7th 'Extrascape' honra los paisajes detrás de las marcas

La séptima edición del concurso tuvo lugar durante la exposición internacional de alimentos Cibus.

Mio Padre è un Albero en el olivar de San Severo, en la provincia de Foggia, Puglia
Mayo. 31, 2018
Por Ylenia Granitto
Mio Padre è un Albero en el olivar de San Severo, en la provincia de Foggia, Puglia

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Extrascape, una competencia internacional de aceites de oliva virgen extra y los paisajes de los que provienen, organizada por la asociación de productores Molisextra, se mudó de San Martino en Pensilis, en Molise, a Parma, en Emilia-Romaña para su séptima edición.

Del 7 al 11 de mayo, la feria internacional de alimentación Cibus acogió una sesión del concurso.

Durante la duración de la exposición, se habilitó un área de degustación y las imágenes de los paisajes que participaron en el concurso se exhibieron durante una mesa redonda sobre el tema "AOVE y paisajes de olivos: usos y abusos.

"La elección que hicimos este año para estar presentes en la feria internacional de alimentos Cibus fue dictada por el deseo de encontrar nuevas partes interesadas, que compartan la misión de sensibilizar a los consumidores sobre la calidad de los aceites que usan ", dijo el presidente de Molisextra y organizador. de Extrascape, Francesco Travaglini.

"Hablamos con personas como compradores de alimentos e intermediarios que aún no están involucrados en el sector del aceite de oliva virgen extra, mostrándoles qué es la calidad a través del vínculo con el territorio, un tema que cobra cada vez más importancia en la industria alimentaria ”.

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La segunda parte del evento volverá a Molise, el lugar de nacimiento del concurso, para resaltar la importancia de la conexión con el territorio. En esa ocasión el premio especial Extrascape "Francesco Ortuso, 'que va a la persona que se destacó en la protección de la comida auténtica y el aceite de oliva virgen extra en particular, será premiada a Anna Scafuri, periodista de la televisión tate italiana Rai, "por su trabajo siempre cuidadoso en proporcionar información correcta, dirigida a mejorar la calidad y autenticidad de "Hecho en Italia "en general y en particular del aceite de oliva virgen extra", según los organizadores.

Olivar Mio Padre è un Albero en San Severo, en la provincia de Foggia, Puglia

Mientras tanto, los mejores aceites de oliva en el contexto de sus territorios de cultivo de aceitunas se revelaron en Parma, después de las evaluaciones conjuntas realizadas por dos paneles de catadores y expertos en paisajismo.

Profesor de composición arquitectónica y director de una maestría en diseño de paisajes, Achille Ippolito dirigió la comisión que evaluó el origen de los productos. "La mayoría de los olivares que evaluamos eran muy interesantes ”, señaló. "Apreciamos algunos huertos españoles y especialmente la galardonada empresa Apulia (cuya granja) encaja en el paisaje con gran respeto ".

Los ganadores entre los treinta participantes de toda Europa fueron anunciados el 8 de mayo en el área FoodCourt de la agencia de Molise para el desarrollo agrícola, rural y pesquero Arsap en Cibus.

Cuatro empresas identificadas por un paisaje tradicional fueron seleccionadas por los paneles de expertos: Mio Padre è un Albero en San Severo (Foggia, Puglia) para la categoría de frutas ligeras; Olivarera La Purisima, en Priego de Córdoba (Andalucía, España) para la categoría de frutado medio; L'Olivario Frantoio Oleario, en Castelleone di Suasa (Ancona, Marche) para la categoría de frutado intenso; Carmela di Caro, en Trapani (Sicilia) para la categoría ecológica.

"Consumir un auténtico aceite de oliva virgen extra significa proteger y valorizar un terreno a través de un acto ético, ya que la protección del paisaje es uno de los principios de la Constitución italiana ”, señaló Travaglini, refiriéndose al artículo 9 que dice: "La República protege el paisaje natural y el patrimonio histórico y artístico de la nación ".

"Estamos listos para el próximo Extrascape, con una mayor conciencia y el deseo de involucrar a un número creciente de productores en nuestra misión de calidad y respeto al territorio ”, concluyó.


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