταλικών ΠΟΠ και ΠΓΕ συνεχίζουν να αυξάνονται

Η έκθεση ξεκίνησε την ανάλυσή της στον τομέα με καλλιεργητές, καταλήγοντας στο συμπέρασμα ότι η παραγωγή ελιάς είναι πολύ κατακερματισμένη. Σύμφωνα με την Ismea, ο μέσος ελαιώνας καλύπτει μόλις 1.8 εκτάρια, πολύ κάτω από τα εννέα εκτάρια μιας μέσης ιταλικής γεωργικής εταιρείας.

Επιπλέον, η έκθεση πρόσθεσε ότι το 97 τοις εκατό όλων των επιχειρήσεων ελαιοκαλλιέργειας στη χώρα διαχειρίζεται ένα μόνο άτομο. Το τρία τοις εκατό των επιχειρήσεων που λειτουργούν σε μεγαλύτερη κλίμακα βρίσκονται κυρίως στη βόρεια Ιταλία και συχνά βασίζονται σε μια πιο επιχειρηματική προσέγγιση, πρόσθεσε η έκθεση.

"Η ανταγωνιστικότητα είναι ένα μείζον ζήτημα για ολόκληρο τον ιταλικό ελαιόλαδο », δήλωσε η Άννα Ρούφολο, επικεφαλής του τομέα της ελιάς στην Ιταλική Συνομοσπονδία Αγροτών (CIA). Olive Oil Times. Η CIA ήταν μεταξύ των ενώσεων που συνεργάστηκαν στην Ismea στην έκθεση.

"Θα χρειαστεί να εργαστούμε περαιτέρω για να ξεπεράσουμε τις αδυναμίες, όπως η παραγωγή και ο κατακερματισμός της αγοράς ή η συχνά διαφορετική δυναμική του κόστους », πρόσθεσε.

Μαζί με τον εξαιρετικά κατακερματισμένο χαρακτήρα του τομέα, η έκθεση Ismea διαπίστωσε επίσης ότι πολλοί από αυτούς τους αγρότες εισέρχονται στην παραδοσιακή ηλικία συνταξιοδότησης και υπάρχει μια σπάνια προσφορά νεότερων αγροτών.

Λιγότερο από το 40 τοις εκατό των εξειδικευμένων ελαιοκαλλιεργειών διοικείται από καλλιεργητές κάτω των - ετών.
Το ποσοστό αυξάνεται στο οκτώ τοις εκατό στον ευρύτερο γεωργικό τομέα. Σύμφωνα με τον δείκτη γήρανσης που χρησιμοποιείται από την Ismea, για κάθε νεαρό ελαιοκαλλιεργητή στην Ιταλία, υπάρχουν 11 άνω των 65 ετών.

Η έκθεση Ismea επεσήμανε επίσης ότι πολλοί ελαιώνες της χώρας κατοικούνται από παλαιότερα δέντρα, γεγονός που μειώνει την αποδοτικότητα της παραγωγής.

Τα δέντρα που καλλιεργούνται σε περισσότερο από 61 τοις εκατό ειδικών περιοχών ελαιοκαλλιέργειας έχουν ηλικία 50 ετών και άνω. Τα δέντρα ηλικίας κάτω των 11 ετών καλύπτουν μόνο το -% της συνολικής επιφάνειας της ελιάς.

Με βάση την ανάλυσή της, η έκθεση Ismea υποστήριξε την εφαρμογή πιο υψηλής πυκνότητας και εξαιρετικά υψηλής πυκνότητας αγροκτήματα στη χώρα για την αύξηση της κερδοφορίας του τομέα. Ωστόσο, η έκθεση αναγνώρισε επίσης τη σημασία των παραδοσιακών και μικρής κλίμακας εκμεταλλεύσεων διαβίωσης για τον εθνικό πολιτισμό και ταυτότητα.

Σύμφωνα με την εφημερίδα, η ελαιοκαλλιέργεια αποτελεί το 30% του συνόλου της χώρας παραγωγή ελαιολάδου.

