Los polifenoles del aceite de oliva reducen el colesterol malo y la formación de placa
Un nuevo estudio revela que los polifenoles del aceite de oliva pueden reducir los riesgos cardiovasculares al disminuir los niveles de colesterol malo y la aterogenicidad.
Los resultados de un estudio reciente han vuelto a demostrar que los polifenoles presentes en el aceite de oliva reducen los riesgos cardiovasculares.
Publicado este mes en la revista Journal of Nutrition
, el estudio «Los polifenoles del aceite de oliva disminuyen las concentraciones de LDL y la aterogenicidad del LDL en hombres en un ensayo controlado aleatorio» fue realizado por un equipo de investigadores españoles, finlandeses y alemanes.
Véase también: Beneficios
del aceite de oliva para la salud
El objetivo del estudio era determinar si el consumo de aceite de oliva podía influir en las concentraciones de LDL y reducirlas. Las LDL son lipoproteínas de baja densidad, más conocidas como colesterol «malo». Los niveles elevados de LDL se asocian a un mayor riesgo de obstrucción de las arterias y de infarto de miocardio.
Como parte del estudio, se pidió a 25 hombres europeos sanos de entre 20 y 59 años que consumieran dosis de aceite de oliva con un contenido bajo en polifenoles (2,7 mg/kg) o alto en polifenoles (366 mg/kg) durante un periodo de tres semanas.
A continuación, se realizaron pruebas a los voluntarios para determinar los efectos de los polifenoles del aceite de oliva sobre las concentraciones plasmáticas de LDL y la aterogenicidad, es decir, la formación de masas grasas o lipídicas anormales en las paredes arteriales.
Aquellos que consumieron aceite de oliva con alto contenido en polifenoles experimentaron una reducción del 12 % en las concentraciones de LDL, mientras que los que tomaron la dosis baja solo tuvieron una disminución del 5 %.
El estudio, realizado con hombres jóvenes sanos, concluyó que los polifenoles del aceite de oliva pueden reducir los riesgos cardiovasculares al disminuir los niveles de colesterol malo y la aterogenicidad.
Los polifenoles son micronutrientes de origen natural que se encuentran no solo en el aceite de oliva, sino también en muchos otros alimentos vegetales. Sus propiedades antioxidantes pueden desempeñar un papel importante en la prevención del cáncer y las enfermedades cardiovasculares.