Cómo los premios ayudaron a un productor tunecino a triunfar en el lucrativo mercado estadounidense

Ganar los premios de calidad más codiciados del sector reporta una serie de beneficios a los productores, desde la validación de las técnicas de cultivo y producción hasta la mejora de la visibilidad de la marca en un mercado saturado.

Para Naouel Bouabid, propietario de la productora tunecina Massiva, ganar dos premios en el Concurso Mundial de Aceite de Oliva NYIOOC 2023 por segundo año consecutivo no fue una excepción.

«Cuento con un equipo de producción sólido y experimentado en Túnez. Perseguimos un resultado común y tenemos un objetivo común: aceite de oliva virgen extra de alta calidad, fincas saludables y gente feliz». – Naouel Bouabid, propietaria de Massiva

Bouabid y su equipo obtuvieron un Premio de Oro por su Chemlali ecológico de intensidad media y un Premio de Plata por su Chetoui ecológico de intensidad media, ambos embotellados bajo la marca Damya.

Bouabid declaró a Olive Oil Times que estos premios habían mejorado la credibilidad de su empresa ante los consumidores, minoristas y distribuidores. «También recompensa la dedicación de nuestro equipo, que trabaja duro para elaborar productos de alta calidad», afirmó.

Véase también: Perfiles de productores

Cuando Bouabid se mudó a Estados Unidos hace seis años, se dio cuenta de lo mucho que echaba de menos el aceite de oliva virgen extra fresco de los olivares de su familia en Túnez. Contó que su familia cuenta con una experiencia de varias generaciones en la producción de aceite de oliva y en el sector.

Esta nostalgia la impulsó a fundar Massiva, para llevar el aceite de oliva virgen extra tunecino a EE. UU. y compartirlo con su comunidad local en el área de la bahía de San Francisco.

«En 2020, presenté el primer aceite de oliva virgen extra Damya a las tiendas de mi barrio», dijo Bouabid. «Les encantó al instante y empezaron a venderlo de inmediato».

«Felicidades a Zanotto’s, Piazza’s, Bianchini’s y Draeger’s por arriesgarse con un productor desconocido», añadió. «A los minoristas y a los consumidores les gustaron nuestros productos auténticos».

Bouabid explicó que cada productor tiene metas y objetivos únicos, por lo que es esencial comprender su definición de éxito.

«No hay tiempo para estimaciones ni conjeturas», afirmó. «En los primeros años de actividad, se necesita una comunicación intensa para garantizar que todos piensen con la misma mentalidad, conozcan las metas y los objetivos y puedan identificar los obstáculos y debilidades fundamentales que hay que superar».

Comentó que su equipo en Túnez tuvo que aprender a comprender los requisitos y retos del mercado estadounidense.

«Cuento con un equipo de producción sólido y experimentado en Túnez», dijo Bouabid. «Perseguimos un resultado común y tenemos un objetivo común: aceite de oliva virgen extra de alta calidad, fincas saludables y gente feliz».

«Cuento con un magnífico equipo de ventas y marketing en Estados Unidos», añadió. «Nuestro equipo, en todos los países, está progresando bien porque cada persona comprende su papel y su impacto en el éxito de Massiva».

«El equipo cree firmemente en el producto de alta calidad que ofrecemos y en nuestra capacidad para crecer y convertirnos en líderes en el sector del aceite de oliva», continuó Bouabid. «Cada miembro del equipo comparte nuestra perspectiva común, lo que mejora los resultados cada año».

En retrospectiva, Bouabid habría hecho algunas cosas de otra manera, como fundar Massiva nada más llegar a EE. UU., contratar a más trabajadores y buscar antes la ayuda de expertos locales.

«El mercado estadounidense y la industria alimentaria son específicos y diferentes de Europa o de otros lugares en los que solía trabajar», afirmó Bouabid. «Trabajar con expertos del mercado estadounidense en el ámbito de las ventas y el marketing está ayudando a Massiva a progresar más rápido y en la dirección correcta».

Bouabid atribuyó el éxito de Massiva a los valores de la empresa: trabajar duro, ser auténticos y transparentes, y crear un producto saludable y de alta calidad.

También mencionó el cuidado de los consumidores, sus granjas, los agricultores de la empresa y el medio ambiente como claves del éxito de Massiva.

Aunque bastantes minoristas se apresuraron a incluir los productos de Bouabid en sus estanterías desde el principio, ha habido obstáculos en el camino.

«No fue fácil», afirmó. «Hubo muchos retos, en todas las etapas, para producir y comercializar aceite de oliva de alta calidad».

Bouabid señaló que el mercado del aceite de oliva es muy competitivo, con una gran variedad de opciones en todas las tiendas. Añadió que los consumidores no están bien informados para discernir la calidad de los aceites de oliva y diferenciar las marcas y los productos.

«Los alimentos ecológicos y biodinámicos suelen ser más caros que los convencionales», afirmó, «y algunos clientes no están dispuestos a pagar un precio más alto por una mejor calidad».

En cuanto a la producción, Bouabid señaló que la empresa ha tenido que hacer frente a la sequía y a otros retos relacionados con la cosecha.

«Uno de los mayores retos a los que se enfrentan nuestros agricultores ecológicos son las plagas y las enfermedades», dijo. «Dado que los agricultores ecológicos no utilizan pesticidas ni herbicidas sintéticos, son mucho más vulnerables a los daños causados por insectos, hongos y otras plagas».

Señaló que la agricultura biodinámica presenta retos adicionales, como un rendimiento inferior en comparación con la agricultura industrial convencional.

«La agricultura biodinámica aún no está muy extendida y requiere más apoyo por parte de la industria alimentaria», afirmó. «Afortunadamente, los minoristas y los consumidores están impulsando una mayor demanda de alimentos cultivados de forma biodinámica».

Pero, a pesar de todo esto, Bouabid afirmó que tiene muchas buenas razones para ser distribuidora de aceite de oliva virgen extra.

«Túnez, mi país natal, es un país del aceite de oliva», concluyó. «Es el primer productor mundial de aceite de oliva ecológico y merece un mayor reconocimiento internacional por la increíble calidad de lo que producimos».

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