En Lucca, un mes dedicado al aceite de oliva virgen extra de calidad

Por segundo año consecutivo, en el antiguo foro romano, Lucca acogió la «Extra Lucca Summer Edition», una edición especial de «Extra Lucca», el evento anual dedicado a los aceites de oliva virgen extra de alta calidad.

Desde el 1 de julio, todos los días hasta la puesta del sol, 24 productores italianos han mostrado la calidad y variedad de las variedades de toda Italia, desde la Casaliva hasta la Frantoio, desde la Rotondella campana hasta la Gentile di Chieti, desde la Coratina hasta la Ottobratica, mientras que 12 expertos de la Academia Maestrod’olio han introducido al público, tanto a principiantes como a expertos, en la cata de aceite de oliva con dos presentaciones diarias en italiano e inglés.

«Queremos destacar la calidad auténtica y genuina de los AOVE galardonados con las Coronas de Maestrod’olio en nuestra guía Terred’Olio 2016, en combinación con algunas excelencias típicas de la región», afirmó Fausto Borella, presidente de la Academia Maestrod’olio y creador del evento.

«Muchos compatriotas y turistas extranjeros siguen sin reconocer la diferencia entre un aceite de oliva defectuoso, que inevitablemente arruinará la comida, y un gran aceite de oliva virgen extra, que es beneficioso para la salud y fundamental para realzar la buena cocina».

La misión de la Academia Maestrod’olio es dar a conocer los innumerables beneficios de los aceites de oliva virgen extra de alta calidad. Con ese objetivo, se ha contado con la colaboración de la industria agroalimentaria local que se ha sumado al evento: la Cremeria Opera, con su helado de aceite de oliva virgen extra; la quesería Marovelli de San Romano Garfagnana; y La Dispensa di Caino, un restaurante con dos estrellas Michelin de Montemerano; vinos y espumosos rosados; cerveza de la cervecería artesanal Birroir; y el agua oficial Acqua Silva.

En línea con la promoción de hábitos saludables, se habilitó una zona de fitness dedicada a clases de gimnasia, mientras que las notas de Giacomo Puccini resonaban en las bóvedas de la galería gracias a la Asociación Puccini, presidida por el maestro Andrea Colombini.

«El evento, tras tres semanas, me ha proporcionado una gran satisfacción», afirmó Fausto Borella. «No tiene precio ver la expresión en los rostros de los cientos de turistas que llegaron a la ciudad tras la cata de los excelentes aceites de oliva virgen extra presentes en la ExtraLucca Summer Edition. Unos 5000 hombres, mujeres y niños se han visto gratamente sorprendidos por los magníficos aromas y sabores. Y en unos días, habré añadido una nueva pieza al mosaico que es mi misión: dar a conocer el aceite de oliva virgen extra de calidad».