Recuperar la dignidad de las tierras de la mafia
Un grupo cultiva tierras que antes estaban en manos del crimen organizado para producir aceite de oliva ecológico destinado a las jóvenes víctimas de un atentado con coche bomba dirigido contra un juez.
Para los italianos, agosto solo significa una cosa: vacaciones. La costa se llena de turistas de todo el mundo que disfrutan de unos días despreocupados y relajantes en la playa, de norte a sur. Sin embargo, el personal de Libera Terra trabaja sin descanso hasta altas horas de la noche en sus oficinas de Sicilia para gestionar la producción y distribución de los productos Libera Terra que, desde 2008, combinan calidad y compromiso ético.
«Libera (Liberada). Asociaciones, nombres y números contra las organizaciones mafiosas» es una red que agrupa a más de 1.600 asociaciones, grupos y escuelas de ámbito regional comprometidos con la construcción de sinergias político-culturales y la difusión de una cultura de la legalidad. Fue creada en 1995 por el padre Luigi Ciotti con el propósito de apoyar a la sociedad civil en su lucha contra el crimen organizado.
En 2012, Libera figuraba en la lista elaborada por «The Global Journal» de las cien mejores ONG —la única organización italiana de empoderamiento comunitario y la primera organización sin ánimo de lucro de la lista—.
Este primer proyecto, en 2008, dio origen a Libera Terra Mediterraneo (Tierra Libre del Mediterráneo), un consorcio sin ánimo de lucro que agrupa a cooperativas sociales y otros operadores que comparten los principios de legalidad y equidad. Gestiona los bienes confiscados a la mafia de conformidad con la Ley n.º 109/96 sobre el uso de los bienes inmuebles confiscados al crimen organizado.
El objetivo de Libera Terra es devolver la dignidad a los territorios caracterizados por una fuerte presencia mafiosa, mediante la creación de cooperativas autónomas y autosostenibles, con el fin de generar nuevos puestos de trabajo y crear un sistema económico positivo y virtuoso basado en la legalidad y la justicia social.
Profesionales altamente cualificados de diferentes procedencias trabajan para producir y vender productos de calidad, con una excelente relación calidad-precio, entre los que se incluyen vino, pasta, miel, conservas dulces y saladas, mozzarella di bufala y aceite de oliva virgen extra.
Las cooperativas pueden visitarse siguiendo los criterios del turismo responsable y son accesibles a cientos de personas cada año a través de campamentos de voluntariado que ofrecen formación medioambiental y agrícola, además de una formación ética basada en la responsabilidad compartida, el compromiso cívico y la lucha contra la corrupción. Este verano hay 52 campamentos de este tipo en funcionamiento por toda Italia.
Se producen tres variedades diferentes de AOVE que se comercializan en los canales de distribución más prestigiosos, tanto en Italia como en muchos países extranjeros.
En Sicilia, los agricultores de Libera Terra supervisan olivares jóvenes compuestos por Nocellara del Belice, Biancolilla y Nocellara Etnea, situados entre la provincia de Catania y la de Palermo, concretamente en la zona del Alto Belice Corleonese. Combinan estas variedades con Cellina di Nardò, Ogliarola Salentina y Leccino del Salento para crear el aceite de oliva virgen extra Libera Terra.
Un olivar centenario compuesto por Ogliarola Salentina y Cellina di Nardò, cultivado en el suelo arenoso y calcáreo de la zona de Brindisi, se dedica exclusivamente a la producción del AOVE «Libera Terra Secular».
El producto estrella es el DOP Valle del Belice Libera Terra, dedicado, según la página web de Libera Terra, a Barbara Rizzo, Giuseppe y Salvatore Asta, que murieron en un atentado con coche bomba destinado a asesinar a un juez. Se elabora con plantas jóvenes de Nocellara del Belice procedentes del suelo tufoso de Castelvetrano, en Sicilia.
Todos los olivares se cultivan en condiciones de secano y el sistema de cultivo es claramente ecológico, de acuerdo con los principios básicos del proyecto.
Esta extraordinaria unión de ética y calidad transmite el gran mensaje de que se puede alcanzar una alta calidad mediante un enfoque equitativo y justo. Como si quisiera decir que el éxito se puede lograr si los recursos y los métodos son justos y honestos.