L'« oléotourisme » devient une réalité en Italie
Avec l'adoption du budget 2020 en Italie, l'oléotourisme est désormais inscrit dans la loi.
L'oléotourisme en Italie suscite un tel engouement qu'il a été inscrit au budget national pour 2020.
Selon la nouvelle loi, à compter du 1er janvier, les dispositions régissant le secteur du tourisme viticole « s’étendent aux activités de tourisme oléicole » et définissent le terme « oléotourisme » comme l’ensemble des activités menées au cours des processus de culture de l’olivier, de récolte et de production d’huile ; la dégustation et la commercialisation des produits à base d’huile d’olive ; ainsi que toutes les activités à vocation récréative et informative dans les moulins à huile et les oliveraies.
L’huile d’olive n’est pas seulement un élément qui caractérise un territoire, mais elle devient une attraction touristique potentielle au vu d’un intérêt croissant, démontré par le succès d’événements tels que la « Promenade parmi les oliviers ». –
Les derniers chiffres, présentés à l’occasion du vingt-cinquième anniversaire de l’Association nationale des villes de l’huile d’olive, montrent un fort potentiel de croissance dans ce secteur.
« Les expériences autour de l’huile d’olive gagnent en importance dans le contexte du tourisme », a déclaré Roberta Garibaldi, professeure de gestion du tourisme à l’Université de Bergame. « L’huile d’olive n’est pas seulement un élément qui caractérise un territoire, mais elle devient une attraction touristique potentielle au vu de l’intérêt croissant, démontré par le succès d’événements tels que la Promenade parmi les oliviers. »
Voir aussi : Actualités de l'oléotourismeDans son rapport intitulé « La valorisation touristique de l’huile d’olive », Mme Garibaldi indique que les touristes sont intéressés par la visite de fermes et l’achat de produits, ainsi que par une participation active aux activités de production, 61 % des personnes interrogées souhaitant participer à la récolte des olives et produire leur propre huile d’olive extra vierge.
Quarante et un pour cent des personnes interrogées par Garibaldi ont également déclaré être intéressées par des activités artistiques dans les oliveraies. Parallèlement, 64 % ont déclaré vouloir en savoir plus sur l’entreprise et le territoire où elle opère. Cinquante-sept pour cent ont ajouté qu’ils souhaitaient rencontrer et échanger directement avec le propriétaire.
La dégustation d’huile d’olive constitue également un élément très attractif, 79 % des personnes interrogées déclarant qu’elles aimeraient associer ces huiles à des produits locaux. 69 % ont également indiqué qu’elles aimeraient participer à des expériences culinaires immersives dans les oliveraies.
Les moulins historiques et les oliviers centenaires suscitent un vif intérêt : respectivement 70 % et 76 % des personnes interrogées souhaitent visiter ces sites et en savoir plus à leur sujet.
De plus, une grande partie des touristes italiens souhaiterait déguster différents types d’huile d’olive extra vierge et, au restaurant, trouver une carte des huiles d’olive associées au menu ; à ce sujet, des explications de la part du personnel seraient les bienvenues.
« Ces résultats ouvrent la voie à la création d’offres plus larges et segmentées, capables de stimuler la curiosité et la participation active des touristes amateurs d’huile d’olive », a déclaré M. Garibaldi. « Il devient essentiel de former les opérateurs afin de répondre à tous ces aspects. »