La 5.ª edición de «Extrascape» rinde homenaje a los paisajes olivareros

La quinta edición de Extrascape, el concurso internacional para premiar los mejores paisajes de aceite de oliva virgen extra, concluyó tras dos días de conferencias, debates y mesas redondas con productores, agrónomos, expertos nacionales e internacionales en aceite de oliva y aficionados.

Celebrado en el convento de María y Jesús en San Martino in Pensilis, en la provincia de Campobasso (Molise), Extrascape es un concurso internacional único que premia los mejores aceites de oliva virgen extra combinados con los paisajes olivareros más bellos. La organización corre a cargo de la asociación MolisExtra, que agrupa a los agricultores de Molise.

«Nuestro reto es ir más allá de la etiqueta, poniendo a disposición de quienes venden y de quienes compran aceite de oliva virgen extra de alta calidad nuevas herramientas para mostrar y descubrir la autenticidad de las personas, la tierra y, por tanto, los productos», afirmaron los organizadores del evento.

En el concurso participaron 40 empresas de Italia, España, Portugal y Chile, que presentaron material fotográfico de sus explotaciones y los territorios circundantes, además de sus aceites de oliva virgen extra. El jurado estaba compuesto por un panel que evaluó los aceites de oliva virgen extra y un comité que valoró los paisajes, coordinados por representantes del curso de doctorado en «Diseño, Gestión y Planificación del Paisaje y el Medio Ambiente» de la Universidad Sapienza de Roma. La clasificación final fue el resultado de la combinación de ambas valoraciones.

«El aceite de oliva virgen extra ha inaugurado un nuevo territorio, definido por el código artesanal, que constituye la identidad de referencia en la que los productores podrán trazar sus propios perfiles, presentar sus valores y construir su imagen», afirmó el especialista en marketing y comunicación Gigi Mozzi. «El siguiente paso para transformar productos excelentes en productos de éxito será cruzar el puente y, desde el lado del fabricante, llegar al lado del consumidor, pasando de las promesas a los valores, y de la calidad declarada a la calidad percibida», señaló Mozzi durante su intervención sobre la comercialización de productos de calidad.

Entre los ponentes coordinados por Maurizio Pescari se encontraba Giorgio Mori, quien explicó las técnicas de extracción; Alberto Grimelli y Amedeo De Franceschi debatieron sobre el etiquetado correcto del aceite de oliva virgen extra; Achille Ippolito impartió una lección sobre el diseño y la gestión de un paisaje olivarero de calidad; y el agrónomo Cosimo Damiano Guarini ilustró la historia del olivo.

Premios Extrascape 2016

Paisaje contemporáneo

AOVE ligeramente afrutado
Agricole Di Martino (Trani, Apulia)

AOVE de sabor afrutado
medio: Finca La Gramanosa (Barcelona, España)

Aceite de oliva virgen extra de sabor afrutado
intenso: Madonna dell’Olivo (Serre, Campania)

Paisaje tradicional

Categoría
«Ligeramente afrutado»: «Mio padre è un albero» (San Severo, Apulia)

Categoría
«Frutado medio»: Olivicola degli Ernici (Vico nel Lazio, Lacio)

Categoría
«Frutado intenso»: Frantoio Franci (Montenero d’Orcia, Toscana)

Categoría
«Ligeramente afrutado» ecológico: Azienda Agricola Biologica Monaco (Tortoreto, Abruzos)

Categoría
de afrutado medio ecológico: Oleificio Silvrestri Rosina (Spinetoli, Marcas)

Categoría
«Frutado intenso» ecológico: Azienda Agricola Caputo Maria (Molfetta, Apulia)

Mejor arquitectura de molino
nuevo: Finca La Gramanosa (Barcelona, España)

Mejor arquitectura de almazara
restaurada : Frantoio Franci (Montenero d’Orcia, Toscana)

Se ha instituido un premio especial en memoria de Francesco Ortuso, antiguo presidente del jurado del concurso, que se otorgará a quien defienda la protección del aceite de oliva virgen extra de calidad y de sus paisajes.

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