Η παραγωγή ελαιολάδου στην Ιταλία πέφτει σε ιστορικά χαμηλά επίπεδα
Το Ινστιτούτο Υπηρεσιών για την Αγορά Γεωργικών Προϊόντων και Τροφίμων ανέφερε ότι η παραγωγή ανήλθε σε 185.000 τόνους. Αυτό οφείλεται σε μια σειρά κλιματικών και φυτοϋγειονομικών προβλημάτων.
Το Ινστιτούτο Υπηρεσιών για την Αγορά Γεωργικών Προϊόντων και Τροφίμων (ISMEA) δημοσίευσε στοιχεία σύμφωνα με τα οποία οι ποσότητες που παρήχθησαν κατά την τρέχουσα ελαιοκομική περίοδο στην Ιταλία έφτασαν σε ιστορικά χαμηλά επίπεδα, ανερχόμενες σε 185.000 τόνους (ελαφρώς πάνω από τους 182.000 τόνους του 2016).
Αν θέλεις να παράγεις ένα καλό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, πρέπει να δίνεις όλο και περισσότερη προσοχή και να εφαρμόζεις στενή εποπτεία του ελαιώνα. Εν ολίγοις, πρέπει να είσαι έτοιμος να ανταποκριθείς στις σημερινές προκλήσεις.
Η σημαντική πτώση – σχεδόν 57 τοις εκατό σε σύγκριση με το προηγούμενο έτος – οφείλεται κυρίως σε μια αξιοσημείωτη μείωση που σημειώθηκε στο νότιο τμήμα της χώρας. Εκεί, οι αγρότες υπέστησαν τις μεγαλύτερες ζημίες από δυσμενή καιρικά φαινόμενα και φυτοϋγειονομικά προβλήματα, τα οποία αποτελούν απειλή για τους καλλιεργητές σε ολόκληρη τη χερσόνησο.
Η Απουλία, η οποία συνήθως αντιπροσωπεύει το ήμισυ της εθνικής παραγωγής, είδε την παραγωγή της να μειώνεται κατά 65%. Σε αυτή την περιοχή, καθώς και σε άλλες νότιες περιοχές, όπως η Σικελία, η Καλαβρία και η Καμπανία, αλλά και στο Λάτσιο, τις Μάρκε, την Ούμπρια και τη Σαρδηνία πιο βόρεια, η πτώση της παραγωγής ήταν προβλέψιμη πριν από την έναρξη των εργασιών συγκομιδής.
Δείτε επίσης: Παραγωγή ελαιολάδουΑπό την άλλη πλευρά, περιοχές ορισμένων βόρειων περιφερειών, συμπεριλαμβανομένων της Λιγουρίας, της Λομβαρδίας, του Βένετο και του Φριούλι-Βενετία Τζούλια, επωφελήθηκαν από καλύτερες συνθήκες, οι οποίες αποκατέστησαν τα καλά και συχνά υψηλότερα από το μέσο όρο επίπεδα παραγωγής.
Η φυσική τάση της εναλλασσόμενης καρποφορίας θα είχε ούτως ή άλλως οδηγήσει σε μια συνολική ελαφρά μείωση, αλλά οι χειμερινοί παγετοί, ακολουθούμενοι από μια σειρά κλιματικών προβλημάτων κατά τους θερμότερους μήνες, συμπεριλαμβανομένων των ισχυρών βροχοπτώσεων και των ισχυρών ανέμων, επιδείνωσαν σημαντικά την κατάσταση.
Σε αυτό το σημείο, γίνεται όλο και πιο δύσκολο να αρνηθεί κανείς τη σύνδεση μεταξύ των δυσκολιών στην παραγωγή και της κλιματικής αλλαγής, η οποία βρίσκεται πλέον σε εξέλιξη και αποτελεί την κυρίαρχη πρόκληση για τους ελαιοκαλλιεργητές. Η εμπειρία της τελευταίας δεκαετίας υποδηλώνει ότι οι σύνθετες εποχές γίνονται όλο και πιο συχνές σε όλες σχεδόν τις χώρες παραγωγής.
Το ISMEA σημειώνει ότι τα τελευταία έξι χρόνια, στην Ιταλία, οι ποσότητες που παρήχθησαν κατά τη διάρκεια των «μη καρποφόρων ετών» αποδείχθηκαν πάντα χαμηλότερες από το μέσο φυσιολογικό επίπεδο.
«Πρέπει να καταστήσουμε σαφές ότι μια σειρά από δύσκολες συγκομιδές που χαρακτηρίστηκαν από χαμηλές ποσότητες δεν έθεσαν σε κίνδυνο την ποιότητα του ιταλικού εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου», δήλωσε η Μαρία Γαβριέλα Τσιοφέτα, έμπειρη επαγγελματίας δοκιμάστρια.
«Τα τελευταία χρόνια, οι αγρότες έχουν αρχίσει να αντιμετωπίζουν τις κλιματικές προκλήσεις και τα συναφή φυτοϋγειονομικά προβλήματα με μεγάλη αφοσίωση», πρόσθεσε. «Τα πρότυπα των σημερινών παραγωγών είναι πολύ υψηλά χάρη σε ένα καλό σημείο εκκίνησης που αποτελείται από μεγαλύτερη από ποτέ γνώση, σε συνδυασμό με την ικανότητα για καινοτομία και την επιθυμία να προωθήσουν τις περιοχές τους μέσω μιας προσέγγισης που βασίζεται στον σεβασμό και τη βιωσιμότητα».
Αυτές οι παρατηρήσεις έχουν επιβεβαιωθεί ευρέως από τις επιτυχημένες επιδόσεις, όσον αφορά την ποιότητα, των Ιταλών παραγωγών, όλα αυτά τα χρόνια.
