¿De verdad puede el aceite de oliva prevenir la resaca? La opinión de un experto
Aunque el aceite de oliva no mitiga las consecuencias negativas de beber en exceso, no pasa nada por tomarlo antes de salir por la noche.
Entre la Generación Z ha surgido recientemente una tendencia en TikTok en la que las personas beben chupitos de aceite de oliva antes de consumir alcohol, con la creencia de que esta práctica puede mitigar los efectos de la resaca.
Aunque el concepto no es del todo nuevo, su popularidad ha aumentado recientemente, lo que refleja una confluencia entre la influencia de las redes sociales y afirmaciones pseudocientíficas.
La tendencia cobró fuerza tras las afirmaciones del productor discográfico y compositor estadounidense Benny Blanco, quien sostenía que el ritual de ingerir aceite de oliva antes de beber previene eficazmente la resaca.
No hay ningún inconveniente en consumir aceite de oliva, pero tampoco aporta ningún beneficio para la resaca.
Blanco defiende este método, alegando que te hace inmune a las molestias de la resaca al día siguiente.
«Mi amigo Nino me enseñó esto», le dijo Blanco al presentador de The Tonight Show, Jimmy Fallon. «Entraron unos ancianos italianos. Dijeron: “Antes de beber, te tomas un chupito de esto y no te da resaca. Imposible”».
Blanco y Fallon se tomaron dos chupitos de aceite de oliva antes de beber una copa de vino tinto. La afirmación de Blanco ha desatado el debate entre los usuarios de Internet y ha suscitado una gran atención en las redes sociales, especialmente en TikTok.
@ggduve ¿El peor chupito de la historia? Sí. ¿Funcionó? Sí. ¿Lo volveré a hacer? Quizás. #remedioparaelresaca #chupitosdeaceite de oliva #antesdelpartido #jimmyfallon #bennyblanco ♬ sonido original — FallonTonight
En agosto, una usuaria de TikTok conocida como Itssjessc compartió una actualización sobre su experiencia.
«Me ayudó. No voy a decir que te vaya a curar por completo la resaca si bebes mucho, pero yo no aguanto mucho el alcohol y, por lo general, a la mañana siguiente, independientemente de cuántas copas me haya tomado, no me encuentro muy bien», escribió Itssjessc. «Sin embargo, ahora mismo me siento bien. Me siento mucho mejor».
Véase también: Los usuarios españoles de las redes sociales no están impresionados con la rebaja del impuesto sobre el aceite de oliva del Gobierno«Lo confirmo», escribió otro usuario de TikTok. «En Grecia también se sabe: una cucharada de aceite de oliva antes de salir y no hay resaca».
Los usuarios de las redes sociales afirman que «el aceite de oliva recubre el estómago e impide el vaciamiento gástrico, por lo que evita que el alcohol llegue al intestino».
Sin embargo, la Asociación de Dietistas del Reino Unido ha señalado que «no existe tal cosa como recubrir el estómago».
Mary Flynn, fundadora de la Iniciativa para la Salud del Aceite de Oliva del Hospital Miriam de la Universidad de Brown, declaró a Olive Oil Times que la tendencia es «bastante divertida», pero que tiene algo de verdad.
«El alcohol, el agua y el sodio se absorben en el estómago; todo lo demás se absorbe en la primera parte del intestino delgado, el duodeno», explicó. «Por eso, si tienes el “estómago vacío” (es decir, si tienes hambre), puedes sentir los efectos del alcohol más rápido que si hubieras comido».
Flynn añadió que el péptido, un péptido inhibidor gástrico presente en la grasa, ralentiza el proceso de vaciado del estómago. Además, la grasa es más difícil de absorber que las proteínas y los carbohidratos, por lo que se libera del estómago más lentamente.
«Así que la grasa ralentizará la salida de los alimentos del estómago, pero no se me ocurre cómo podría afectar a la salida del alcohol del estómago, y desde luego no ayudaría con la resaca», dijo Flynn.
Chris Rhodes, médico y experto en nutrición, declaró a The Focus que nada puede curar la resaca, y que la mayoría de los remedios caseros intentan aliviar los síntomas.
«En resumen, no, el aceite de oliva no puede prevenir la resaca», afirmó. «La resaca es una afección multifacética causada por los efectos negativos de largo alcance del consumo de alcohol, que incluyen problemas que van desde la deshidratación hasta la inflamación, pasando por daños cerebrales y alteraciones de la función hepática».
Flynn añadió que la premisa básica en la que se basa esta afirmación es incorrecta, y señaló que el estómago está lleno de ácido clorhídrico, que descompone los alimentos y los líquidos para su digestión, por lo que ninguna sustancia por sí sola «recubre» el estómago.
«El estómago no está vacío como un recipiente de plástico, por lo que el aceite no lo “recubre”», afirmó. «Es posible que si alguien bebiera una taza más o menos de cualquier aceite —otros aceites harían lo mismo que se atribuye al aceite de oliva— eso pudiera ralentizar la absorción del alcohol, pero es un gran “podría”».
Sin embargo, Flynn señaló que los alimentos grasos consumidos con alcohol pueden ayudar a diluirlo y, posiblemente, ralentizar su absorción. «Esa es la idea que hay detrás de servir queso con alcohol», dijo.
«No hay ningún inconveniente en consumir aceite de oliva, pero tampoco aporta ningún beneficio para la resaca», concluyó Flynn.