`Το Βοτανικό Συμβούλιο Δημοσιεύει Επισκόπηση της Ενοποίησης του Ελαιόλαδου - Olive Oil Times

Το Βοτανικό Συμβούλιο εκδίδει επισκόπηση της παραποίησης του ελαιολάδου

Ιανουάριος 14, 2020
Gretchen Heber

Πρόσφατες Ειδήσεις

A η έκθεση κυκλοφόρησε αυτό το μήνα από το Αμερικανικό Βοτανικό Συμβούλιο κατέληξε στο συμπέρασμα ότι παραμένει η νόθευση του εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου "γόνιμος."

Η έκθεση ανέφερε σημαντικές οικονομικές ανταμοιβές, τη χαμηλή διαθεσιμότητα εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου υψηλής ποιότητας και τον ανεπαρκή έλεγχο από ρυθμιστικούς οργανισμούς, καθώς τρεις από τους λόγους για τους οποίους η νοθεία παραμένει επικρατούσα.

Είναι πραγματικά δύσκολο να καταλάβουμε αν το ελαιόλαδο νοθεύεται μόνο κοιτάζοντας την ετικέτα. Ορισμένες από τις παραλλαγές είναι πολύ εξελιγμένες και απαιτούν σύγχρονες αναλυτικές τεχνικές για την ανίχνευση.- Stefan Gafner, Αμερικανικό Βοτανικό Συμβούλιο

Το πιο σημαντικό πρόβλημα, σύμφωνα με την ομάδα, είναι η μόλυνση του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου με λιπαντικά χαμηλότερης ποιότητας, με αποτέλεσμα ένα λιγότερο καθαρό λάδι που δεν προσφέρει το ίδιο οφέλη για την υγεία ως έξτρα παρθένο λάδι.

"Οι φιλόδοξοι καταναλωτές μπορεί να παρατηρήσουν τη διαφορά στη γεύση του νοθευμένου ελαιολάδου και να το βρουν λιγότερο γευστικό », δήλωσε ο Stefan Gafner, επικεφαλής επιστήμονας στο συμβούλιο. "Επιπλέον, υπάρχουν ορισμένα υποτιθέμενα οφέλη για την υγεία του ελαιολάδου που ενδέχεται να μην λάβει ο καταναλωτής εάν νοθευτεί το ελαιόλαδο. "

Δείτε επίσης: Απάτη ελαιολάδου

Ο Gafner είπε, με βάση την έρευνα του ομίλου, οι καταναλωτές απλά δεν παίρνουν αυτό που πληρώνουν.

Η ποιότητα έχει σημασία.
Βρείτε τα καλύτερα ελαιόλαδα στον κόσμο κοντά σας.

Για να κερδίσετε το "εξαιρετικά παρθένο ", το ελαιόλαδο πρέπει να εξαχθεί με μηχανικές μεθόδους - σε αντίθεση με τη χημική εξόρυξη - και πρέπει να πληροί τις προκαθορισμένες ποιότητας που έχει συσταθεί από το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου.

Αντί για καθαρό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, οι καταναλωτές ενδέχεται να αγοράζουν αγνοικά μείγματα που περιλαμβάνουν ελαιόλαδα χαμηλότερης ποιότητας ή διαφορετικούς τύπους φυτικών ελαίων, όπως canola, σόγια, φουντούκι ή ηλίανθο.

Η έκθεση έδειξε ότι αυτά τα ψεύτικα μείγματα μερικές φορές προστίθενται επιπλέον με πρόσθετα όπως το β-καροτένιο, το οποίο καλύπτει τη γεύση των φθηνότερων ελαίων ή με χημικές ουσίες που αλλάζουν το χρώμα. Κανένα από τα οποία, φυσικά, δεν σημειώνεται σωστά στις ετικέτες των προϊόντων.

"Είναι πραγματικά δύσκολο να καταλάβουμε αν ένα ελαιόλαδο νοθεύεται μόνο κοιτάζοντας την ετικέτα ", δήλωσε ο Gafner. "Μερικές από τις νοθείες είναι πολύ περίπλοκες και απαιτούν σύγχρονες αναλυτικές τεχνικές για την ανίχνευση. "

Επιπλέον, η εσφαλμένη επισήμανση ενός προϊόντος που κόβεται με φθηνότερα λιπαντικά επιτρέπει στον διανομέα να χρεώσει μια premium τιμή για ένα προϊόν δευτερεύουσας ποιότητας.

"Υπάρχει ένα σημαντικό οικονομικό όφελος για τους απατεώνες που ενδέχεται να αναμειγνύουν ελαιόλαδα ή εξευγενισμένα ή χαμηλότερης ποιότητας ελαιόλαδα και να τα πωλούν ως έξτρα παρθένο ελαιόλαδο », έγραψαν οι συγγραφείς στη μελέτη. "Επειδή οι δοκιμές είναι σποραδικές και ακριβές, η πιθανότητα σύλληψης είναι σχετικά απομακρυσμένη και οι πιθανές συνέπειες δεν είναι σοβαρές σύμφωνα με το δίκαιο των περισσότερων χωρών. "

Από την άλλη πλευρά, ο Gafner είπε, εάν ένας προμηθευτής πωλεί νοθευμένα υλικά, μπορεί να γίνει φήμη του προμηθευτή σοβαρή ζημία, ειδικά αν η νοθεία κάνει πρωτοσέλιδα.

"Και υπάρχει πάντα κίνδυνος α αγωγή, εκ των οποίων υπάρχουν αρκετοί ενάντια στους παραγωγούς ελαιολάδου εδώ στην περιοχή Ηνωμένες Πολιτείες," αυτός είπε. "Αυτό δεν είναι μόνο ένα πλήγμα για τη φήμη μιας εταιρείας, αλλά μπορεί επίσης να οδηγήσει σε σημαντικό πρόστιμο. "

Η έκθεση ανέφερε ότι ο έλεγχος των ελαιολάδων, ο οποίος διεξάγεται σε μεγάλο βαθμό από κυβερνητικές υπηρεσίες, είναι ανεπαρκής επειδή απλά δεν αποτελεί προτεραιότητα.

Ενώ οι καταναλωτές μπορεί να μην έχουν τα οφέλη για την υγεία από "κόψτε »λάδια που αναμένουν να πάρουν, ούτε βλάπτονται απαραίτητα, σύμφωνα με την έκθεση και έτσι δεν υπάρχει επείγουσα ανάγκη για δοκιμές.

Ενώ, σύμφωνα με τον Gafner, "Ομάδες υπεράσπισης της βιομηχανίας έχουν γίνει αρκετά δραστήριες τα τελευταία χρόνια και έχουν ξεκινήσει δοκιμές σε ορισμένες περιπτώσεις, "η έκθεση του συμβουλίου κατέληξε στο συμπέρασμα ότι οι δοκιμές παραμένουν ανεπαρκείς.

Παρ 'όλα αυτά, η έκθεση ζητεί ένα "πιο αποφασιστική παγκόσμια προσπάθεια από τις αρχές ... να ξεπεράσουν τις διεφθαρμένες πρακτικές "που εμπλέκονται παραγωγή ελαιολάδου.

"Πρέπει να υπάρξει περισσότερη κυβερνητική στήριξη εξαγωγή και εισαγωγή καταστάσεις και υψηλότερες ποινές για όσους κάνουν κατάχρηση των κανονισμών », κατέληξε η έκθεση.





Σχετικές ειδήσεις

Σχόλια / Προτάσεις