Se ha puesto en marcha el proceso de IGP para el aceite de oliva de Apulia
Olio di Puglia ha obtenido la autorización del Ministerio de Agricultura italiano y está a la espera de la autorización definitiva de la UE.
El pliego de condiciones de la Indicación Geográfica Protegida
(IGP) «Olio di Puglia» ha obtenido la aprobación del Ministerio de Agricultura italiano (Mipaaf).
Estamos listos para lanzar una potente campaña de comunicación para dar a conocer a los consumidores italianos y de todo el mundo las extraordinarias propiedades organolépticas y saludables del aceite de oliva virgen extra IGP Olio di Puglia.
«El proceso nacional para el reconocimiento de la IGP ha concluido y el expediente se ha enviado a la UE para su aceptación definitiva, que esperamos se produzca en unos meses», declaró el presidente de la asociación de productores de aceite de oliva virgen extra de Apulia, Pantaleo Piccinno.
El borrador se ha presentado a la Comisión Europea, que debería formalizar la adopción con la inscripción en la lista de IGP.
Estos pasos forman parte del largo y complejo procedimiento necesario para la creación de un nuevo pliego de condiciones de indicación geográfica, que comienza con la constitución de una asociación de productores y depende posteriormente de las aprobaciones de las instituciones nacionales y europeas, de conformidad con el Reglamento 510/2006.
Si se aprueba, el documento se publicará en el Diario Oficial de la UE y, si no se reciben objeciones en un plazo de seis meses, el producto obtendrá el reconocimiento.
Tras una primera validación nacional, llegaron al Mipaaf algunas cartas de oposición y fue necesaria una nueva reunión en el Ministerio. La Asociación para la promoción de la IGP respondió rápidamente a los argumentos y el pliego de condiciones fue aceptado definitivamente.
«Ha sido un trabajo minucioso que ha durado dos años y en el que han participado todos los actores del sector del olivo y el aceite de oliva en Apulia», señaló Piccinno. «La complejidad radicaba en definir las características únicas de una zona que, hay que recordar, produce más del cincuenta por ciento del aceite de oliva italiano.
«El resultado fue un pliego de condiciones riguroso y altamente cualificado que define la apulianidad de este aceite de oliva virgen extra, y que será una garantía de origen y calidad para los consumidores de todo el mundo».
El Olio di Puglia IGP se obtendrá a partir de aceitunas cosechadas en el territorio de Apulia, y las instalaciones de molienda y envasado deberán estar igualmente ubicadas en el territorio administrativo de la región, en una zona situada en un radio máximo de 125 km (77,6 millas) del olivar o a la que se pueda llegar en un tiempo de desplazamiento que no supere los 120 minutos.
Las aceitunas, cuya producción máxima por hectárea no podrá superar las 12 toneladas, pertenecerán exclusivamente a variedades nacionales principalmente extendidas en Apulia, como la Cellina di Nardò, la Cima di Bitonto (o Ogliarola Barese, u Ogliarola Garganica), Cima di Melfi, Frantoio, Ogliarola salentina (o Cima di Mola), Coratina, Favolosa (o Fs-17), Leccino y Peranzana, en una proporción no inferior al 70 %. Las demás variedades, hasta un máximo del 30 %, deben ser exclusivamente nacionales.
Cabe destacar que el requisito de propiedades saludables, ya que el contenido total de biofenoles deberá ser de al menos 300 mg/kg, de los cuales los fenoles bioactivos deben ser de al menos 250 mg/kg, «es decir, una concentración en el momento del embotellado compatible con la declaración de propiedades saludables aprobada por la EFSA e incluida en el Reglamento (UE) n.º 432/2012», señala el pliego de condiciones.
«Será bueno para la salud porque cumple con la declaración de propiedades saludables de la UE, y siempre estará fresco porque se embotellará en el año de producción», señaló Piccinno. «Ahora confiamos en la decisión de la UE y estamos listos para lanzar una potente campaña de comunicación para dar a conocer a los consumidores italianos y de todo el mundo las extraordinarias propiedades organolépticas y saludables del aceite de oliva virgen extra IGP Olio di Puglia, que se convertirá en un alimento insustituible en la dieta de quienes se preocupan por la buena comida y la salud», concluyó.
Las características distintivas del logotipo de la IGP de Apulia serán un área circular de color rojo amaranto que enmarca una reproducción tridimensional de una antigua moneda de oro romana acuñada en Taranto. Representa hojas y ramas de un olivo y una rueda con una joven que sostiene una rama de olivo, lo que simboliza el vínculo histórico de la región con la producción de aceite de oliva.