` Oliva Japón de Toshiya Tada - Olive Oil Times

Toshiya Tada's Olive Japan

Abril 16, 2012
Liz Tagami

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Toshiya Tada

Esta mañana, jueces de aceite de oliva de España, Italia, Israel, Turquía, Australia y California se están abriendo camino a través de los océanos del mundo para congregarse en un estrecho edificio de dos pisos en un carril modesto en el corazón de uno de los distritos comerciales más lujosos de el mundo: la enérgica Ginza de Tokio. Los mejores catadores de Japón se unirán a ellos para formar cuatro paneles de degustación en la sede de la Asociación de Sommeliers de Aceite de Oliva de Japón para el Primer Concurso Internacional Anual de Olive Japan.

La competencia Olive Japan 2012 y el consumidor de dos días Marché que sigue es la culminación de tres años de trabajo en el desarrollo de la apreciación del aceite de oliva en Japón por el extravagante y dinámico Fundador y Presidente de OSAJ, el Sr. Toshiya Tada, con la ayuda de un serio y atractivo Decano de la escuela, Sra. Tomomi Endo.

Un miembro habitual en Italia, Turquía y California, se puede ver al presidente Tada vistiendo sus brillantes colores distintivos y aportando su enfoque alegre para compartir la cultura del olivo con todas las personas del mundo. El ex ejecutivo de JP Morgan y consultor de importación parece haber encontrado su verdadera pasión con el aceite de oliva.

"Realmente, es un gran honor para nosotros contar con el apoyo de profesionales de la aceituna de todo el mundo. La gente se sorprende de que haya tanto interés aquí, pero de hecho, Japón ha tenido una historia con el aceite de oliva durante más de cien años debido a los agricultores de Mission Olive en la isla de Shodoshima ".

Cuando no está trabajando con Dean Endo desarrollando un currículum o investigando aceitunas y aceite de oliva en todo el mundo, se puede encontrar al presidente Tada promoviendo el aceite de oliva en Japón a través de la participación de su compañía, cerrando la brecha cultural y lingüística en ferias comerciales y haciendo conexiones clave; más recientemente, esa experiencia ha llegado a la última incorporación del mundo al aceite de oliva en las competiciones: Olive Japan.

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Se han recibido más de 140 aceites de oliva virgen extra para la competencia de fabricantes ansiosos por agregar autoridad a sus marcas en Japón o como parte de su estrategia general de lanzamiento para ingresar al mercado japonés, un mercado que premia la calidad, reconoce el valor de la marca y aprecia los beneficios para la salud del auténtico aceite de oliva virgen extra, lo que convierte a Japón en el cuarto mayor importador de aceite de oliva del mundo.

El OSAJ se estableció en 2009 para desarrollar el mercado del aceite de oliva y otros productos de oliva en Japón a través de un programa educativo integral. Los programas de certificación cubren la historia de las aceitunas y la producción de aceitunas, cultivo de aceitunas, usos culinarios, beneficios para la salud y habilidades sensoriales. Hasta la fecha, casi todos los sommeliers de 500 junior y 110 senior se han graduado y otros candidatos ingresan a la escuela a un ritmo acelerado; la mitad de los graduados de OSAJ obtuvieron sus certificados en los meses 12 luego del devastador terremoto y tsunami de Japón el año pasado.

Los titulares de certificados de sumiller suelen ser asesores de productos para supermercados y restaurantes, así como importadores, distribuidores y minoristas que buscan desarrollar aún más sus conocimientos y habilidades. Los médicos, enfermeras, dietistas y otros profesionales de la salud participan enmendar al personal de OSAJ como profesores, así como a los estudiantes de OSAJ, ya que el aceite de oliva es reconocido como una fuente confiable de muchos micronutrientes.

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