Μεσογειακή διατροφή σε παρακμή, ο Οργανισμός του ΟΗΕ προειδοποιεί

Μια πρόσφατη έκθεση του Οργανισμού Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών (FAO), προειδοποίησε ότι η Μεσογειακή διατροφής περνάει από ένα "διατροφική μετάβαση "μακριά από την παραδοσιακή, υγιεινή και βιώσιμη διατροφή που από καιρό έχει προσφερθεί.

Το λευκό χαρτί με τίτλο "Μεσογειακό πρότυπο κατανάλωσης τροφίμων: Δίαιτα, περιβάλλον, κοινωνία, οικονομία και υγεία », το οποίο συντάχθηκε από τον FAO και το Διεθνές Κέντρο Μελετών Μεσογειακών Αγρονομικών Μελετών (CIHEAM) με έδρα το Παρίσι, παρουσιάστηκε στις 11 Ιουνίου 2015 στο EXPO Milano 2015. στις αρνητικές επιπτώσεις των μεταβαλλόμενων τρόπων διατροφής στη Μεσόγειο και ζήτησε να ληφθούν μέτρα για την υποστήριξη της βιώσιμης διατροφής.

Σύμφωνα με την έκθεση, αυτή η υγιεινή, σε μεγάλο βαθμό φυτική διατροφή πέφτει σε παρακμή εξαιτίας παραγόντων όπως η παγκοσμιοποίηση, οι εκστρατείες μάρκετινγκ τροφίμων και ο μεταβαλλόμενος τρόπος ζωής "Westernization των τρόπων κατανάλωσης τροφίμων »και το "αυξανόμενη συμμετοχή των γυναικών στην οικονομική ζωή. " Τα πρότυπα κατανάλωσης στην περιοχή της Μεσογείου έχουν αλλάξει, με τις δίαιτες που σήμερα αποτελούνται κυρίως από κρέας και γαλακτοκομικά προϊόντα και όχι φρούτα, λαχανικά και όσπρια. Οι επιπτώσεις αυτών των αλλαγών γίνονται αισθητές σε ολόκληρη την περιοχή με την αύξηση της παχυσαρκίας και των χρόνιων νόσων του τρόπου ζωής που συνδέονται με κακές επιλογές τροφίμων.

Οι παραδοσιακές γεωργικές πρακτικές υπόκεινται επίσης σε μετασχηματισμό λόγω αυτών των μεταβαλλόμενων διατροφικών συνηθειών. Όλο και περισσότερα τρόφιμα εισάγονται και οι τοπικές καλλιέργειες αντικαθίστανται από "βελτιωμένες μη γηγενείς καλλιέργειες », ενώ απομένει μόνο το 10% των τοπικών ποικιλιών καλλιεργειών. Οι λόγοι που δίνονται για αυτήν την αλλαγή στις γεωργικές πρακτικές περιλαμβάνουν τον τουρισμό, την αστική ανάπτυξη, την εξάντληση των φυσικών πόρων και την απώλεια παραδοσιακών γνώσεων.

Υπογραμμίζοντας τις επείγουσες πολιτικές ανάγκες, η έκθεση ζητεί να ληφθούν μέτρα για να αποφευχθεί η περαιτέρω παρακμή της μεσογειακής διατροφής, μεταξύ των οποίων:

Προσπάθειες για τη διατήρηση των αγρο-οικοσυστημάτων στην περιοχή Med
Πιο βιώσιμο σύστημα τροφίμων στην περιοχή
Επισιτιστική ασφάλεια και διατροφή για τον αυξανόμενο πληθυσμό
Αυξημένη κατανόηση του τρόπου με τον οποίο η δίαιτα με μεμβράνη είναι πιο βιώσιμη
Τοπικές περιπτωσιολογικές μελέτες σχετικά με τον τρόπο αύξησης της παραγωγής με βιώσιμο τρόπο
Προώθηση της συνέχισης αυτής της παραδοσιακής διατροφής

Ένα τριετές πιλοτικό πρόγραμμα στις χώρες του 13 για τη βελτίωση της βιωσιμότητας του διαιτολογίου
Η μεσογειακή διατροφή προωθείται ως υγιεινή διατροφή λόγω της υψηλής κατανάλωσης φρούτων, λαχανικών, οσπρίων, ελαιολάδου και της χαμηλής πρόσληψης ζωικών πρωτεϊνών. Είναι παραδοσιακά η βασική διατροφή περιοχών σε όλη τη Μεσόγειο, συμπεριλαμβανομένης της νότιας Ιταλίας, της Ισπανίας, της Πορτογαλίας, της νότιας Γαλλίας, του Μαρόκου, της Ελλάδας, της Κύπρου και της Κροατίας.

Το γεγονός ότι η διατροφή βασίζεται κυρίως στα φυτά σημαίνει ότι χρησιμοποιεί λιγότερους φυσικούς πόρους έχει ελάχιστο αντίκτυπο στο περιβάλλον. Η μεσογειακή διατροφή ήταν επίσης αποδεδειγμένα προωθούν τη μακροζωία τη βελτίωση της γνωστικής λειτουργίας ενώ ταυτόχρονα προστατεύεται από χρόνιες ασθένειες όπως ο καρκίνος του μαστού και η καρδιακή ασθένεια.