El Consejo del Aceituno se propone estudiar las tendencias de consumo a nivel mundial

El Consejo Oleícola Internacional ha anunciado que pondrá en marcha un estudio para comprender mejor las tendencias de consumo en todo el mundo.

En las últimas tres décadas, el consumo mundial de aceite de oliva casi se ha duplicado, pasando de 1,7 millones de toneladas en la campaña 1990/91 a 3,2 millones de toneladas en 2019/20, según datos del Consejo Oleícola Internacional (COI).

Sin embargo, este crecimiento no ha sido uniforme y la popularidad del aceite de oliva ha tenido altibajos en diferentes partes del mundo, lo que dificulta trazar un panorama de las tendencias de consumo y del mercado mundial del aceite de oliva en su conjunto.

Con ese fin, el COI ha anunciado un proyecto de investigación que recopilará información específica y disponible a nivel local, en el que participarán entidades públicas y privadas, así como los consumidores.

«El estudio consistirá en una revisión de toda la información publicada hasta la fecha sobre el consumo de aceites y grasas, tanto a nivel nacional como internacional, y en el análisis de información secundaria procedente de fuentes públicas y privadas», escribió el COI. «También se basará en una encuesta representativa realizada mediante un cuestionario estructurado dirigido a los consumidores de los países en cuestión».

Véase también: El consumo de aceite de oliva superará a la producción, por una vez

Al examinar las cifras registradas en las últimas décadas, el COI destaca cómo sus países no miembros han experimentado un aumento constante en el consumo de aceite de oliva, pasando del 14 al 30 por ciento del consumo mundial total.

Los ejemplos más destacados de este crecimiento son Estados Unidos y Brasil. Entre 1990/91 y 2019/20, el consumo de aceite de oliva en EE. UU. pasó de aproximadamente 88 000 toneladas a 400 000 toneladas. Durante el mismo periodo, el consumo en Brasil pasó de 18 500 toneladas a 104 000 toneladas.

Por su parte, en China, país sobre el que el COI no comenzó a recopilar datos hasta 2008, el consumo de aceite de oliva también ha crecido de forma espectacular, pasando de 12 000 toneladas a 57 500 toneladas en 2019/20.

Por otro lado, el consumo dentro de la Unión Europea, donde se produce aproximadamente el 70 % del aceite de oliva mundial, se ha reducido significativamente.

Mientras que la UE representaba el 70 % del consumo mundial en 2004/05, esa cifra ha caído al 50 % en 2019/20.

«Cuando el consumo comenzó a descender en la UE, aumentó en el resto del mundo», escribió el COI. «Por este motivo, se consideró necesario el estudio sobre el comportamiento de los consumidores para analizar las variables que influyen en el consumo y comprender qué provocó su descenso en algunos países».

Debido a que las actuales medidas de emergencia por la COVID-19 interfieren con el funcionamiento y las actividades normales en la mayoría de los países implicados, el COI ha explicado que el proyecto de investigación se iniciará oficialmente «lo antes posible, una vez superada la pandemia».