`Restaurando la Dignidad de las Tierras de la Mafia - Olive Oil Times

Restaurando la dignidad de las tierras de la mafia

Agosto 31, 2015
Ylenia Granitto

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Agosto, para los italianos, significa una cosa: vacaciones. La costa está llena de turistas de todo el mundo que disfrutan de días tranquilos y relajantes en la playa de norte a sur. Sin embargo, el Tierra Libre El personal trabaja afanosamente hasta tarde en sus oficinas en Sicilia para gestionar la producción y distribución de los productos Libera Terra que, desde 2008, unen calidad y compromiso ético.

"Libera (liberada). Asociaciones, nombres y números contra las organizaciones mafiosas ”es una red que involucra a más de 1,600 asociaciones, grupos y escuelas regionales comprometidos con la construcción de sinergias político-culturales y la difusión de una cultura de legalidad. Fue creado en 1995 por el padre Luigi Ciotti con el propósito de apoyar a la sociedad civil en su lucha contra el crimen organizado.

En 2012, Libera estaba en la lista preparada por "The Global Journal ”de las cien mejores ONG - la única organización italiana de empoderamiento comunitario y la primera organización sin fines de lucro en la lista.

Este primer proyecto en 2008 dio origen a Libera Terra Mediterraneo (Free Mediterranean Land), un consorcio sin ánimo de lucro que involucra a cooperativas sociales y otros operadores que comparten los principios de legalidad y equidad. Gestiona las propiedades confiscadas a la mafia según la Ley n. 109/96 sobre el uso de bienes inmuebles confiscados al crimen organizado. 

El objetivo de Libera Terra es dignificar territorios caracterizados por una fuerte presencia mafiosa, a través de la creación de cooperativas autónomas y autosustentables, con el fin de generar nuevos puestos de trabajo y crear un sistema económico positivo y virtuoso basado en la legalidad y la justicia social.

La calidad importa.
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Profesionales altamente calificados de diferentes orígenes trabajan para producir y vender productos de calidad, con una excelente relación precio / valor que incluye vino, pasta, miel, conservas dulces y saladas, Mozzarella di Bufala (mozzarella de búfala) y AOVE.

Las cooperativas pueden ser visitadas bajo criterios de turismo responsable y son accesibles a cientos de personas cada año a través de campamentos de voluntariado que ofrecen educación ambiental y agropecuaria, además de una formación ética basada en la corresponsabilidad, el compromiso cívico y el compromiso contra la corrupción. Este verano 52 campamentos de este tipo están funcionando en toda Italia. 

Se producen y venden tres AOVE diferentes en los canales de distribución más prestigiosos, tanto en Italia como en muchos países extranjeros.

En Sicilia, los agricultores de Libera Terra supervisan los olivares jóvenes compuestos por Nocellara del Belice, Biancolilla y Nocellara Etnea distribuidos entre la provincia de Catania y la provincia de Palermo, precisamente en el área de Alto Belice Corleonese. Combinan estas variedades con Cellina di Nardò, Ogliarola Salentina y Leccino de Salento, para crear el aceite de oliva virgen extra Tierra Libre.

Un olivar secular formado por Ogliarola Salentina y Cellina di Nardò, cultivado en el suelo arenoso y calcáreo del área de Brindisi, se dedica exclusivamente a la producción de "Libera Terra Secular ”AOVE.

El producto estrella es el DOP Valle del Belice Libera Terra que se dedica, según el sitio web de Libera Terra, a Barbara Rizzo, Giuseppe y Salvatore Asta, quienes fueron asesinados por un coche bomba destinado a asesinar a un juez. Se produce con plantas jóvenes de Nocellara del Belice del suelo tobáceo de Castelvetrano, Sicilia.

Todos los olivares se cultivan en secano y el sistema de cultivo es claramente ecológico, según los principios básicos del proyecto.

Esta destacada unión de ética y calidad transmite el gran mensaje de que se puede alcanzar la alta calidad a través de un enfoque equitativo y justo. Como si dijera que el éxito se puede lograr si los recursos y los métodos son justos y honestos.

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