"Ενώ υπάρχουν μερικές περιοχές όπου μπορεί να αναπτυχθεί εντατική ελαιοκαλλιέργεια, οι πολιτικές πρέπει να προσαρμοστούν στην ποικιλομορφία των συνθηκών που αντιμετωπίζουν οι καλλιεργητές », δήλωσε ο Rufolo. "Μοντέλα που έχουν εργάστηκε σε άλλες χώρες δεν μπορεί πάντα να μεταφραστεί στα δικά μας. Δεδομένου ότι, η ποιότητα και η σύνδεση με την περιοχή παραμένουν το επίκεντρο μιας ανανεωμένης ανταγωνιστικότητας. "

Συνολικά, οι καλύτεροι τρόποι για τον περιορισμό του κόστους που προκύπτει από τον κατακερματισμένο χαρακτήρα της ελαιοκαλλιέργειας και της παραγωγής ελαίου, αιτιολογείται από την έκθεση Ismea, είναι να επικεντρωθούμε στην προώθηση της ποιότητας και στη δημιουργία περισσότερης συνέργειας μεταξύ των διαφόρων τμημάτων του τομέα του ελαιολάδου.

Μια ευκαιρία έγκειται στην περαιτέρω ανάπτυξη ελαιολάδων πιστοποιημένων με α Προστατευόμενη ονομασία προέλευσης (ΠΟΠ) ή Προστατευμένος γεωγραφικός δείκτης (ΠΓΕ), μοναδικά περιφερειακά προϊόντα που προστατεύονται από την Ευρωπαϊκή Ένωση.

Η έκθεση προσθέτει ότι μπορούν να γίνουν περισσότερα επειδή μόνο περίπου 10,000 τόνοι ελαιολάδου παράγονται μεταξύ των 42 ΠΟΠ και έξι ΠΓΕ, που αντιπροσωπεύουν μεταξύ δύο και τριών τοις εκατό της συνολικής ετήσιας παραγωγής της Ιταλίας.

Δείτε επίσης: Η Ιταλία δεσμεύεται σχεδόν 70 εκατομμύρια ευρώ για το ελαιόλαδο και τον επιτραπέζιο ελαιόλαδο

Η υψηλή ποιότητα του ιταλικού εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου και τα συχνά διεθνώς αναγνωρισμένα μείγματα ελαιολάδου αντιπροσωπεύουν τα βασικά στοιχεία της επιτυχίας του κλάδου στις παγκόσμιες αγορές, σύμφωνα με την Ismea.

Μεταξύ 2017 και 2019, η ιταλική έξτρα παρθένα εξαγωγές ελαιολάδου έχουν αυξηθεί κατά 10 τοις εκατό σε όγκο, που αντιστοιχεί σε 250,000 τόνους, που είναι περισσότερο από το 80 τοις εκατό όλων των εξαγωγών ελαιολάδου. Οι περισσότερες από αυτές τις εξαγωγές προορίζονταν για τις Ηνωμένες Πολιτείες και τη Γερμανία.

Ωστόσο, η πλειονότητα της αξίας που προέρχεται από τον τομέα από τις εξαγωγές προέρχεται από πράξεις που συνδυάζουν τα εισαγόμενα ελαιόλαδα με την τοπική παραγωγή. Λιγότερο από το 30% της εθνικής παραγωγής αποτελείται από 100% ιταλικό ελαιόλαδο.

Η έκθεση υπογράμμισε επίσης μια νέα εστίαση βιολογικό ελαιόλαδο παραγωγή, η οποία σχετίζεται με υψηλότερο κόστος παραγωγής, αλλά και καλύτερη αξία πωλήσεων. Για αυτούς τους λόγους, η έκθεση Ismea σήμαινε ότι θα πρέπει να κατευθυνθούν περισσότερα κεφάλαια της ΚΓΠ για την προώθηση της βιολογικής γεωργίας.

