Se prevé que el déficit de producción provoque un aumento de los precios del aceite de oliva en España
Se prevé que los precios del aceite de oliva suban, ya que se calcula que la producción española de esta temporada será 200 000 toneladas inferior a la demanda.
La producción española de aceite de oliva de esta temporada podría quedar 200 000 toneladas por debajo de la demanda total, tanto interna como externa, lo que provocaría un aumento de los precios hasta que los consumidores dejen de comprar, según afirma una importante organización española del sector del aceite de oliva.
Infaoliva, la Federación Española de Industrias y Productores de Aceite de Oliva, hizo esta previsión el viernes durante la presentación de su observatorio de precios del aceite de oliva en Jaén, la capital mundial de la producción de aceite de oliva
. El presidente de la delegación de Infaoliva en Jaén, Manuel Alfonso Torres, afirmó que serán los consumidores quienes decidan hasta dónde subirán los precios. Los precios subirán hasta que el cliente deje de comprar, señaló.
La demanda superará a la oferta
El secretario general de Infaoliva, Enrique Delgado, explicó a Olive Oil Times que el déficit se producirá porque las existencias restantes de 690 000 toneladas de la campaña 2011/12, sumadas a la producción prevista de algo más de 625 300 toneladas en la campaña 2012/13, suman un total de aproximadamente 1,31 millones de toneladas.
Eso ya supone unas 140 000 toneladas menos que las ventas totales de aceite de oliva de España, tanto en el mercado nacional como en el extranjero, que ascendieron a 1,45 millones de toneladas en 2011/12, sin tener en cuenta que se espera que el crecimiento continúe en ambos, señaló.
«Y a eso hay que añadir que el Consejo Oleícola Internacional ha pronosticado que la producción mundial descenderá un 19 % esta temporada, y esa previsión se basaba en una estimación de 900 000 toneladas para España».
Observatorio de precios
Torres afirmó que el nuevo observatorio de precios proporcionará a los productores información diaria actualizada sobre los precios en fábrica en Jaén.
Los agentes de ventas de la provincia facilitarán los datos a primera hora de la mañana, pero no se publicarán hasta las 11:00 h para no influir en el mercado, señaló.
Subida de los precios al productor
El sistema de información sobre el precio del aceite de oliva en España, POOLred, muestra hoy un precio medio ponderado de casi 2,41 €/kg para el aceite de oliva, frente a los 1,87 €/kg del 26 de julio.