Un neoyorquino de 107 años atribuye en parte su longevidad a la dieta mediterránea
Louise Signore, residente en el Bronx, atribuye su longevidad a la dieta mediterránea, al baile y a no haber formado una pareja.
Louise Signore, residente en el Bronx, celebró recientemente haber cumplido más de un siglo de vida. Esta enérgica neoyorquina de 107 años nació en 1912, el año en que Nuevo México y Arizona se convirtieron en estados.
La comida italiana. La comida italiana es muy buena para la salud. Me crié con muy buena comida. Sin refrescos, sin pasteles.
Además de no haberse casado nunca y hacer ejercicio cuando puede, Signore atribuyó su considerable longevidad a seguir la dieta mediterránea, rica en cereales integrales sin procesar, productos frescos, marisco y aceite de oliva. Recientemente, un panel de expertos clasificó la dieta mediterránea como la mejor dieta en general debido a su relación con la longevidad, la salud cardíaca y la prevención de enfermedades.
Signore destacó que se siente orgullosa de su herencia italiana y citó su adhesión a la dieta italiana como un factor de su impresionante salud.
«La comida italiana. La comida italiana es muy buena para la salud», declaró Signore a una cadena local afiliada a la CBS. «Me crié con muy buena comida. Sin refrescos, sin pasteles».
Véase también: Beneficios del aceite de oliva para la saludSignore nació en Manhattan, pero vive en el Bronx desde que era adolescente. Más de un centenar de personas se reunieron para celebrar su cumpleaños en un centro comunitario local del distrito de Co-op City, situado al norte del municipio.
La propia Signore, sin embargo, no parecía ver la necesidad de que su cumpleaños fuera un gran evento.
Le dijo a los periodistas: «Ya he tenido suficientes fiestas».
Signore es conocida por su vivacidad, su independencia y su humor sencillo.
«No usa bastón ni silla de ruedas. Hace todas sus compras. Es increíble», dijo su amiga Deborah Whitaker.
Signore tampoco se ha casado nunca, vive sola y baila con regularidad, además de seguir una dieta de estilo mediterráneo a diario. Cree que estos hábitos pueden haber contribuido a su larga vida.
«Creo que el secreto de los 107 años es que nunca me casé», bromeó. «Creo que ese es el secreto. Mi hermana dice: "Ojalá nunca me hubiera casado"».
La longevidad también puede ser algo habitual en la familia Signore. A pesar de estar casada, la hermana menor de Louise tiene actualmente 102 años y su madre vivió hasta los 97.
Sin embargo, a pesar de su buen estado de salud general, Signore se ha enfrentado a algunos retos. Es legalmente ciega y recientemente ha tenido neumonía. Además, a sus 103 años, sufrió un robo y una agresión en su edificio de apartamentos.
A pesar de estos retos, sigue llena de vida. Signore dijo que baila regularmente en el centro de mayores para hacer ejercicio.
«Si hay ejercicio, hago ejercicio. Si hay baile, bailo. Todavía bailo un poco», dijo. «Después de comer, jugaré al bingo, así que tendré un día completo».
A sus 107 años, Signore sigue llevando una vida soltera plena, llena de baile, amigos y cocina mediterránea.