La reunión de químicos fue solo para socios

No es cierto que la COI impidiera la asistencia de expertos de países no miembros de la COI a la reciente reunión de químicos. La realidad es que se prohibió la asistencia a todos los observadores, independientemente de si procedían de países miembros o no miembros de la COI.

La reunión se limitó a representantes oficiales de los gobiernos. Es normal que el COI desee celebrar de vez en cuando una reunión exclusiva para miembros. El hecho de que una organización permita habitualmente el acceso abierto a sus reuniones y distribuya libremente la documentación de las mismas no significa que deba hacerlo siempre. Tiene todo el derecho a permitir o no la asistencia de observadores. Cuando otras organizaciones (OMS, OMC, …) han restringido el acceso a algunas de sus reuniones, nunca he oído quejas de los periodistas.

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Químicos no miembros excluidos de la reunión
del Consejo del Aceite de Oliva Tampoco es cierto que a algunas personas se les negara el acceso al sitio web del COI. La verdad es que, lógicamente, a los observadores se les negó el acceso a los documentos distribuidos sobre los puntos del orden del día de esta reunión en particular.

Por último, al COI le interesaría mucho conocer las «diversas fuentes» que hablaron de un debate «para reducir, o incluso eliminar, el uso de paneles sensoriales en la determinación de la calidad del aceite de oliva». Quizá se trate de personas a las que les gusta difamar y condenar a alguien, o que quieren crear su propio sistema de reconocimiento de paneles y apartar al COI de esta actividad. Sean quienes sean, puedo asegurarles que en el COI tenemos en muy alta estima nuestro método de análisis sensorial (que, de hecho, no se debatió en la reunión de químicos) y lo consideramos un criterio de calidad esencial.

El hecho de que nos esforcemos constantemente por involucrar a más paneles en nuestras pruebas de verificación de competencia para el reconocimiento del COI y de que ofrezcamos ayuda para formar nuevos paneles es prueba suficiente de que no tenemos intención alguna de abandonarlo.