`Entrevista con VN Dalmia, Indian Olive Association

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Entrevista con VN Dalmia, Indian Olive Association

Julio 16, 2010
Gita Narrayani

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VN Dalmia se desempeña como presidente de Dalmia Continental Private Limited (DCPL), con sede en Nueva Delhi. DCPL, la compañía insignia de Dalmia, es propietaria de Leonardo Olive Oil y Hudson Canola Oil, ambos líderes del mercado en sus categorías. DCPL forma parte del grupo de compañías Dalmia, que fue fundado por el padre de Dalmia, el industrial Ramkrishna Dalmia, a principios de la década de 1930 como el Grupo Dalmia-Jain, que se convertiría en el tercer imperio comercial más grande de la India.

Dalmia es un Caballero Comandante de Italia que ha sido galardonado con el "Orden de la estrella de la solidaridad italiana ”en reconocimiento a su contribución al desarrollo de relaciones amistosas con Italia. También es presidente de la Indian Olive Association y vicepresidente ejecutivo de la Fundación Nacional Babu Jagjivan Ram, una organización autónoma del gobierno indio dedicada a la elevación de las clases atrasadas. Anteriormente fue presidente de la Cámara de Comercio Indoamericana (NIC).

Además de un MBA de la Darden School of Business de la Universidad de Virginia, Dalmia recibió una licenciatura en economía de la Facultad de Comercio Shri Ram de la Universidad de Delhi.

Olive Oil Times: ¿Cuáles son las actividades promocionales del Consejo Oleícola Internacional (COI) en India?

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VN Dalmia: El COI realizó dos campañas en India, la primera en 2007 y la 2nd en 2009. El presupuesto para la primera campaña fue de € 400,000 y para la segunda, € 800,000. Las actividades promocionales consistieron en: participación en ferias y exposiciones, realización de talleres y conferencias para mujeres, creación de folletos y kits de información, un sitio web, colaboración con un famoso chef / embajador (Sanjeev Kapoor y Prahlad Kakkar), investigación de mercado, relaciones públicas y publicidad, incluidos comerciales en televisión y anuncios en los medios impresos. No tienen planes para ninguna otra campaña en India.

Sin embargo, el Consorcio de Garantía de Calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra ha lanzado una campaña de 3 años en India este año, financiada por la Unión Europea e Italia con un presupuesto de 2 millones de euros.

OOT: ¿Realmente siente que el aceite de oliva penetrará en todos los estratos del mercado indio como medio de cocción?

VND: Debe, pero sucederá gradualmente. El hecho es que India ocupa el lugar más alto en pacientes cardíacos, con un 10% de la población afectada y la Organización Mundial de la Salud espera que la enfermedad cardíaca sea la principal causa de muerte en 2015.

Dado el contexto de la situación de salud nacional, espero que el aceite de oliva penetre en secciones más grandes del mercado, una vez que las personas se den cuenta de que no es tan costoso como parece. Actualmente, hemos realizado grandes esfuerzos para publicitar el hecho de que el aceite de oliva se usa en cantidades más pequeñas que otros aceites (tan bajo como 1/3rd la cantidad) y que hay diferentes grados de aceite de oliva para diferentes usos. El aceite de orujo de oliva es el más económico y adecuado para la cocina india y es un buen sustituto de los utilizados por el consumidor indio, es decir, girasol, cártamo, maní y otros.

En la India, el aceite se usa como medio de cocción, no como agente aromatizante. Anteriormente, todos aconsejaban el uso de la variedad virgen extra, ya que es la mejor. Tiene el mejor sabor, pero no siempre es el mejor para la cocina india.

A la luz del escenario de la enfermedad en nuestro país, si el hogar indio tiene que pagar Rs.20 más por día para una mejor salud, ¿es un precio demasiado alto para pagar? Dados los beneficios para la salud, no tengo dudas de que el aceite de oliva penetrará en los estratos superior y medio del mercado indio como medio de cocción.


OOT: El aceite de orujo de oliva se extrae supuestamente con un hexano químico y se considera el grado más bajo en aceites de oliva. Por lo tanto, es una variedad de aceite de oliva que normalmente no se utiliza para cocinar en Europa o los Estados Unidos. ¿Cuáles son sus puntos de vista sobre esto?

VND: El mismo solvente hexano se usa para extraer otros aceites de cocina, como lo es para el aceite de orujo de oliva. El uso de hexano, por sí solo, no es motivo de preocupación. Lo que debería ser motivo de preocupación es el nivel de benzopireno que prevalece en cualquier aceite extraído con solvente. El benzopireno resulta del proceso de extracción con solventes y se dice que un exceso es dañino. India no tiene un estándar para el límite permisible de Benzopireno en aceites comestibles extraídos con solventes. La Unión Europea (UE) tiene un límite estricto de 2 partes por mil millones y como todo el aceite de orujo de oliva proviene de la UE, es ampliamente seguro.

Los Estados Unidos comenzaron con el aceite de orujo de oliva hace 30 años y gradualmente ascendieron a virgen extra, a medida que aumentaba el nivel general de aceptación. El aceite de orujo de oliva se usa incluso hoy en día en muchos países para cocinar a fuego alto o freír. Tiene un punto de fumar muy alto, que no se alcanza fácilmente. En términos de contenido graso beneficioso, es decir, grasa monoinsaturada, tiene exactamente lo mismo que otros grados de aceite de oliva y, por lo tanto, proporciona los mismos beneficios para la salud.

OOT: ¿Qué tipo de actividad planea la Indian Olive Association en un futuro cercano para popularizar el aceite de oliva en la India?

VND: Estamos en medio de deliberaciones sobre cuál sería el mejor enfoque para popularizar el aceite de oliva en la India. Todas las opciones están abiertas en este momento. Estamos considerando prensa, medios electrónicos, promociones dirigidas a la comunidad médica y otras opciones. Esperamos que los indios avancen hacia el aceite de oliva principalmente debido a sus beneficios para la salud y nuestras decisiones se guiarán por este factor. Esperamos decidir nuestras actividades en los próximos meses.

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