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En trieste, una Extra Virgin Invasión

Marzo 8, 2014
Luciana escuadrilla

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Hasta el lunes, Trieste será la capital del aceite de oliva italiano ya que la ciudad alberga el Exposición Olio Capitale, y virgen extra va más allá de la sala de conferencias en una invasión pacífica y de buen gusto.

Una relajante comida al aire libre junto al mar, con un buen plato de mariscos espolvoreado con un excelente aceite de oliva virgen extra, y tal vez un buen café después de eso. Estas son las ventajas de visitar la brillante ciudad portuaria para la exposición anual en la Stazione Marittima en el puerto de Trieste, cerca de la magnífica Piazza dell'Unità con sus cafés históricos.

Con su 8th edición, la feria se confirma como un escaparate exitoso de la excelencia italiana en aceite de oliva virgen extra. Desde su ceremonia de inauguración el sábado, a la que asistió el embajador de Japón en Italia, una multitud constante de compradores italianos y extranjeros, catadores profesionales, periodistas y entusiastas de la virgen extra han atravesado los pabellones llenos de exhibiciones de aceites de oliva, aceitunas de mesa y otras delicias.

La exposición, una vez más, registró un aumento en el número de expositores a 300 - 25 por ciento más que el año pasado, según sus organizadores.

"Estamos muy satisfechos ”, dijo Cristina Scarpa, gerente de eventos de Aries, la compañía que organiza el evento en nombre de la Cámara de Comercio de Trieste. "Este año tuvimos muchos compradores procedentes del extranjero, incluso de Japón y Canadá ".

Los aceites de oliva virgen extra 228 compitieron en la competencia anual Olio Capitale, y 15 de ellos fueron seleccionados por el panel de degustación de la Cámara de Comercio local como finalistas. Serán evaluados por los jurados técnicos y populares, y los ganadores serán premiados el lunes.

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La asociación nacional de Città dell'Olio, que hace ocho años ayudó a lanzar la primera edición de la feria, eligió celebrar aquí en Trieste la primera parada del evento itinerante anual Girolio con motivo de los 20th aniversario de la asociación.

Trieste, Italia

La feria está abierta al público que, con un boleto económico (€ 6, o € 4 si se registra previamente en el sitio web), puede probar tantos aceites como desee, incluso aprovechando el renombrado "Oil Bar ", donde expertos catadores de ONAOO ofrecen asistencia. Los visitantes pueden comprar sus favoritos para llevar a casa. Sin embargo, la mayoría de los visitantes eran compradores comerciales.

"Hay muchos chefs y restauradores que vienen de los países más cercanos como Alemania, Austria y Eslovenia ", agregó Scarpa. "Pueden probar y tal vez comprar algunas botellas de aceite de oliva de repuesto, para luego evaluar cuáles quieren pedir ”.

La escuela de cocina de la feria, dirigida por Emilio Cok, presidente de la asociación local de chefs, también ofreció una buena oportunidad para probar y valorar los aceites, donde se utilizaron los diferentes aceites de oliva virgen extra procedentes de diversas regiones para preparar y condimentar las especialidades locales.

La feria también se abrió a la cocina francesa, gracias a una colaboración con la Commanderie des Cordons Bleus de France, que el sábado por la mañana realizó un taller educativo sobre productos de alta calidad, cocina y una dieta saludable.

Y la virgen extra se está extendiendo literalmente por toda la hermosa ciudad de Trieste. Gracias a una asociación con las asociaciones locales de restaurantes y chefs, muchos restaurantes ofrecen una selección de aceites que se exhibieron en Olio Capitale, y hay eventos que se centran en la combinación de cocina regional con aceites de oliva virgen extra.

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