Επί του παρόντος, το 18% των περισσότερων από ένα εκατομμυρίων εκταρίων που αφιερώνονται στην ελαιοκαλλιέργεια στην Ιταλία είναι βιολογικές εκμεταλλεύσεις, αν και μόνο επτά από τις 100 εκμεταλλεύσεις επικεντρώνονται στη βιολογική καλλιέργεια και παραγωγή.

Ωστόσο, αυτοί οι αριθμοί αυξάνονται σταθερά: το 2019, οι βιολογικοί ελαιοκαλλιεργητές σχεδόν έφτασαν τα 200,000 εκτάρια. Ενώ το βιολογικό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο αποτελεί το 11% του συνόλου της εθνικής παραγωγής, η αξία του φτάνει το 15% λόγω των υψηλότερων τιμών που διαθέτει στην αγορά.

Σε μια έρευνα 50 εταιρειών ελαιοκαλλιέργειας από Puglia, Σικελία, Καλαβρία και Τοσκάνη - το οποίο αποτελεί περίπου το 65 τοις εκατό των ελαιώνων της χώρας - σχεδόν το ήμισυ του δείγματος, το 47 τοις εκατό, ασχολείται με τη βιολογική καλλιέργεια της ελιάς.

Κατά μέσο όρο, το κόστος παραγωγής φθάνει τα 2.66 ευρώ ανά εκτάριο για αυτούς τους βιολογικούς καλλιεργητές. Το μέσο ακαθάριστο λειτουργικό κέρδος, υπολογιζόμενο χωρίς να ληφθούν υπόψη τα δημόσια κεφάλαια, ισούται με 1.19 € ανά εκτάριο.

"Στο μέλλον, οι πολιτικές θα πρέπει να υποστηρίζουν τις περιοχές ελαιοκαλλιέργειας ικανές να ανταγωνίζονται περισσότερο στη διεθνή αγορά, αποφεύγοντας παράλληλα το ανησυχητικό και αυξανόμενο φαινόμενο της εγκατάλειψη των ελαιώνων σε οριακές περιοχές, όπου η ελιά διαδραματίζει ρόλο ως πόρος τοπίου και απαιτείται για την αποφυγή υδρογεωλογικής αστάθειας ", ανέφερε η έκθεση.

Η Ismea κατέληξε στο συμπέρασμα ότι οι Ιταλοί αξιωματούχοι πρέπει να επικεντρωθούν στην ανάπτυξη μιας ισχυρότερης σύνδεσης μεταξύ των αγροτών, των ελαιοτριβείων, της βιομηχανίας εμφιάλωσης και εμπορίας. Ισχυρίστηκε επίσης ότι τα κεφάλαια από την ΚΓΠ θα πήγαιναν όσο το δυνατόν περισσότερο εάν συνέβαλαν στην προώθηση αυτών των προσπαθειών.

"Η σύνδεση μεταξύ των διαφορετικών θεμάτων της αλυσίδας ελαιολάδου είναι εξαιρετικά σημαντική », δήλωσε ο Rufolo. "Αλλά πρέπει πιθανώς να εξετάσουμε μια ευρύτερη εικόνα, ευνοώντας τη συμπερίληψη νέων θεμάτων, όπως ο τουρισμός και τα εστιατόρια. "

"Αυτοί είναι τομείς που έγιναν κρίσιμοι για άλλους γεωργικούς τομείς και το ίδιο πρέπει να συμβεί με τουλάχιστον ένα μέρος της παραγωγής ελαιολάδου », πρόσθεσε. "Πρέπει να συμπεριλάβουμε επαγγελματίες που δεν έχουν παραδοσιακή σχέση με την αλυσίδα ελαιολάδου και να επεκτείνουμε το όραμά μας από την αλυσίδα παραγωγής στο σύστημα παραγωγής ».





Διαφήμιση

Σχετικές ειδήσεις

Σχόλια / Προτάσεις