Un estudio revela que las aceitunas se encuentran entre los alimentos con menor nivel de residuos de plaguicidas en Europa
Un informe de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria revela que los niveles de contaminantes en las aceitunas se encuentran entre los más bajos de todos los alimentos disponibles para los consumidores.
Según un informe de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), los residuos de plaguicidas detectados en las aceitunas cultivadas, transformadas y comercializadas en la Unión Europea en 2019 se situaron, en su mayoría, muy por debajo de los límites legales.
El último informe de la EFSA muestra que los niveles de contaminantes en las aceitunas se encuentran entre los más bajos de todos los alimentos disponibles para los consumidores.
Publicado en abril de 2021, el informe de la EFSA de 2019 analizó los resultados de muestreos realizados en una amplia variedad de alimentos examinados por las autoridades nacionales de los Estados miembros y las agencias especializadas de Noruega e Islandia.
Véase también: Un estudio revela que las moscas del olivo en España son inmunes a un pesticida común«En 2019, el 96 % del total de las 96 302 muestras analizadas se situó por debajo del límite máximo de residuos (LMR)», señala el informe.
Desglosando estas cifras, el 57 % de todas las muestras no contenía niveles de residuos cuantificables, mientras que algo menos del 40 % presentaba residuos que no superaban los límites legales. Casi el 4 % de todas las muestras presentaba un nivel ilegal de plaguicidas, lo que en muchos casos dio lugar a sanciones u otras medidas coercitivas.
En la categoría de alimentos no transformados, se tomaron muestras de 84 aceitunas cultivadas para la producción de aceite. De estas, el 69 % (58 muestras) presentaba niveles insignificantes de residuos de plaguicidas. Otro 26 % (22 muestras) presentaba niveles de plaguicidas por debajo del límite legal. Sin embargo, las últimas cuatro muestras superaban el límite legal.
La situación de las aceitunas de mesa fue muy similar. La EFSA examinó 88 muestras y constató que el 84 % (74 muestras) no contenía niveles de residuos cuantificables, mientras que el 11 % (10 muestras) presentaba niveles de plaguicidas por debajo del límite legal. Solo cuatro muestras superaron este límite.
En su informe, la EFSA tuvo en cuenta el uso de múltiples plaguicidas en productos alimenticios no transformados. El informe concluyó que, en lo que respecta a las aceitunas, el uso de más de un plaguicida es poco frecuente.
Las 641 muestras de aceitunas para la producción de aceite examinadas por las agencias nacionales y comunicadas a la EFSA no mostraron residuos de plaguicidas cuantificables. Por su parte, 64 muestras mostraron la presencia de un único plaguicida, mientras que 17 presentaban residuos de varios productos.
Véase también: Europa planea triplicar la superficie agrícola dedicada a la agricultura ecológica para 2030Estas cifras sitúan a las aceitunas entre los alimentos más seguros, con mejores resultados que la leche, el trigo, las manzanas, los tomates o las uvas.
El último informe no incluyó las aceitunas en la sección especial del programa de control de la Unión Europea, que se centró en algunos de los alimentos más populares del mercado.
Sin embargo, en el informe de 2018, publicado el año pasado, se tuvieron en cuenta más de 3000 muestras de aceite de oliva. La EFSA constató que los niveles de plaguicidas en el aceite de oliva se redujeron significativamente. En 2015, el 0,9 % de las muestras superaba el LMR, cifra que se redujo al 0,6 % en 2018.
Teniendo en cuenta todas las muestras examinadas para su último informe, la agencia alimentaria detectó 799 pesticidas diferentes utilizados en la Unión Europea.
La EFSA también observó que los alimentos no procesados superaban el LMR con más frecuencia que los alimentos procesados, con un 4 % y un 2,8 % de las muestras que superaban los límites legales, respectivamente.
Entre las conclusiones del estudio, la EFSA constató una ligera reducción del uso de plaguicidas en 2019 en comparación con el año anterior. El porcentaje de muestras no conformes descendió del 4,7 % al 4 % del total de muestras analizadas.
El informe también reveló que la cantidad de muestras sin residuos cuantificables aumentó del 50 % en 2018 al 55 % en 2019.