ChileOliva organizará un seminario sobre la elaboración del aceite de oliva

La organización ChileOliva, en colaboración con InnovaChile, ha anunciado que organizará un seminario titulado «Calidad del Aceite de Oliva, Procesamiento y Eficiencia» el 4 de abril en el Hotel Diego de Almagro de Rancagua, en el centro de Chile.

El seminario incluirá una serie de ponencias sobre los diversos aspectos de la producción de aceite de oliva virgen extra: factores que determinan la calidad, procedimientos de almacenamiento, eficiencia energética y métodos de procesamiento, por nombrar algunos.

El evento contará con ponentes expertos como Pablo Canamasas, de Boundary Bend (Australia); la Dra. María de la Luz Hurtado, de Chile, especializada en las diferentes etapas del procesamiento del aceite de oliva; y Arturo Leiva, presidente de ChileOliva (consulte el programa en PDF aquí).

El seminario se ha estado preparando desde que ChileOliva puso en marcha su Programa de Difusión Tecnológica en octubre de 2011. Este plan de acción se diseñó para «impulsar la productividad tanto en la cosecha como en el procesamiento mediante la difusión de conocimientos sobre el control de enfermedades, la nutrición y las nuevas tecnologías, todo ello bajo el paraguas del desarrollo sostenible».

ChileOliva, o la Asociación de Productores de Aceite de Oliva de Chile, es una asociación profesional integrada por empresas directamente involucradas en la producción de aceite de oliva virgen extra. Entre sus socios se encuentran fabricantes, embotelladores, distribuidores y proveedores de materias primas. El grupo tiene como objetivo potenciar la posición del aceite de oliva virgen extra chileno en los mercados internacionales y nacionales.

InnovaChile es una organización nacional que brinda apoyo a empresas, emprendedores, universidades y centros de investigación, gobiernos y organizaciones sin ánimo de lucro con el objetivo de mejorar la innovación en múltiples sectores de la economía. En 2010, InnovaChile patrocinó el seminario «Oportunidades y desafíos del sector olivarero en la región de Coquimbo».