Seminario 'La comida es medicina' destaca los beneficios para la salud del aceite de oliva

Este mes, las organizaciones Nutrition Australia y la Australian Olive Association son copatrocinadores de una serie de seminarios gratuitos sobre los beneficios para la salud de consumir aceite de oliva virgen extra. Los eventos se llevarán a cabo en Melbourne, Canberra, Brisbane y Sydney e incluyen un almuerzo de dos platos y presentaciones de tres expertos en la materia.

Dirigido principalmente a profesionales de la salud, el "El seminario Let Food By My Medicine ”presenta presentaciones de la oradora principal Dra. Mary Flynn PhD, nutricionista en The Miriam Hospital, una división del hospital universitario Brown Medical School; El Dr. Richard Gawel, científico investigador y juez principal de la Competencia Nacional Australiana de Aceite de Oliva; y Lucinda Hancock, directora ejecutiva de Nutrition Australia.

Flynn ha enseñado Principios de nutrición y dieta y enfermedades crónicas en Brown desde 1998. Su investigación se centra en la relación entre la dieta y el desarrollo y tratamiento de enfermedades crónicas. Ella desarrolló un dieta de AOVE a base de plantas y actualmente está trabajando en un estudio que compara la dieta con una recomendada por el Instituto Nacional del Cáncer de EE. UU. para mujeres con cáncer de mama invasivo.

En su presentación en Brisbane, Gawel compartió información que respalda la afirmación de que cocinar con aceite de oliva no es insalubre, como han hecho creer muchos consumidores, particularmente cuando el aceite es de alta calidad. Varios profesionales de la salud que asistieron tuitearon su apoyo a Gawel usando el hashtag #foodismedicine. HOY show nutricionista Dr. Joanna McMillan escribió "¡Perdamos este mito para siempre! ¡Sí, puedes cocinar con aceite de oliva virgen extra! ”Y "El buen aceite de oliva tiene un alto punto de humo incluso por encima de una cocción muy caliente, por ejemplo, pescado frito "

Nutrition Australia es una organización sin fines de lucro con oficinas en toda Australia que tiene como objetivo promover la salud y el bienestar de todos los australianos. Formada en 1995, la Australian Olive Association es el organismo de la industria que representa a los olivareros australianos.