`Spanish Wine Country celebra su aceite de oliva - Olive Oil Times

País del vino español celebra su aceite de oliva

Marzo 17, 2016
Erin Ridley

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Dentro del país vitivinícola La Rioja de renombre mundial en España, la pequeña región de Rioja Alavesa es sinónimo de todo vino. Pero no se trata solo de vino en este bolsillo del sur del País Vasco español, y el próximo Quinto Festival Anual del Aceite de Oliva lo justificará.

En estos días, se trata cada vez más del aceite. Oscar Jiménez Ibáñez, miembro de La Equidad, la cooperativa más grande de la región (de las cuales hay tres), explicó a Olive Oil Times y eso "las personas buscan ir más allá del vino y, por lo tanto, recurren al aceite de oliva ”. Con eso en mente, más bodegas también recurren al aceite de oliva al realizar degustaciones y demostraciones.

Rioja Alavesa quiere poner el foco en lo que considera otro de sus productos estrella: el aceite de oliva virgen extra. Su aceite se elabora típicamente con la variedad local Arróniz, que se cultiva exclusivamente en las regiones españolas de Rioja Alavesa y Navarra. De tamaño pequeño, la aceituna se caracteriza por su alto contenido de polifenoles y un aceite resultante que tiene atributos amargos y picantes.

El festival en honor del oro líquido de Rioja Alavesa abarcará varias de las ciudades productoras de aceite de oliva de la región, incluido Oyón el 19 de marzo.th, Lanciego el 26 de marzothy Moreda de Álava el 27 de marzoth.

El evento comenzará con visitas a almazaras, degustaciones de aceite de oliva e incluso pringada comiendo. Esto último implica tostadas rociadas con aceite de oliva recién producido y luego espolvoreadas con azúcar. El desayuno y merienda regional creció en popularidad en la década de 1940 después de la guerra civil, explicó Oscar, y desde entonces ha formado parte de la cultura diaria aquí. "Mi hija lo come regularmente como bocadillo ".

pringada

Las festividades continúan desde una visita a una antigua almazara (en la cooperativa de Oscar, La Equidad), hasta un mercadillo con productos culinarios locales y un sorteo benéfico para ganar peso en aceite de oliva. Además, dado que esta parte de España es famosa por su pintxos (esencialmente la versión gourmet de la tapa del País Vasco), habrá un concurso de pintxos inspirados en el aceite de oliva.

En lo que respecta al aceite de oliva, ciertamente hay mucho que celebrar: a medida que aumenta el consumo de aceite de oliva en todo el mundo, las cosas no son diferentes aquí en Rioja Alavesa. Oscar afirmó que definitivamente está aumentando el interés y el consumo del aceite de la región. Pero, señaló, el aumento de la producción general dependerá del lento crecimiento de los árboles y no solo de las crecientes demandas de los consumidores.

Finalmente, dijo Oscar, "la producción de aceite de oliva de nuestra región es pequeña (estima unos 70,000 kilos al año), pero de alta calidad ”. Y eso solo definitivamente vale la pena brindar, aunque quizás con una copa de extra virgen y no solo con vino.


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