`L'Oro del Benàco celebra lo mejor del lago de Garda

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L'Oro del Benàco celebra lo mejor del lago de Garda

Julio 1, 2015
Ylenia Granitto

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L'Oro del Benàco (The Gold of Benàco), una competencia dedicada a los AOVE del área del Lago de Garda, también conocida como Benaco, se llevó a cabo el 11 de junio por la Asociación de Productores Olio Garda DOP, la organización que protege, protege y mejora la producción de AOVE certificados con la Denominación de Origen Protegida.

La producción de aceitunas de Garda tiene características únicas. A pesar de la posición, no lejos de los glaciares alpinos, encerrados y protegidos por montañas en el lado norte y por colinas de morrena en el sur, el lago más grande de Italia tiene una gran influencia en el clima de sus orillas y puede considerarse el corazón de La zona más septentrional de producción de aceite de oliva del mundo.

Al lado del 46th paralelamente, en la provincia de Trento, el Agraria Riva del Garda produce el DOP Garda Trentino Uliva, el ganador de la competencia de este año. Si este nombre le suena familiar, probablemente sea porque Uliva ganó los Premios de Oro en el NYIOOC por dos ediciones consecutivas, 2014 y 2015. La variedad nativa Casaliva da vida a un armonioso AOVE con toques de hierba, albahaca y almendra.

Nieve en los olivos de Agraria Riva del Garda

Agraria Riva del Garda es una cooperativa fundada en 1926 que conecta a 1,200 productores de aceite de oliva y más de 300 viticultores. Ha gestionado una fábrica desde 1965 y promueve no solo productos de alta calidad sino también "un modelo de agricultura sostenible que presta atención al medio ambiente y la salud ", dijo el gerente técnico Furio Battelini.

Enólogo desde hace mucho tiempo, desde 2007 Battelini ha estado involucrado con la cooperativa en la producción de aceite de oliva. "por amor ", confesó. "Continuamos estudiando nuevos sistemas de desarrollo sostenible. A pesar de las medidas excepcionales tomadas durante el último año de cosecha, no solo el AOVE orgánico certificado, sino también la parte de la producción no certificada como orgánica se trata con métodos naturales, respetuosos con el territorio ”, concluyó.

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Agraria Riva del Garda creó un sistema para incentivar a los productores socios individuales a mantener un alto nivel de producción: son remunerados en función de la calidad del aceite de oliva que proporcionan, que se analiza periódicamente, y esta práctica permite una calidad en constante crecimiento.

La cooperativa gestiona el 60 por ciento de la producción de aceite de oliva del área, pero la mayor parte es consumida por los propios agricultores y solo el 30 por ciento de la producción total está reservada para un nicho de mercado.

El segundo producto excelente en el podio de L'Oro del Benàco es el DOP Garda Oriental Fondo Brè de Azienda Agricola Marchese Guidalberto di Canossa. Es una hermosa finca en las colinas del lado oriental del lago de Garda, cuyo territorio cubre dos distritos, Garda y Torri del Benaco, provincia de Verona. De los 300 metros sobre el nivel del mar, aproximadamente 27 acres están dedicados a un olivar de más de 4,000 plantas que consisten principalmente en Casaliva y algunas Trepp, Leccino y Pendolino.

Alessandra di Canossa y Seppia

Alessandra se unió a su padre Guidalberto en la gestión de la empresa hace menos de un año y ahora está orgullosa de contribuir al negocio familiar con un toque de innovación juvenil. Su debut fue inmediatamente recompensado por el éxito en la competencia con un AOVE armonioso caracterizado por una leve fructificación y toques de almendra.

Azienda Agricola Marchese Guidalberto di Canossa mantiene altos estándares con un nuevo AOVE, el Cru Canossa 1077, cuya botella lleva una etiqueta dedicada al 900th aniversario de la muerte de Matilda de Toscana, un famoso antepasado que fue una poderosa mujer feudal amada por su pueblo.

Azienda Agrícola Marchese Gudalberto di Canossa

"El Cru Canossais es el resultado de una cuidadosa selección de aceitunas ", dijo Alessandra Olive Oil Times. "Seleccionamos solo las plantas en las colinas, las más cercanas a casa y más expuestas al sol. Queremos que nuestros consumidores aprendan a apreciar la excelencia. Están cerca de nuestro corazón y nuestro objetivo es darles a conocer el consumo. Tienen que entender qué tipo de producto compran, reconocer la calidad y luego reclamarlo ”.

Otros ganadores en L'Oro del Benàco fueron la DOP Garda Oriental de Consorcio de Olivicultores de Malcesine, el DOP Garda Oriental por Fratelli Turri y el DOP Garda Bresciano por Olearia Caldera.

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