El Festival de Roma rinde homenaje al «Olio di Roma IGP» y al patrimonio olivarero de la ciudad
La primera edición del Festival «Olio di Roma IGP» de Roma combinó catas, charlas, visitas guiadas y actividades culturales para poner de relieve el profundo vínculo que une a la capital con el aceite de oliva virgen extra.
Roma acogió la primera edición del Festival Olio di Roma IGP del 10 al 21 de abril, poniendo de relieve el patrimonio cultural y agrícola de la ciudad a través de un amplio programa que despertó un gran interés entre el público y los profesionales del sector.
La fecha de la iniciativa fue elegida a propósito. El festival coincidió con el día que conmemora el nacimiento de la ciudad: según la leyenda, Rómulo fundó Roma el 21 de abril del 753 a. C., cuando trazó el primer surco sagrado que definía sus límites originales, en un día ya consagrado a la antigua fiesta pastoral de las Palilia.
El festival contó con catas de aceite de oliva, charlas, demostraciones culinarias en directo, talleres lúdico-educativos para colegios y visitas guiadas, además de la presentación del libro «L’Olio di Roma», publicado por la Cámara de Comercio de Roma y coordinado por Agro Camera.
El último día se celebró la entrega del Premio L’Eterno en el prestigioso escenario de la Curia Iulia, antigua sede del Senado romano. El galardón reconoció a personas y organizaciones que han contribuido a promover la cultura del aceite de oliva virgen extra y el patrimonio romano.
Entre los galardonados se encontraban la periodista Susanna Savage, el equipo italiano que compitió en el Bocuse d’Or, el director de programación diurna de la Rai, Angelo Mellone, la periodista Patrizia Miotti en representación del programa de televisión Donnavventura, la oncóloga Debora Rasio, la diseñadora de moda Ilaria Venturini Fendi, el esgrimista Daniele Garozzo, Marika Aakesson en nombre del IED Istituto Europeo di Design y la exdirectora del Parque Arqueológico del Coliseo, Alfonsina Russo.
«Agradecemos a las instituciones que hayan acogido esta iniciativa en la Ciudad Eterna», declaró a Olive Oil Times Tiziana Torelli, vicepresidente del Consorcio Olio di Roma IGP. «Con este festival pretendemos no solo promover la excelencia agroalimentaria, sino también preservar un legado cultural vivo, capaz de conectar la historia y el futuro a través del vínculo entre la comunidad, el paisaje y la cadena de suministro».
El evento concluyó con una visita guiada al olivar del Monte Palatino, dentro del Parque Arqueológico del Coliseo. Se trata de uno de los itinerarios de oleoturismo presentados por el Consorcio Olio di Roma IGP como parte de un programa presentado el día anterior en el Templo de Adriano.
El olivar del Monte Palatino es uno de los lugares incluidos en los itinerarios de oleoturismo presentados en el Festival Olio di Roma IGP (Foto de Ylenia Granitto)
El consorcio también firmó y presentó el memorando de entendimiento «Le vie dell’Olio di Roma IGP» («Las rutas del aceite de oliva IGP de Roma») con la federación italiana del sector turístico FIAVET y la ITS Turismo Academy.
Con el objetivo de integrar la cultura, la gastronomía y el territorio, el acuerdo está diseñado para restar el cultivo del olivo romano como un patrimonio histórico y de identidad, al tiempo que se amplían las actividades de turismo experiencial y sostenible que apoyan la economía local y las cadenas de suministro certificadas.
A continuación se presentan tres lugares incluidos en los itinerarios de oleoturismo presentados en el Festival Olio di Roma IGP.
Olivar del Monte Palatino — Desde la antigüedad, los olivos han formado parte integrante del paisaje del Monte Palatino, que hoy alberga los restos de las residencias de los emperadores romanos. En su «Naturalis Historia», Plinio el Viejo menciona «ficus, olea y vitis» —higuera, olivo y vid— entre las plantas cultivadas en la zona.
Hoy en día, el olivar del Monte Palatino alberga 189 olivos de diferentes épocas, incluidos ejemplares centenarios cerca del Arco de Tito. De ellos se produce un aceite de oliva virgen extra con certificación IGP «Olio di Roma» para realzar su valor arqueológico y paisajístico.
Templo de Hércules Victor: el edificio de mármol más antiguo de la ciudad, el Templo de Hércules Victor, se encuentra en la zona arqueológica del Foro Boario, que servía como mercado de carne en la antigua Roma. También conocido como el Templo de Hércules Olivarius, fue construido en el siglo I a. C. por la corporación romana de productores de aceite de oliva y dedicado a Hércules, protector del mundo agrícola.
Expresión de la larga relación entre la producción de aceite de oliva y el mundo romano antiguo, es, junto con el Panteón y el Templo de Portunus, uno de los tres templos romanos conservados en su totalidad.
Monte dei Cocci en Testaccio — En el corazón del histórico barrio romano de Testaccio, cerca del emplazamiento del antiguo puerto fluvial romano, el Monte Testaccio, también conocido como Monte dei Cocci, es un montículo artificial formado en gran parte por fragmentos de ánforas de aceite de oliva utilizadas entre la época de Augusto y mediados del siglo III d. C.
Apilados cuidadosamente a lo largo del tiempo, los fragmentos formaron gradualmente la colina, que se eleva 36 metros por encima del nivel de la calle y tiene una circunferencia de aproximadamente un kilómetro. Se trata de un yacimiento arqueológico único en su género y una importante fuente de información sobre el desarrollo económico del Imperio Romano y los hábitos alimenticios de la Antigüedad.