«Το ποιοτικό μας επίπεδο είναι πάντα υψηλό», δήλωσε ο Giovanni Sputore, της La Selvotta. Πέρυσι, κέρδισε δύο βραβεία στον Παγκόσμιο Διαγωνισμό Ελαιολάδου NYIOOC.
«Κάναμε και πάλι καλή δουλειά αυτή τη σεζόν, παρά τη μείωση της παραγωγής κατά 20%. Αυτό δεν αντανακλά τη γενική κατάσταση της περιοχής μας, καθώς η συνολική πτώση ξεπέρασε το μισό των μέσων όγκων», δήλωσε ο παραγωγός με έδρα τα Αμπρούτσο, προσθέτοντας ότι μόνο οι αγρότες που παρακολούθησαν στενά την εποχική εξέλιξη των ελαιόδεντρων, και επομένως τυχόν επιθέσεις παρασίτων, κατάφεραν να αποκομίσουν ένα καλό προϊόν.
«Εκτός από τις επιδημίες της μύγας της ελιάς, αρχικά αντιμετωπίσαμε πολύ βροχερό καιρό, ο οποίος μετατράπηκε σε πολύ ξηρό στα τέλη Σεπτεμβρίου και στις αρχές Οκτωβρίου, και αυτό ακολουθήθηκε από ισχυρούς ανέμους που προκάλεσαν την πτώση των καρπών», πρόσθεσε. «Ο μόνος τρόπος για να παραχθεί ένα καλό προϊόν είναι η στενή παρακολούθηση του ελαιώνα και η ετοιμότητα για δράση. Όσοι το έκαναν, πέτυχαν εξαιρετικά αποτελέσματα».
Η απρόβλεπτη φύση αυτών των σύνθετων εποχών αποδεικνύεται από την εμπειρία του Pietro Zecchini, στην Antica Quercia Verde.
«Στην περιοχή μας, στην Κορτόνα, είχαμε μία από τις καλύτερες παραγωγές των τελευταίων ετών, πιθανώς την καλύτερη από τότε που διευθύνουμε την εταιρεία», είπε. «Επειδή είμαστε βιοκαλλιεργητές, υπάρχουν χρόνια που η παρουσία της μύγας μπορεί να είναι προβληματική, αλλά κατά τη διάρκεια του τελευταίου δεν υπήρχε κανένα σημάδι αυτού του παρασίτου, καθώς το παρακολουθούσαμε όλο το καλοκαίρι».
«Ωστόσο, πιστεύω ότι οι καλλιεργητές που καθυστέρησαν τη συγκομιδή μπορεί να αντιμετώπισαν προβλήματα με αυτό. Επίσης, σε αυτό το τμήμα της Τοσκάνης, αρκετοί ελαιώνες υπέφεραν από ξηρασία», πρόσθεσε ο Zecchini. «Ευτυχώς, είχαμε την κατάλληλη ποσότητα βροχής που οδήγησε τις ελιές σε τέλεια ωρίμανση εγκαίρως για τη συγκομιδή. Όσον αφορά την ποσότητα, το περασμένο έτος ήταν καταστροφικό, καθώς παράγαμε μόνο το 10% της μέσης ποσότητάς μας, αλλά φέτος αποζημιωθήκαμε, επιτυγχάνοντας 50% παραπάνω από τον μέσο όρο. Είμαστε ικανοποιημένοι. Βασικά, το κλίμα ήταν ευνοϊκό και η πρόωρη συγκομιδή μας επέτρεψε να παραμείνουμε πιστοί στα υψηλά μας πρότυπα».
Άλλοι παραγωγοί επιβεβαίωσαν ότι, όσον αφορά τη γεωπονική διαχείριση, κανείς δεν μπορεί να πει ότι ήταν μια εύκολη σεζόν.
Στη Σικελία, στην Agricontura, ο Giancarlo Paparoni έπρεπε να εργαστεί σκληρά για να αξιοποιήσει στο έπακρο τα φυτά Santagatese, Minuta και Verdello.
«Οι δύο τελευταίες είναι ποικιλίες που ωριμάζουν αργά και κανονικά η μύγα της ελιάς δεν αποτελεί απειλή για αυτές, αλλά φέτος χάσαμε περισσότερο από το μισό της παραγωγής εξαιτίας της», είπε. «Αυτό το παράσιτο συνήθως προκαλεί ελάχιστη ζημιά στους ελαιώνες μας, αλλά αυτή τη φορά έφτασε τον Σεπτέμβριο, ξαφνικά, ως μια ανεπιθύμητη έκπληξη».
«Μερικά από τα ελαιόδεντρά μας βρίσκονται κοντά στη θάλασσα, ενώ τα άλλα βρίσκονται σε υψόμετρο περίπου 200 μέτρων (656 πόδια) πάνω από τη στάθμη της θάλασσας, όπου κατάφερα να σώσω περισσότερους καρπούς χάρη στην πιο ευνοϊκή θέση. Και παρά το πρόβλημα αυτό, απέκτησα ένα πολύ καλό προϊόν», πρόσθεσε ο Paparoni.
Ο παραγωγός από το Μίρτο, στην επαρχία της Μεσσήνης, εξήγησε ότι στους βιολογικούς ελαιώνες του χρησιμοποιεί καολίνη και παγίδες φερομονών χωρίς πλαστικό κατά της μύγας.
«Αν θέλεις να παράγεις ένα καλό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, πρέπει να δίνεις όλο και περισσότερη προσοχή και να εφαρμόζεις στενή εποπτεία του ελαιώνα. Εν ολίγοις, πρέπει να είσαι έτοιμος να ανταποκριθείς στις σημερινές προκλήσεις», κατέληξε ο Σικελός παραγωγός.