` El consumo de aceite de oliva va a superar la producción por un cambio - Olive Oil Times

El consumo de aceite de oliva superará a la producción para variar

Octubre 27, 2020
Paolo DeAndreis

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La producción mundial de aceite de oliva será algo inferior al consumo en el Temporada 2020.

Con estimaciones actuales que sugieren una producción de alrededor de 3.11 millones de toneladas de aceite de oliva y se espera que se consuman 3.14 millones de toneladas, finalmente podría haber buenas noticias para los productores, según la consultora internacional. Juan Vilar.

Es una bola de oxígeno para el olivar tradicional, que supone el 70 por ciento de la cosecha y que, sin duda, ha vivido momentos difíciles.- Juan Vilar, consultor internacional

"Esperamos que durante esta campaña, el consumo sea mayor que la producción ”, dijo Vilar en un reciente webinar andaluz sobre la producción de aceitunas, según la agencia de noticias española COPE. 

Ver también: Los precios abren al alza en Grecia en medio de la escasez de trabajadores

"Además, se han visto subidas de precios en todas las categorías y esto demuestra que aunque es necesario un cambio de estrategia, es una bola de oxígeno para el olivar tradicional, que supone el 70 por ciento de la cosecha y que, sin duda, ha pasado por momentos difíciles ". 

También hay un papel creciente en todo el mundo para la "olivar moderno ”, dijo Vilar, que ahora da cuenta "40 por ciento de todo el aceite de oliva producido ”- cifras que revelan "un cambio de tendencia y una realidad en constante crecimiento ".

Vilar también señaló cómo la creciente popularidad del cultivo del olivo en los cinco continentes "llevado a un total de 11.5 millones de hectáreas dedicadas al olivo ”. Esas cifras llevaron la producción mundial a superar los 3 millones de toneladas. "alimentando hogares en más de 180 países ”.

La producción mundial para la temporada actual será un 3.4 por ciento menor que el año pasado, una caída debido principalmente a la reducción del rendimiento en varios países mediterráneos, incluidos Italia (270,000 toneladas), Grecia (240,000), Marruecos (140,000), Túnez (130,000) y Portugal (120,000).

La única excepción a la tendencia a la baja es España, donde se prevé que la producción alcance entre 1.6 y 1.7 millones de toneladas, según informa la revista local Agrònoma.

Según Vilar, el descenso de la producción en algunos países mediterráneos se debe a las típicas temporadas alternas. 

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"La mayoría de los olivares de estos países son plantaciones tradicionales, como ocurre en Italia, Grecia o Túnez ”, dijo Vilar. "países que el año pasado registraron un rendimiento bastante relevante. Ocurrió en Túnez, que fue testigo de una tendencia a la baja de precios en la temporada anterior, así como en Portugal, cuyo rendimiento alcanzó un pico de 150 mil toneladas ”.

España ha sabido reforzar su posición como principal productor, lo que Vilar atribuyó principalmente a fuertes inversiones en agricultura moderna y nuevas tecnologías específicas. 

"España ”, señaló Vilar, "ha sabido combinar adecuadamente su conocimiento tradicional del cultivo con las nuevas tecnologías, convirtiéndose en el mayor productor mundial de aceites de oliva, ya que más de la mitad - 52 por ciento - de los aceites producidos en los cinco continentes serán de origen español ”.

El consultor también subrayó cómo los precios del aceite de oliva, que en los últimos años han ido disminuyendo constantemente, ahora parecen estar cerca de un cambio de tendencia. 

La escasez de aceite de oliva virgen extra ha provocado un aumento de los precios, con nuevos contratos que cierran por encima de 3 € (3.54 dólares) el kilo. 

"En estos días estamos viendo que los precios del AOVE en Portugal alcanzan los 3.20 € el kilo porque allí se producen los primeros AOVE de la temporada ”, apunta Vilar. "mientras que en las próximas semanas los precios se ralentizarán paulatinamente, posicionando los precios de la temporada española en torno a 2.40 € o 2.50 €. Incluso si podemos esperar una pequeña caída después, los precios deberían mantenerse en 2.25 € o 2.35 € hasta finales de enero ”. 

Sería un alivio para los productores, dado que los precios en Jaén, el principal mercado andaluz, descendieron en septiembre hasta los 2 € el kilo, según las últimas cifras del Consejo Oleícola Internacional (COI).





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