El consumo de AOVE con el estómago vacío puede proporcionar beneficios para la salud únicos

De acuerdo a una reporte en El Confidential, nueva evidencia sugiere que tomar aceite de oliva con el estómago vacío proporciona beneficios adicionales a tomarlo con alimentos.

El consumo de aceite de oliva en ayunas reduce la acidez gástrica al formar una película protectora, según José Ramón Llorente, presidente de la Sociedad Española de Nutrición Ortomolecular y de la Asociación Nacional de Profesionales y Autónomos de Terapias Naturales. Esto ayuda con la absorción de vitaminas y otros nutrientes y ayuda al trabajo de varios órganos importantes.

"En la cultura popular, todos hemos oído hablar de los beneficios del aceite de oliva, consumido especialmente en ayunas. Hoy podemos acompañar esta opción con los resultados de estudios que la corroboran ”, dijo Ramón Llorente a El Confidential.

"Para el sistema digestivo y el hígado, su consumo en ayunas reduce la acidez gástrica porque forma una película en la pared gástrica ”, agregó. "[También] mejora la absorción de nutrientes, especialmente calcio, magnesio, zinc y vitaminas, y optimiza el trabajo del hígado, la vesícula biliar y el páncreas".

Al consumir aceite de oliva virgen extra con el estómago vacío, debe ser de alta calidad, lo que significa que será más rico en polifenoles y otros nutrientes.

La farmacéutica y nutricionista Julieta de la Morena coincidió en que es beneficioso tomar aceite de oliva en ayunas, pero agregó que consumir aceite de oliva con otros alimentos y cocido aún proporciona mucha beneficios de la salud.

De la Morena dijo que lo más importante es incorporar consumo de aceite de oliva en una rutina diaria.

La La dieta mediterránea recomienda que los adultos consuman al menos cuatro cucharadas al día. Sin embargo, de la Morena dijo que esto debería limitarse a dos cucharadas al día para las personas que intentan perder peso.

Si bien los estadounidenses usan mucho menos aceite de oliva per cápita que las personas que viven en los países mediterráneos, consumir solo una pequeña cantidad de aceite de oliva sigue siendo beneficioso.

En un estudio realizado durante 24 años, los investigadores encontraron que las personas que consumían al menos media cucharada de aceite de oliva todos los días en lugar de grasas menos saludables reducían su riesgo de enfermedad del corazón por 14 por ciento.

• El Confidencial
• Harvard Medical School