La Asociación Francesa del Queso rechaza el Nutri-Score 'simplista'

La Confederación General de Roquefort, una organización de los productores de queso franceses con un Protegido de Denominación de Origen (DOP), ha condenado Nutri-Score por castigar las especialidades tradicionales.

Según el consorcio, la calificación del sistema de etiquetado frontal del paquete representa una "enfoque punitivo ”, y el famoso queso debería estar exento de utilizar el logotipo.

La confederación dijo que había tomado su posición, junto con algunos políticos electos y funcionarios locales, porque el gobierno francés planea hacer que Nutri-Score sea obligatorio para los productores de alimentos.

"Esto es paradójico ”, dijo Sébastien Vignette, secretario general de la confederación, al periódico francés LeFigaro. "Los productos alimenticios industriales ultraprocesados ​​que contienen conservantes obtienen una A o una B [en la escala Nutri-Score] mientras que los productos locales muy naturales están estigmatizados ".

Las calificaciones de Nutri-Score clasifican los alimentos en una escala dividida en cinco colores y letras correspondientes, desde "Green A ”, considerada la opción más saludable, hasta el "Red E. "

Estas calificaciones se basan en el contenido de nutrientes básicos, como sodio, grasas insaturadas y calorías, en una porción de 100 gramos o 100 milímetros. Todos los quesos se clasifican como D o E, ya que tienen un alto contenido de sodio y grasas saturadas.

Debido a los tipos de ingredientes que tiene en cuenta Nutri-Score, algunas bebidas, incluidos los refrescos endulzados artificialmente, reciben un "Verde A ”o "Verde claro B. "

Sin embargo, Serge Hercberg, fundador del sistema de etiquetado de alimentos, dijo Olive Oil Times en un parche de Entrevista de julio de 2020 que las calificaciones están destinadas a comparar productos alimenticios en la misma categoría. Por ejemplo, las calificaciones de los refrescos dietéticos no significan que el producto sea saludable, simplemente que es más saludable que los refrescos regulares.

"Esta es una injusticia. Somos los herederos de recetas tradicionales con especificaciones que garantizan la calidad de nuestros productos ”, dijo Vignette, describiendo además Nutri-Score como un "logotipo simplista "en un tiempo "cuando la complejidad y los matices rara vez tienen su lugar ".

Stéphane Mazars, miembro de la Asamblea Nacional Francesa en Aveyron, donde tradicionalmente se produce Roquefort, agregó que "si no tengo conocimientos previos, entre A y E, siempre iré hacia la A. ”

"Para Roquefort, esto no tiene ningún sentido ”, agregó. "Las etiquetas ya son un acto de responsabilidad hacia el consumidor… El deseo de transparencia para el consumidor debe ser racional y tener sentido común ”.

Vignette enfatizó que la confederación no es "contra Nutri-Score si se implementa para clasificar los alimentos procesados, sobre los cuales los ciudadanos deben estar informados. Lo que estamos luchando es su aplicación a las especialidades de las DOP ”.

La declaración de la confederación sigue a otra similar realizada por los dos consorcios de quesos italianos de queso con DOP más destacados, Parmigiano Reggiano y Grana Padano. En una iniciativa conjunta, las dos organizaciones criticado Nutri-Score, diciendo que no considera el perfil nutricional del queso de alta calidad.

Sin embargo, la iniciativa de la Confederación General de Roquefort está siendo reprendida por los defensores de Nutri-Score, incluida la Organización Europea de Consumidores (BEUC), una de las primeras en apoyar el logotipo de alimentos de origen francés.

"Roquefort es un producto con alto contenido de grasas, sal y calorías, por lo que esta clasificación no es una sorpresa para cualquiera que haya revisado la tabla nutricional en la parte posterior del paquete ”, dijo a Food Navigator Camille Perrin, oferta de política alimentaria para personas mayores de BEUC.

Añadió que Nutri-Score no es simplista; es simple, en el sentido de que "se trata de traducir la tabla nutricional disponible en la parte posterior del paquete, para hacerla más comprensible y utilizable por los consumidores ”.

Según la asociación francesa de consumidores CLCV, "El roquefort es bueno, pero también graso y salado, y se debe informar al consumidor que tiene una calificación D o E. ”

La CLCV agregó que "Nutri-Score permite a los consumidores tomar una decisión informada al comparar de un vistazo la calidad nutricional de los productos de la misma familia. ¿Por qué no permitirlo para el queso? "

Según la datos de Statista, una empresa de investigación de mercado, cada año se producen en Francia aproximadamente 20,000 toneladas de Roquefort. De ellas, siete mil toneladas están certificadas con DOP, de las cuales el 25 por ciento se exporta al exterior.

Nutri-Score sigue siendo el favorito para ser seleccionado como el sistema de etiquetado de alimentos estandarizado de la Unión Europea. La Comisión Europea tiene la intención de elegir una plataforma de etiquetado frontal para fines del próximo año.

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