'Crafted in California' fait ses débuts

Invité par la rareté et le coût des fruits locaux, le California Olive Ranch a dévoilé une nouvelle gamme de mélanges importés.
20 novembre 2018
Curtis Cord

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Peut-être que le Nouveau Monde n'est pas si nouveau après tout.

Depuis, oh, le début des temps, toute huile d'olive qui peut avoir effleuré les rives bénies de l'Italie en un temps si bref a été ornée du mythique Made in Italy distinction et mis au monde pour commander des prix beaucoup plus élevés que les huiles qui admettaient d'où ils venaient vraiment.

La demande du public de transparence et de produits authentiques et les efforts des producteurs éthiques ont conduit à campagnes nationales qui cherchait à restaurer la "Made in Italy ”et réserve son usage exclusif aux huiles qui étaient, bien, fabriquées en Italie.

En fait, c'est la honte publique de ces vieilles manigances et autres pratiques inconvenantes qui ont contribué à faire augmenter la valeur des huiles locales provenant d'Australie, d'Afrique du Sud, d'Argentine et de Californie.

Maintenant, dans un mouvement tout droit sorti de l'ancien manuel italien, le plus grand producteur d'huile d'olive américain a annoncé un nouveau "Fabriqué en Californie »gamme de mélanges d'huile importés.

California Olive Ranch (COR) explique sur son site Web:

"Ce n'est un secret pour personne que l'agriculture est une entreprise difficile et que la culture des olives n'est pas sans défis. Cette année, nous, ainsi que les agriculteurs de toutes sortes de cultures à travers la Californie, avons été frappés par un gel pendant notre saison de floraison. Cela a considérablement réduit la taille de notre récolte, compromettant notre capacité à tenir notre promesse de fournir aux Américains une huile d'olive extra vierge de haute qualité à un prix raisonnable.

En d'autres termes, la principale société d'huile d'olive de Californie ne peut pas nourrir ses canaux de vente florissants avec un approvisionnement limité en fruits californiens. des prix toujours plus élevés.

La réalité de la question, bien sûr, est que les consommateurs américains qui ont été menés par des campagnes alimentées par COR et d'autres pour dévaluer les huiles importées ne prendront pas le temps de vérifier les origines de la nouvelle "Destinations ».

Voir aussi: Chaîne temporelle de l'huile d'olive de Californie

L'étiquette avant indique que le produit est "Cultivé dans le monde entier, fabriqué en Californie »qui rappelle le "Conçu par Apple en Californie "que des milliards d'entre nous ont vu sur les appareils entre nos mains (PDG de COR, Gregg Kelley, est un vétéran de la Silicon Valley). L'entreprise omet de manière prévisible "importé »- le mot à la mode du COR dénigrant les relations publiques a aidé à financer.

"Dans un passé récent, nous avons vu des codes de pays en petits caractères sur l'étiquette arrière », a déclaré Kelley Olive Oil Times interrogé sur la nouvelle gamme. "California Olive Ranch veut changer cela, et nous partageons fièrement les partenaires mondiaux soigneusement sélectionnés qui cultivent, récoltent et moulinent avec la même passion et se concentrent sur la qualité que nous.

Mais il serait intéressant de demander à dix personnes ayant acheté une bouteille de la nouvelle gamme, "Saviez-vous que le huile que vous venez d'acheter vient d'Argentine, du Portugal et d'Espagne? »

Plus probablement, tout comme les scènes italiennes emblématiques qui ornent les bouteilles d'huiles de Tunisie, d'Espagne, du Maroc et de Grèce, le logo familier du ranch de COR avec le tout en californie sera tout ce qu'il faut pour conclure l'affaire.

La grande huile d'olive provient de Californie, d'Espagne, d'Italie, de Grèce, du Portugal, d'Argentine et des dizaines d'autres pays dans le monde. Brouiller les lignes nationalistes et se concentrer plutôt sur la qualité peut être constructif. Mais le COR et ses partenaires nationaux sont entrés dans cette lutte efforts coordonnés pour avilir les pratiques opaques de leurs rivaux importés, y compris une pratique qu'il semble maintenant avoir adoptée.

Après un saison particulièrement mauvaise, COR espère vendre beaucoup d'huile d'olive importée sous ses all-caps "La rubrique «Californie» et les consommateurs américains, formés à présent pour atteindre les produits locaux, ne remarqueront probablement rien.

"Nous sommes actuellement confrontés à une catastrophe agricole qui aura un impact sur tous les producteurs d'huile d'olive de Californie dans tous les domaines », a déclaré Kelley. "Notre mission est de rester honnête et transparent avec les consommateurs américains sur l'état de la récolte californienne. »

C'est-à-dire, habituez-vous aux huiles importées battant pavillon californien.


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