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Durante las últimas tres décadas a nivel mundial consumo de aceite de oliva casi se ha duplicado, pasando de 1.7 millones de toneladas en la campaña agrícola de 1990/91 a 3.2 millones de toneladas en 2019/20, según datos del Consejo Oleícola Internacional (COI).

Sin embargo, este crecimiento no ha sido uniforme y la popularidad del aceite de oliva ha disminuido y fluído en diferentes partes del mundo, lo que hace que presentar una imagen de las tendencias de consumo y del mercado global del aceite de oliva sea más desafiante.

Con ese fin, el COI anunció un proyecto de investigación que recopilará información específica y disponible localmente, involucrando a entidades públicas y privadas, así como a los consumidores.

"El estudio consistirá en una revisión de toda la información publicada hasta la fecha sobre el consumo de aceites y grasas tanto a nivel nacional como internacional y el análisis de información secundaria de fuentes públicas y privadas ”, escribió el COI. "También se basará en una encuesta representativa realizada mediante un cuestionario estructurado dirigido a los consumidores de los países en cuestión ”.

Al observar las cifras registradas en las últimas décadas, el COI destaca cómo su países no miembros han visto un aumento constante en el consumo de aceite de oliva, pasando del 14 al 30 por ciento del consumo global total.

Los ejemplos más destacados de este crecimiento son Estados Unidos y Brasil. Entre 1990/91 y 2019/20, el consumo de aceite de oliva en los EE. UU. Creció de aproximadamente 88,000 toneladas a 400,000 toneladas. Durante el mismo período, el consumo en Brasil subió de 18,500 toneladas a 104,000 toneladas.

Mientras tanto, en China, para la que el COI recién comenzó a recopilar datos en 2008, el aceite de oliva el consumo también ha crecido drásticamente, pasando de 12,000 toneladas a 57,500 toneladas en 2019/20.

Por otro lado, el consumo dentro de la Unión Europea, donde se produce aproximadamente el 70 por ciento del aceite de oliva del mundo, se ha reducido significativamente.

Si bien la UE representó el 70 por ciento del consumo mundial en 2004/05, esa cifra ha caído al 50 por ciento en 2019/20.

"Cuando el consumo comenzó a caer en la UE, aumentó en el resto del mundo ”, escribió el COI. "Por ello, se consideró necesario el estudio sobre el comportamiento del consumidor para analizar las variables involucradas en el consumo y entender qué provocó su declive en algunos países ”.

Debido a la corriente Covid-19 medidas de emergencia que interfieren con las operaciones y actividades normales en la mayoría de los países involucrados, el COI ha explicado que el proyecto de investigación se iniciará oficialmente "lo antes posible, después de la pandemia ".

• Consejo Oleícola Internacional