Amérique du Nord

'Crafted in California' fait ses débuts

Invité par la rareté et le coût des fruits locaux, le California Olive Ranch a dévoilé une nouvelle gamme de mélanges importés.

20 novembre 2018
By Curtis Cord

Nouvelles Récentes

Peut-être que le Nouveau Monde n'est pas si nouveau après tout.

Depuis, oh, le début des temps, toute huile d'olive qui peut avoir effleuré les rives bénies de l'Italie en un temps si bref a été ornée du mythique Made in Italy distinction et mis au monde pour commander des prix beaucoup plus élevés que les huiles qui admettaient d'où ils venaient vraiment.

La demande du public de transparence et de produits authentiques et les efforts des producteurs éthiques ont conduit à campagnes nationales qui cherchait à restaurer la marque «Made in Italy» et à réserver son usage exclusif aux huiles qui étaient, bien, fabriquées en Italie.

En fait, c'est la honte publique de ces vieilles manigances et autres pratiques inconvenantes qui ont contribué à faire augmenter la valeur des huiles locales provenant d'Australie, d'Afrique du Sud, d'Argentine et de Californie.

Maintenant, dans un mouvement tout droit sorti de l'ancien livre de jeu italien, le plus grand producteur américain d'huile d'olive a annoncé une nouvelle gamme de mélanges d'huile importés «Fabriqué en Californie».

Publicité

California Olive Ranch (COR) explique sur son site Web:

«Ce n'est un secret pour personne que l'agriculture est une entreprise difficile et la culture des olives n'est pas sans défis. Cette année, nous, ainsi que des agriculteurs de toutes sortes de cultures en Californie, avons été frappés par un gel pendant notre floraison. Cela a considérablement réduit la taille de notre récolte, compromettant notre capacité à tenir notre promesse de fournir aux Américains des produits de haute qualité. extra virgin l'huile d'olive à un prix raisonnable. ”

En d'autres termes, la principale société d'huile d'olive de Californie ne peut pas alimenter ses canaux de vente florissants avec une offre limitée de fruits de Californie qui sont des prix toujours plus élevés.

Publicité

La réalité, bien sûr, est que les consommateurs américains qui ont été menés par des campagnes alimentées par COR et d'autres pour dévaluer les huiles importées ne prendront pas le temps de vérifier les origines de la nouvelle gamme «Destinations».

Voir plus: Chaîne temporelle de l'huile d'olive de Californie

L'étiquette avant souligne que le produit est «Cultivé à l'échelle mondiale, fabriqué en Californie», ce qui rappelle le «Conçu par Apple en Californie» que des milliards d'entre nous ont vu sur les appareils entre nos mains (PDG de COR, Gregg Kelley, est un vétéran de la Silicon Valley). La société omet vraisemblablement «importé» - le mot à la mode du COR dénigrant les relations publiques a aidé à financer.

Publicité

"Dans un passé récent, nous avons vu des codes de pays en petits caractères sur l'étiquette arrière", a déclaré Kelley Olive Oil Times interrogé sur la nouvelle gamme. "California Olive Ranch veut changer cela, et nous partageons fièrement les partenaires mondiaux soigneusement sélectionnés qui cultivent, récoltent et moulinent avec la même passion et se concentrent sur la qualité que nous."

Mais il serait intéressant de demander à dix personnes qui ont acheté une bouteille de la nouvelle gamme: «Saviez-vous que l'huile que vous venez d'acheter vient d'Argentine, du Portugal et d'Espagne?»

Plus probablement, tout comme les scènes italiennes emblématiques qui ornent les bouteilles d'huiles de Tunisie, d'Espagne, du Maroc et de Grèce, le logo familier du ranch de COR avec le tout en californie sera tout ce qu'il faut pour conclure l'affaire.

La grande huile d'olive provient de Californie, d'Espagne, d'Italie, de Grèce, du Portugal, d'Argentine et des dizaines d'autres pays dans le monde. Brouiller les lignes nationalistes et se concentrer plutôt sur la qualité peut être constructif. Mais le COR et ses partenaires nationaux sont entrés dans cette lutte efforts coordonnés pour avilir les pratiques opaques de leurs rivaux importés, y compris une pratique qu'il semble maintenant avoir adoptée.

Après un saison particulièrement mauvaise, COR espère vendre beaucoup d'huile d'olive importée sous sa rubrique «Californie» tout en majuscules et les consommateurs américains, désormais formés pour atteindre les produits locaux, ne remarqueront probablement rien.

"Nous sommes actuellement confrontés à une catastrophe de récolte qui aura un impact sur tous les producteurs d'huile d'olive de Californie dans tous les domaines", a déclaré Kelley. "Notre mission est de rester honnête et transparent avec les consommateurs américains sur l'état de la récolte californienne."

Ce qui revient à dire, habituez-vous aux huiles importées battant pavillon californien.

Publicité