VN Dalmia es el presidente de Dalmia Continental Private Limited (DCPL) con sede en Nueva Delhi. DCPL, la compañía insignia de Dalmia, es propietaria de Leonardo Olive Oil y Hudson Canola Oil, ambos líderes del mercado en sus categorías. El DCPL forma parte del grupo de compañías Dalmia que fue fundado por el padre de Dalmia, el industrial Ramkrishna Dalmia, en los primeros 1930 como el Grupo Dalmia-Jain que se convertiría en el tercer imperio comercial más grande de la India.

Dalmia es un Caballero Comandante de Italia que recibió la "Orden de la Estrella de la Solidaridad Italiana" en reconocimiento a su contribución al desarrollo de las relaciones amistosas con Italia. También es presidente de la Indian Olive Association y vicepresidente ejecutivo de la Fundación Nacional Babu Jagjivan Ram, una organización autónoma del gobierno de la India dedicada a elevar las clases atrasadas. Anteriormente ha sido presidente de la Cámara de Comercio Indoamericana (NIC).

Además de una maestría en administración de empresas de la Escuela de Negocios Darden de la Universidad de Virginia, Dalmia recibió un título en economía de la Escuela de Comercio Shri Ram de la Universidad de Delhi.

Olive Oil Times: ¿Cuáles son las actividades promocionales del International Olive Council (IOC) en India?

VN Dalmia: El COI realizó dos campañas en India, la primera en 2007 y la 2 y en 2009. El presupuesto para la primera campaña fue de € 400,000 y para la segunda, € 800,000. Las actividades promocionales consistieron en: participación en ferias comerciales y exposiciones, realización de talleres y conferencias para mujeres, creación de folletos y kits de información, un sitio web, colaboración con un famoso chef / embajador (Sanjeev Kapoor y Prahlad Kakkar), investigación de mercado, relaciones públicas y publicidad que incluye comerciales en televisión y anuncios en medios impresos. No tienen planes para nuevas campañas en la India.

El Consorcio de Garantía de Calidad. Extra Virgin Sin embargo, el aceite de oliva ha lanzado una campaña de 3 en India este año, financiada por la Unión Europea e Italia con un presupuesto de € 2 millones.

OOT: ¿Realmente sientes que el aceite de oliva penetrará en todos los estratos del mercado indio como medio de cocción?

VND: Debe, pero sucederá gradualmente. El hecho es que India ocupa el primer lugar entre los pacientes cardíacos, con 10% de la población afectada y la Organización Mundial de la Salud espera que la enfermedad cardíaca sea la principal causa de muerte por 2015.

Dado el contexto de la situación de salud nacional, espero que el aceite de oliva penetre en secciones más grandes del mercado, una vez que la gente se dé cuenta de que no es tan caro de usar como parece. En la actualidad, hemos hecho grandes esfuerzos para divulgar el hecho de que el aceite de oliva se usa en cantidades más pequeñas que otros aceites (tan baja como la cantidad de 1 / 3rd) y que existen diferentes calidades de aceite de oliva para diferentes usos. El aceite de orujo de oliva es el más económico y adecuado para la cocina india y es un buen sustituto de los que utiliza el consumidor indio, es decir, girasol, cártamo, maní y otros.

En la India, el aceite se usa como medio de cocción, no como agente saborizante. Anteriormente, todo el mundo aconsejó el uso de la extra virgin Variedad, ya que es la mejor. Tiene el mejor sabor, pero no siempre es el mejor para la cocina india.

A la luz del escenario de la enfermedad en nuestro país, si la familia india tiene que pagar Rs.20 más por día para una mejor salud, ¿es un precio demasiado alto para pagar? Dados los beneficios para la salud, no tengo dudas de que el aceite de oliva penetrará en los estratos medio y alto del mercado indio como medio de cocción.


OOT: El aceite de orujo de oliva supuestamente se extrae con un hexano químico y se considera el grado más bajo en aceites de oliva. Por lo tanto, es una variedad de aceite de oliva que normalmente no se utiliza para cocinar en Europa o los Estados Unidos. ¿Cuáles son sus puntos de vista sobre esto?

VND: El mismo solvente, el hexano, se utiliza para extraer otros aceites de cocina, como lo es para el aceite de orujo de oliva. El uso de hexano, por sí solo no es motivo de preocupación. Lo que debería ser motivo de preocupación es el nivel de benzopireno que prevalece en cualquier aceite extraído con solvente. El benzopireno resulta del proceso de extracción con solvente y se dice que un exceso es dañino. India no tiene un estándar para el límite permisible de benzopireno en aceites comestibles extraídos con solventes. La Unión Europea (UE) tiene un límite estricto de 2 partes por billón y como todo el aceite de orujo de oliva proviene de la UE, es bastante seguro.

Los Estados Unidos comenzaron con aceite de orujo de oliva 30 hace años y gradualmente avanzaron a extra virgin, a medida que el nivel general de aceptación aumentó. El aceite de orujo de oliva se usa incluso hoy en día en muchos países para cocinar a fuego alto o freír. Tiene un alto punto de fumar, que no se alcanza fácilmente. En términos de contenido de grasa beneficiosa, es decir, grasa monoinsaturada, tiene exactamente lo mismo que otros grados de aceite de oliva y por lo tanto proporciona los mismos beneficios para la salud.

OOT: ¿Qué tipo de actividad está planeando la Indian Olive Association en un futuro cercano para popularizar el aceite de oliva en India?

VND: Estamos en medio de deliberaciones sobre cuál sería el mejor enfoque para popularizar el aceite de oliva en la India. Todas las opciones están abiertas en este momento. Estamos considerando prensa, medios electrónicos, promociones dirigidas a la comunidad médica y otras opciones. Esperamos que los indios avancen hacia el aceite de oliva principalmente por sus beneficios para la salud y nuestras decisiones se guiarán por este factor. Esperamos decidir nuestras actividades en los próximos meses.


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