Flos Olei selecciona a 'Colli Etruschi' como AOVE del año

En su quinta edición bajo el título de "Flos Olei "- anteriormente publicado como Guida all'Extravergine por otra editorial: la guía de Marco Oreggia fue presentada a la prensa y al público en Roma el mes pasado. Escrita tanto en italiano como en inglés, la guía ofrece una visión completa de la producción mundial de aceite de oliva, demostrando ser una herramienta valiosa para los entusiastas del virgen extra, consumidores informados, compradores y comerciantes.

Los productos exhibidos y las granjas provienen no solo de los principales países productores como Italia, España y Grecia, sino también de otros países mediterráneos como Croacia, Francia, Eslovenia y Marruecos y de nuevas áreas como Argentina, Chile, Sudáfrica, Australia y Nueva Zelanda Algunos están pasando de ser consumidores (relativamente nuevos) a convertirse en productores: entre ellos, Japón, Brasil y Perú.

El periodista y crítico gastronómico Marco Oreggia es editor y editor del libro. El explica: "Flos Olei se ha convertido en un punto de referencia para todos los que trabajan en el sector, y nuestra guía crece año tras año. Para la edición de 2014, decidimos mostrar las 500 empresas más importantes del mundo, describiendo 703 etiquetas y 47 países, con Suiza y Ucrania como nuevas entradas. Además, la introducción precisa ofrece información útil tanto para expertos como para principiantes que quieran conocer este maravilloso producto ".

Como señalan los autores, entre los aspectos más destacados de esta edición de la guía, y del evento de lanzamiento que tuvo lugar en Roma el 1^st Diciembre, hay un enfoque particular en los negocios. De hecho, 60 granjas de diferentes países y muchos otros artesanos de la comida italiana presentaron sus productos en el propio evento.

"Flos Olei también es importante para aquellos que comprar aceite de oliva", Dijo Laura Marinelli, editora de la guía, periodista y experta catadora, "como lo demuestra el hecho de que en el evento participaron compradores de los principales mercados como Reino Unido, Holanda, Suecia, Ucrania, Estados Unidos y Japón. La reputación de nuestra guía es un aval real, y cada vez más clientes la consultan antes de decidirse por una compra ”.

También se propone un análisis en profundidad del mercado mundial de virgen extra, destacando la situación actual caracterizada por la ampliación de las fronteras de producción y una tendencia al libre comercio. Esto puede implicar una serie de problemas debido a la falta de una legislación transparente dentro de la Comunidad Europea y en el resto del mundo, a pesar de que se aprobaron e introdujeron nuevas normas sobre el origen, el etiquetado y la introducción de nuevos parámetros químicos antifraude. en muchos países.

La guía proporciona información histórica y cultural y datos de producción. Italia y España se analizan en detalle y se subdividen en regiones, mientras que cada país productor tiene una hoja informativa dedicada para presentar los antecedentes locales de cultivo de olivos.

Cada una de las 500 fincas seleccionadas también tiene una página dedicada a su historia, técnicas de cultivo y molienda. El libro también ofrece detalles de los mejores productos seleccionados por un panel de catadores, incluyendo notas sobre cata de aceites y maridajes gastronómicos.

Como en ediciones anteriores, la guía también presenta "The Best 20 ”, el ranking de las mejores empresas y etiquetas divididas en categorías. Este año hubo un reconocimiento especial en memoria de la periodista y escritora gastronómica italiana Cristina Tiliacos, quien lamentablemente falleció hace unos años. Se atribuyó un premio a la cadena de supermercados propiedad de Fozzy Group en Ucrania.

La granja del año fue De Carlo, que produce aceite de oliva virgen extra en Apulia desde el 17.^th siglo. Las granjas emergentes fueron Le Tre Colonne, de Italia, y Finca La Torre, de España. El premio Frontier Farm, que produce aceite de oliva en tierras lejanas o con un espíritu vanguardista, fue para Noan Olive Oil, que produce virgen extra en Tesalia, Grecia. Su proyecto filantrópico involucra a productores locales de oliva que apoyan actividades educativas para niños y adolescentes desfavorecidos. los "Las granjas Made with Love ”(granjas de alta calidad que muestran especial cuidado y pasión por su actividad) fueron Frantoio Romano de Italia y Morgenster Wine and Olive Estate de Sudáfrica. DOP italiana Tuscia por Selects Colinas etruscas fue premiado como Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra del Año.

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