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Un estudio muestra que el aceite de canola no puede reemplazar el aceite de oliva en una dieta de estilo mediterráneo

Febrero 18, 2015
Elena paravantes

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El aceite de canola se sugiere a menudo como una alternativa al aceite de oliva para aquellos que desean seguir una dieta de estilo mediterráneo. Sin embargo, el aceite de canola (también conocido como aceite de colza) es bastante diferente del aceite de oliva y es posible que no tenga el mismo efecto.

Los investigadores buscaron examinar si el aceite de canola es adecuado como alternativa para seguir una dieta de estilo mediterráneo para las personas que viven en países donde el aceite de oliva no se produce localmente.

En el estudio, publicado en el British Journal of Nutrition, los investigadores revisaron la evidencia de estudios experimentales, epidemiológicos y clínicos de los beneficios para la salud del aceite de colza (conocido como aceite de canola) y el aceite de oliva.

Para el aceite de oliva, los investigadores caracterizaron la evidencia de protección cardiovascular como "convincente ”mientras que la evidencia para la canola se limitó a estudios a corto plazo y señalaron que los beneficios observados probablemente se debieran al ácido α-linolénico del aceite de canola, pero que es propenso a oxidarse durante la fritura. La mayoría de beneficios para la salud del aceite de oliva se deben a los antioxidantes que contiene.

Los investigadores concluyeron que, debido a la falta de evidencia que pueda mostrar que el aceite de canola es comparable al aceite de oliva en términos de beneficios para la salud, el aceite de canola no se puede recomendar como un sustituto adecuado del aceite de oliva virgen extra para un Dieta de estilo mediterráneo.


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