Los biofenoles del aceite de oliva virgen extra se asocian a mejores resultados en casos de obesidad y prediabetes
Las investigaciones revelan que el consumo de aceite de oliva virgen extra rico en oleocanthal y oleaceína también favorece la pérdida de peso, la reducción del índice de masa corporal y la disminución de la glucemia basal.
Una nueva investigación sugiere que el consumo de aceite de oliva virgen extra rico en oleocanthal y oleaceína puede mejorar la salud de las personas con obesidad y prediabetes.
El estudio, publicado en Clinical Nutrition, reveló que el consumo de aceite de oliva virgen extra rico en estos biofenoles durante un mes aumentó las defensas antioxidantes en sangre y redujo los parámetros asociados al estrés oxidativo y la inflamación, que subyacen tanto a la prediabetes como a la obesidad.
En un mes, no esperábamos observar cambios en el peso corporal ni en la glucemia, pero estos son muy buenos indicadores de buenos resultados clínicos para este tipo de pacientes (con obesidad y prediabetes).
Estos beneficios no se observaron tras el consumo de aceite de oliva no virgen —una mezcla de aceite de oliva refinado y algo de aceite de oliva virgen— durante el mismo periodo.
Conocido como el estudio APRIL (Aove in PRedIabetes), 91 participantes de Málaga, España, de entre 40 y 65 años, con obesidad y prediabetes, se dividieron en dos grupos.
Véase también: Noticias de saludUn grupo de participantes consumió el aceite de oliva virgen extra rico en bifenoles, mientras que el otro grupo consumió el aceite de oliva no virgen durante 30 días. Tras un periodo de lavado de 15 días, cada grupo recibió el otro tipo de aceite y lo consumió durante otros 30 días. Ambos aceites se consumieron cocinados y crudos, pero no se midió la cantidad exacta de consumo.
«El principal hallazgo fueron los cambios en el estrés oxidativo», declaró a Olive Oil Times Francisco-Javier Bermúdez-Silva, autor correspondiente del estudio e investigador sénior del Hospital Regional de Málaga. «Encontramos un mejor perfil antioxidante y detectamos una disminución de algunas enzimas relevantes para el estrés oxidativo».
«La peroxidación lipídica es una característica común del estrés oxidativo, y observamos que estas personas presentaban una menor oxidación de los lípidos en sangre», añadió. «Esto concuerda con toda la investigación básica previa que se había realizado con estos polifenoles».
En el estudio, los investigadores señalaron que tres compuestos clave que reducen la inflamación aumentaron tras el consumo de aceite de oliva virgen extra, «lo que sugiere una mayor capacidad para modular la inflamación sistémica en comparación con el aceite de oliva».
«El oleocanthal y la oleaceína podrían estar mediando este último efecto, ya que sus acciones antiinflamatorias están bien documentadas», añadieron los investigadores.
La obesidad es una afección en la que existe una inflamación de bajo grado y también estrés oxidativo. Aunque todavía hay cierto desacuerdo, Bermúdez señaló que existe un consenso cada vez mayor en que el estrés oxidativo precede al desarrollo de la inflamación.
«Esta inflamación de bajo grado está relacionada con la resistencia a la insulina», dijo. «La resistencia a la insulina está relacionada con la incapacidad de las células beta para producir suficiente insulina, lo que conduce a la hiperglucemia y, posteriormente, a un estado en el que el cuerpo no puede controlar los niveles de glucosa en sangre».
«El estrés oxidativo y la inflamación están potenciando todas estas enfermedades», añadió Bermúdez. «Si se consumen estos compuestos presentes en el aceite de oliva virgen extra, nuestra hipótesis era que se podría mejorar el estado de salud y prevenir el desarrollo de la diabetes. En cierta medida, esto es lo que hemos encontrado».
Sin embargo, Bermúdez reconoció varias limitaciones del estudio que deberían mejorarse con investigaciones posteriores, entre ellas el tamaño de la muestra, menorde lo esperado y el plazo relativamente corto, lo que impidió a los investigadores seguir la evolución clínica de los pacientes.
«Si pudiéramos hacer un seguimiento de estos pacientes durante más tiempo, supongo que encontraríamos menos casos de diabetes, menos obesidad y un mejor estado de salud general», afirmó.
Véase también: Los investigadores analizan los beneficios de la dieta mediterránea para reducir la obesidadMitigar los efectos de la obesidad y la prediabetes es una prioridad cada vez mayor para los investigadores de todo el mundo, ya que las tasas de ambas enfermedades siguen aumentando sin signos de remitir.
Según un informe reciente publicado por el Atlas Mundial de la Obesidad, ningún país registró una disminución en la prevalencia de la obesidad en 2023. La organización no gubernamental internacional estima que más de 4000 millones de personas tendrán sobrepeso u obesidad en 2035, en comparación con los 2600 millones de 2020.
Aunque la prediabetes es notoriamente difícil de diagnosticar debido a la escasez de síntomas físicos, una investigación independiente de la Universidad Johns Hopkins concluyó que la carga global de la prediabetes es considerable y va en aumento, y se prevé que más de 1000 millones de personas sean prediabéticas para 2040.
Además de la reducción del estrés oxidativo, los investigadores también observaron una disminución significativa del peso corporal de aproximadamente un kilo y del índice de masa corporal tras un mes de consumo de aceite de oliva virgen extra, pero no de aceite de oliva no virgen. También observaron una mejora paralela en la glucosa en ayunas.
Sin embargo, los investigadores añadieron que no observaron cambios en la resistencia a la insulina, el perfil lipídico, la presión arterial o la función renal.
«En conjunto, estos hallazgos sugieren que el aceite de oliva virgen extra fue capaz de inducir cierta mejora clínica en el manejo de la glucosa, probablemente relacionada con la disminución del peso corporal y la mejora del estado inflamatorio y oxidativo», escribieron los investigadores.
«Esto fue realmente una sorpresa para nosotros», añadió Bermúdez. «En un mes, no esperábamos ver un cambio en el peso corporal ni en la glucemia, pero estos son indicadores muy positivos de buenos resultados clínicos para este tipo de pacientes».
Bermúdez añadió que está trabajando en un nuevo estudio para determinar cómo el consumo de oleocanthal y oleaceína puede afectar a las personas con diabetes.
«Tenemos en mente un nuevo proyecto en el que planeamos realizar un estudio similar, pero en personas con diabetes», concluyó. «Nuestro estudio ha arrojado algo de luz sobre el aspecto preventivo de este compuesto. Ahora lo que queremos hacer es llevar a cabo un estudio más terapéutico observando qué ocurre en personas que ya padecen diabetes».