El Concurso Internacional de Aceite de Oliva de Nueva York da a conocer los mejores aceites de oliva del mundo
Ante un público entusiasmado en el International Culinary Center, Curtis Cord, presidente del Concurso Internacional de Aceite de Oliva de Nueva York, dio a conocer los mejores aceites de oliva del mundo de 2015.
Era el momento que cientos de productores de aceite de oliva de todo el mundo habían estado esperando. Ante un público entusiasmado en el International Culinary Center de Nueva York, a las 18:00 horas de esta tarde, Curtis Cord, presidente del Concurso Internacional de Aceite de Oliva de Nueva York (NYIOOC), anunció los mejores aceites de oliva del mundo de 2015.
Esta semana, productores de aceite de oliva, comercializadores, profesionales de la industria alimentaria y la prensa se reunieron en el SoHo para la tercera Conferencia Anual del NYIOOC. A ellos se unieron espectadores de todo el mundo que siguieron la retransmisión en directo.
Véase también: Los resultados completos del Concurso Internacional de Aceite de
Oliva de Nueva York 2015
A pesar de que en muchas regiones, especialmente en el sur de Italia, se ha vivido una de las temporadas de cosecha más difíciles que se recuerdan, 671 aceites de oliva compitieron por los codiciados premios Oro, Plata y Mejor de su Categoría, y por figurar entre los mejores aceites
de oliva
del mundo, como se conoce a los ganadores del concurso anual.
Los resultados completos están disponibles en la página web oficial, bestoliveoils.org. La página detalla las características únicas de cada aceite ganador, las notas de cata de los jueces y enlaces a las páginas web de los productores y a los puntos de venta.
El NYIOOC reúne a los jueces más prestigiosos: los mejores catadores expertos de nueve países. El jurado de 2015 estuvo presidido por el Dr. Giuseppe Di Lecce, del Departamento de Química Alimentaria de Eurofins Chemical Control; Eleftheria Germanaki, supervisora del jurado, de la Autoridad de Acreditación de Grecia, y la Dra. Brígida Jiménez Herrera, directora del IFAPA de Cabra.
Los catadores profesionales dedicaron tres días a examinar meticulosamente cada muestra, una por una. «Entienden la necesidad de reconocer la excelencia para todos nosotros», afirmó el presidente del NYIOOC, Curtis Cord. «Estos son los mejores jueces del mundo. Están totalmente comprometidos con esta importante tarea».
Cord explicó la dificultad de ganar con una analogía con el béisbol: «La mayoría de la gente de esta ciudad te dirá que los Yankees son el mejor equipo del mundo. Y era cierto, en 2009. Pero en 2014 no fueron los mejores, lo fueron los San Francisco Giants. Este año, lo volverán a intentar. Al igual que en el béisbol, no puedes dormirte en los laureles. Cada año es una nueva temporada con un nuevo conjunto de retos».
«En cada cosecha, los productores de aceite de oliva se enfrentan al cambio climático, a las fluctuaciones de sus olivos y a innumerables pasos a lo largo del proceso en los que muchas cosas pueden salir mal», añadió Cord. «Cuando las cosas salen mal, contamos con 15 de los expertos mejor formados del mundo para detectarlo».
«Por eso este concurso es un evento anual —y la lista de ganadores resultante representa los mejores aceites de oliva de 2015—, no los del año pasado ni los del año que viene».
De los aceites de oliva participantes en el NYIOOC, se detectó que el 49 % presentaba defectos. Las inscripciones procedentes de Italia se redujeron en aproximadamente un tercio este año debido a una temporada de desafíos medioambientales sin precedentes; las inscripciones aumentaron en la mayoría de los demás países.
En total, los jueces premiaron 251 aceites de oliva. Los aceites españoles fueron los más galardonados, seguidos de los de Italia, EE. UU., Grecia y Portugal. España obtuvo premios con el 54 % de sus candidaturas, Italia con el 43 %, EE. UU. con el 41 % y Grecia con el 21 %.
Cord entregó trofeos a varios productores de aceite de oliva presentes, entre ellos Albea Blanca, de España, una nueva empresa con solo ocho meses de vida. Albea Blanca presentó cuatro aceites y ganó tres medallas de oro y una de plata. Hubo lágrimas de alegría.
El productor australiano Boundary Bend se llevó a casa el mayor número de premios de la historia, con nueve, incluidos dos «Mejor de su Categoría», por sus aceites Cobram Estate producidos en Australia y Estados Unidos —un logro que Cord calificó de «simplemente asombroso».
Muchos consumidores están profundamente confundidos con respecto al aceite de oliva. Quieren saber dónde encontrar un producto en el que puedan confiar para obtener la calidad por la que pagan. La lista de ganadores del NYIOOC ofrece un recurso fiable para minoristas, distribuidores, chefs y consumidores que buscan aceites de oliva de alta calidad.