UC Davis presenta Master Class de cultivo, fresado y marcado

El UC Davis Olive Center está introduciendo una nueva clase sobre el cultivo, la molienda y la marca de olivos en junio, que reúne a instructores expertos para una inmersión de dos días a través de la instrucción en el aula y en el campo.

Mayo. 8, 2018
Por Andrea Adleman

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El UC Davis Olive Center está introduciendo un Nueva clase sobre el cultivo de la aceituna, la molienda y la marca en junio, reuniendo a instructores expertos para una inmersión de dos días a través de la instrucción en el aula y en el campo.

Descubrimos que había una gran demanda de un día completo de información relacionada con cada paso de la producción de aceitunas, complementado con discusiones de campo y demostraciones en un segundo día.- Dan Flynn, UC Davis Olive Center

La clase magistral se lleva a cabo el 8 y 9 de junio en Davis, California. Dan Flynn, director ejecutivo del Olive Center, dijo que la clase se desarrolló en respuesta a las solicitudes de dicha educación.

"Descubrimos que había una gran demanda de un día completo de información relacionada con cada paso de la producción de aceitunas, complementado con discusiones de campo y demostraciones en un segundo día ”, dijo Flynn.

Paul Vossen liderará el primer día de clase. Vossen discutirá todos los aspectos del proceso de cultivo del olivo, incluida la ubicación, las variedades, la siembra, el riego, la fertilización, el manejo de plagas, la poda y la cosecha.

El segundo día se enfoca en el trabajo de campo. Los estudiantes visitarán el huerto Wolfskill de UC Davis, donde Vossen y la experta en olivos Louise Ferguson brindarán instrucción práctica.

Como señala Flynn, la fruta de calidad no produce automáticamente aceite de calidad. Para estudiar esta dinámica, David Garci-Aguirre de Corto Olive Co. guiará a los estudiantes a través de las variables de producción que afectan la cantidad y la calidad.

La clase concluirá con una conferencia sobre branding a cargo del experto en marketing Alan Hillburg, quien ofrecerá orientación sobre cómo distinguir una marca de la competencia.

Hillburg lo hará "proporcionar información de un calibre más probable que sea accesible para Fortune 500 ”, dijo Flynn. "Es un verdadero golpe poder transmitir los notables conocimientos de Alan a los productores y procesadores de aceitunas ".

La inscripción está abierta en el Sitio web de UC Davis.


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