Texas acogerá la primera conferencia sobre el aceite de oliva
La Asociación de Aceite de Oliva de Texas organiza la primera conferencia de la historia en ese estado dedicada a este sector emergente.
El Estado de la Estrella Solitaria está a punto de celebrar su primera conferencia dedicada a una industria olivarera en pleno auge.
La conferencia, de un día de duración, está programada para el 16 de junio de 2017 en el pabellón A del Freeman Coliseum Expo, en San Antonio, y está dirigida tanto a productores noveles como a los ya consolidados.
Véase también: Los productores de aceitunas de Texas reclaman su lugar
El evento, el primero de este tipo en Texas, está organizado por la Asociación de Aceite de Oliva de Texas (TXAOO) y dirigido por el programa AgriLife Extension de la Universidad Texas A&M y el Departamento de Agricultura de Texas.
La conferencia, al igual que gran parte de la industria del aceite de oliva en Texas, es totalmente nueva. La TXAOO se fundó el año pasado y la producción de aceite de oliva sigue siendo bastante reducida en el segundo estado más grande de EE. UU.
Otros productores de aceitunas de la vecina California apoyan a la industria tejana, y algunos de los ponentes del evento del 16 de junio proceden de California, entre ellos Adam Engelhardt, presidente de Operaciones en EE. UU. de Boundary Bend Olives, quien hablará sobre cómo establecer un olivar; y Mary Bolton, directora de servicios técnicos de California Olive Ranch, que explicará el marco normativo para las aceitunas.
La conferencia concluirá con una cata de aceite de oliva y un cóctel de bienvenida en el Hyatt Riverwalk Downtown.
Se invita a los productores tejanos a exponer botellas de sus productos en la conferencia. El programa completo y la lista de ponentes se pueden consultar en la página web de la asociación.
Las entradas para la conferencia cuestan 50 dólares para los miembros de la TXAOO y 150 dólares para los no miembros.
La TXAOO describe su misión como ayudar a «tender puentes entre cultivadores, productores, comercializadores y consumidores», y afirma que se esfuerza por «establecer prácticas de comercialización que informen al consumidor exactamente de lo que está comprando».