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La etiqueta Nutri-Score es más efectiva que NutrInform, encuentra un estudio

Agosto 8, 2020
Paolo DeAndreis

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A artículo recién publicado en la revista científica Nutrients, sugiere que el sistema Nutri-Score puede ser la etiqueta frontal más eficaz (FoPL) cuando se trata de ayudar a los consumidores a clasificar los alimentos por calidad nutricional.

El estudio comparó cinco FoPL diferentes (sistema de calificación de estrellas de salud, múltiples semáforos, Nutri-Score, ingestas de referencia y símbolo de advertencia) para examinar las opciones de alimentos y la capacidad de los consumidores para comprender las etiquetas.

Nutri-Score fue el mejor formato para ayudar a los consumidores italianos a identificar la calidad nutricional de los alimentos.- Autores del estudio, 

Para el estudio, los investigadores pidieron a una muestra representativa de 1,032 consumidores italianos seleccionados por edad, género, estilo de vida e ingresos que completaran una encuesta en línea en la que se les pidió que seleccionaran un alimento de un grupo de tres con diferentes perfiles de nutrientes que más preferirían compra probable.

Posteriormente, se les pidió que clasificaran los tres alimentos por su calidad nutricional, primero sin ninguna etiqueta y luego con uno de los cinco FoPL.

Ver también: La UE aprueba la alternativa italiana al sistema de etiquetado Nutri-Score

Los resultados del estudio mostraron que, si bien los FoPL tuvieron un impacto limitado en los alimentos elegidos por los consumidores, el sistema Nutri-Score fue más eficaz para ayudar a los consumidores a ordenar los productos por calidad nutricional.

"Los cinco FoPL mejoraron algo la calidad nutricional de las opciones de alimentos en comparación con la falta de etiqueta para algunos participantes, sin diferencias significativas entre los esquemas ”, escribió el equipo de investigadores italianos y australianos. "Sin embargo, Nutri-Score fue el mejor formato para ayudar a los consumidores italianos a identificar la calidad nutricional de los alimentos ".

"Por el contrario, la etiqueta de ingestas de referencia, cuyo formato está muy cerca del nuevo formato FoPL propuesto por el gobierno italiano, NutrInform, fue el esquema menos eficiente para ayudar a los consumidores italianos a interpretar la calidad nutricional de los alimentos ”, agregaron los investigadores.

Para los investigadores, el rendimiento de Nutri-Score no fue una sorpresa, ya que sus resultados demostraron ser consistentes con estudios previos realizados en varios países europeos.

"En particular, se observaron resultados similares en España, otro país mediterráneo con un contexto alimentario y comportamientos dietéticos similares a los de Italia ”, escribieron los investigadores.

La elección de analizar el rendimiento de FoPL entre los consumidores italianos se produce mientras la Unión Europea continúa debatiendo qué sistema de etiquetado de alimentos adoptar.

Aunque la Nutri-Score está ganando terreno en varios países de la UE, Italia es el único país europeo que se opone firmemente a su introducción.

Las autoridades locales y muchos en la cadena alimentaria no creen que Nutri-Score clasifique adecuadamente los beneficios para la salud de muchos ingredientes del La dieta mediterránea, especialmente aceite de oliva virgen extra.

Italia también está presionando a la UE para que adopte la batería Nutrinform en lugar de Nutri-Score.

"Aunque las partes interesadas italianas han planteado críticas contra el Nutri-Score, hasta la fecha no se ha publicado ningún estudio científico comparativo en Italia para probar su eficacia entre los consumidores, en comparación con varios FoPL, como las ingestas de referencia, de las cuales la batería Nutrinform es una variante. ”, Escribieron los investigadores.






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