España elige los mejores aceites de oliva de este año

En su última iniciativa para animar a los productores españoles de aceite de oliva a alcanzar la máxima calidad, el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino entregó el miércoles en Córdoba el premio al «Mejor Aceite de Oliva de España» de la campaña 2010-2011 a tres empresas.

La ceremonia, a la que asistieron representantes del Gobierno, profesionales del sector del aceite de oliva y la prensa, coincidió con la conferencia «Beyond Extra Virgin». El jurado de los premios estuvo compuesto por un panel de expertos del propio ministerio.

En la categoría de «aceites verdes afrutados y amargos», el jurado decidió otorgar el premio a Montes Manuel Marín, de Priego de Córdoba (Córdoba), calificándolo como «un aceite muy intenso, afrutado a aceituna verde, equilibrado, armonioso y complejo. Entre sus notas constitutivas, principalmente verdes, destacan la manzana, la hierba, las almendras y la canela. En boca es muy aromático, con almendra amarga de alloza y picante de intensidad media a alta, todo ello muy equilibrado y persistente».

Entre los «aceites afrutados verdes dulces», el premio fue para Labrador, SAT, de Fuente de Piedra (Málaga). Su aceite se definió como «afrutado intenso, complejo, con notas de aceituna verde, hierba y tomate alloza. En boca es muy aromático, persistente y con cuerpo. De entrada dulce, presenta un amargor medio, algo picante y con notas de nuez, todo muy equilibrado». Labrador también ganó el premio Mario Solinas hace unas semanas en la categoría de aceites robustos.

En cuanto a los «aceites frutales maduros», el premio fue para LA Canalejo, S.L., de Mérida (Badajoz). El jurado consideró que Canalejo es «un aceite de oliva de frutado intenso, con notas verdes y maduras. Destacan los toques de manzana y tomate, hierba y almendra verde con ligera intensidad, y con mayor intensidad en las notas de otras frutas maduras y almendras, también maduras. En boca, la entrada es dulce, ligeramente amarga, algo picante, con un marcado sabor a nuez y muy bien equilibrado».

Por último, el ministerio añadió una nueva categoría para los aceites de oliva virgen extra de producción ecológica, cuyo premio recayó en Moli Dels Torms, SL, de Els Torms (Lleida), cuyo aceite se definió como «aceite de oliva afrutado verde, complejo, con notas de manzana, hierba y almendra verde, algo de manzana madura y muy equilibrado. La entrada en boca es dulce, ligeramente amarga, algo picante y con sabor a almendra».