Η μεσογειακή διατροφή βρίσκεται σε παρακμή, προειδοποιεί οργανισμός του ΟΗΕ

Ο Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών κάλεσε να ληφθούν μέτρα για την αποτροπή της περαιτέρω παρακμής της μεσογειακής διατροφής.

Σε πρόσφατη έκθεση του Οργανισμού Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών (FAO) προειδοποιείται ότι η μεσογειακή διατροφή βρίσκεται σε φάση «διατροφικής μετάβασης», απομακρυνόμενη από την παραδοσιακή, υγιεινή και βιώσιμη διατροφή για την οποία έχει από καιρό φημιστεί.

Η λευκή βίβλος με τίτλο «Μεσογειακά πρότυπα κατανάλωσης τροφίμων: Διατροφή, περιβάλλον, κοινωνία, οικονομία και υγεία», που συντάχθηκε από τον FAO και το Διεθνές Κέντρο Προηγμένων Μεσογειακών Αγρονομικών Σπουδών (CIHEAM) με έδρα το Παρίσι, παρουσιάστηκε στις 11 Ιουνίου 2015 στην EXPO Milano 2015. Επισήμανε τις αρνητικές επιπτώσεις της αλλαγής των διατροφικών προτύπων στη Μεσόγειο και κάλεσε να ληφθούν μέτρα για την υποστήριξη βιώσιμων διατροφικών συνηθειών.

Σύμφωνα με την έκθεση, αυτή η υγιεινή, κυρίως φυτική διατροφή βρίσκεται σε παρακμή λόγω παραγόντων όπως η παγκοσμιοποίηση, οι διαφημιστικές εκστρατείες για τα τρόφιμα και οι μεταβαλλόμενοι τρόποι ζωής, όπως η «δυτικοποίηση των προτύπων κατανάλωσης τροφίμων» και η «αυξανόμενη συμμετοχή των γυναικών στην οικονομική ζωή». Τα πρότυπα κατανάλωσης στη μεσογειακή περιοχή έχουν αλλάξει, με τις διατροφικές συνήθειες σήμερα να αποτελούνται κυρίως από κρέας και γαλακτοκομικά προϊόντα αντί για φρούτα, λαχανικά και όσπρια. Οι επιπτώσεις αυτών των αλλαγών γίνονται αισθητές σε ολόκληρη την περιοχή, με αύξηση της παχυσαρκίας και των χρόνιων ασθενειών που συνδέονται με τον τρόπο ζωής και τις κακές διατροφικές επιλογές.

Οι παραδοσιακές γεωργικές πρακτικές υφίστανται επίσης μετασχηματισμό λόγω αυτών των μεταβαλλόμενων διατροφικών συνηθειών. Όλο και περισσότερα τρόφιμα εισάγονται και οι τοπικές καλλιέργειες αντικαθίστανται από «βελτιωμένες μη γηγενείς καλλιέργειες», με μόνο το 10% των τοπικών ποικιλιών καλλιεργειών να παραμένει. Οι λόγοι που αναφέρονται για αυτή την αλλαγή στις γεωργικές πρακτικές περιλαμβάνουν τον τουρισμό, την αστική ανάπτυξη, την εξάντληση των φυσικών πόρων και την απώλεια της παραδοσιακής γνώσης.

Τονίζοντας τις επείγουσες πολιτικές ανάγκες, η έκθεση καλεί να ληφθούν μέτρα για την πρόληψη της περαιτέρω παρακμής της μεσογειακής διατροφής, μεταξύ των οποίων:

  • Προσπάθειες για τη διατήρηση των αγρο-οικοσυστημάτων στην περιοχή της Μεσογείου
  • Πιο βιώσιμο σύστημα διατροφής στην περιοχή
  • Την επισιτιστική ασφάλεια και τη διατροφή για τον αυξανόμενο πληθυσμό
  • Καλύτερη κατανόηση του τρόπου με τον οποίο η μεσογειακή διατροφή μπορεί να καταστεί πιο βιώσιμη
  • Τοπικές μελέτες περιπτώσεων σχετικά με τον τρόπο αύξησης της παραγωγής με βιώσιμο τρόπο
  • Προώθηση της διατήρησης αυτής της παραδοσιακής διατροφής

Τριετές πιλοτικό πρόγραμμα σε 13 χώρες για τη βελτίωση της βιωσιμότητας
της διατροφής Η μεσογειακή διατροφή προωθείται ως υγιεινή διατροφή λόγω της υψηλής κατανάλωσης φρούτων, λαχανικών, οσπρίων και ελαιολάδου και της χαμηλής πρόσληψης ζωικών πρωτεϊνών. Αποτελεί παραδοσιακά τη βασική διατροφή περιοχών σε ολόκληρη τη Μεσόγειο, συμπεριλαμβανομένης της νότιας Ιταλίας, της Ισπανίας, της Πορτογαλίας, της νότιας Γαλλίας, του Μαρόκου, της Ελλάδας, της Κύπρου και της Κροατίας.

Το γεγονός ότι η διατροφή αυτή βασίζεται κυρίως σε φυτικά προϊόντα σημαίνει ότι χρησιμοποιεί λιγότερους φυσικούς πόρους και έχει ελάχιστο αντίκτυπο στο περιβάλλον. Έχει επίσης αποδειχθεί ότι η μεσογειακή διατροφή προάγει τη μακροζωία και βελτιώνει τις γνωστικές λειτουργίες , ενώ παράλληλα προστατεύει από χρόνιες ασθένειες όπως ο καρκίνος της μήτρας και οι καρδιακές παθήσεις .