` Papel del aceite de oliva en el sello distintivo del envejecimiento - Olive Oil Times

El papel del aceite de oliva en el sello del envejecimiento

Febrero 1, 2016
Sukhsatej Batra

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En su búsqueda para encontrar la causa del envejecimiento y las posibles formas de disminuir, detener o incluso revertir el envejecimiento, los científicos han identificado nueve "sellos distintivos "que contribuyen al proceso normal de envejecimiento.

Estos procesos incluyen inestabilidad genética, desgaste de los telómeros, alteración epigenética, pérdida de proteostasis, detección de nutrientes desregulada, disfunción mitocondrial, senescencia celular, agotamiento de células madre y comunicación intracelular alterada.
Ver también: Beneficios para la salud del aceite de oliva
El proceso de envejecimiento abarca varios cambios que ocurren a nivel celular y molecular que provocan una disminución progresiva de las funciones fisiológicas.

De los diversos enfoques adoptados para disuadir el proceso de envejecimiento, el papel de la dieta ha sido ampliamente investigado. No es de extrañar que la dieta mediterránea rica en AOVE, que ha sido asociado con una mayor longevidad así como para reducir el riesgo de enfermedades como el cáncer, el corazón, el Parkinson y Alzheimer Es de especial interés.

A artículo de revisión, publicado el 29 de enero de 2016 en la revista Molecules, analiza específicamente el papel de los ácidos grasos monoinsaturados y polifenoles en AOVE sobre el proceso de envejecimiento a nivel celular y molecular.

Según el documento, los componentes de AOVE pueden tener un efecto directo sobre las células humanas debido a sus propiedades antioxidantes o indirectamente, por su capacidad para modular la expresión génica.

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Daño oxidativo el ADN puede ser provocado por agentes físicos, químicos y biológicos externos, o por procesos internos, como errores de replicación del ADN, que pueden causar inestabilidad genética. En un estudio en animales, el nivel de daño en el ADN en el grupo alimentado con aceite de oliva virgen (VOO) fue la mitad del daño en el grupo alimentado con aceite de girasol.

Los extractos de fenol de aceite de oliva pueden ser efectivos para prevenir el daño del ADN causado por el peróxido de hidrógeno en las células humanas, según algunos estudios. Esto podría deberse a las propiedades quelantes de iones metálicos y a la eliminación de radicales libres del extracto de fenol de aceite de oliva. Sin embargo, otros estudios proponen que los fenoles de VOO podrían proteger APEX1, un gen de reparación de ADN.

La longitud de los telómeros, que son estructuras de nucleoproteína que protegen los extremos de los cromosomas, se acorta durante el proceso normal de envejecimiento. Un telómero corto se asocia con una disminución de la esperanza de vida y una mayor susceptibilidad a las enfermedades crónicas relacionadas con la edad.

Aunque en gran medida influidos por factores genéticos, los factores ambientales y de estilo de vida como la dieta, el tabaquismo y la edad también influyen en los telómeros. Mientras que una relación positiva entre la longitud de los telómeros leucocitarios y la adherencia a la La dieta mediterránea se informó en un estudio, el efecto no se observó en todos los grupos de población, ya que se encontró que era efectivo en blancos pero no en hispanos y afroamericanos.

Las enfermedades relacionadas con la edad, como la enfermedad de Alzheimer y la enfermedad de Parkinson, se producen cuando se altera la homeostasis o la proteostasis de las proteínas, lo que resulta en el despliegue, el plegamiento incorrecto o la agregación de proteínas. Los estudios in vitro muestran que los fenoles de AOVE pueden regular la homeostasis de las proteínas y podrían usarse para prevenir o tratar estas enfermedades.

Los fenoles de AOVE también pueden causar cambios epigenéticos, regular las alteraciones en la detección de nutrientes y la función de las células madre asociadas con el envejecimiento. Además, los fenoles del aceite de oliva tienen propiedades antiinflamatorias que pueden ser beneficiosas para prevenir enfermedades como aterosclerosis.

Sobre la base de una revisión de la literatura, los autores del artículo concluyeron que el aceite de oliva tiene un efecto beneficioso sobre todas las características del envejecimiento a nivel celular y molecular y sugieren una mayor investigación en esta área.


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