Les oléiculteurs de Madrid bénéficient des fonds de la PAC
Les autorités madrilènes ont débloqué 8,5 millions d'euros au titre de la Politique agricole commune afin de promouvoir les paysages traditionnels et la biodiversité dans la région de la capitale.
Les responsables de la communauté autonome de Madrid ont approuvé le déblocage de fonds issus du plan stratégique national espagnol pour la Politique agricole commune (PAC) afin de soutenir les oliveraies biologiques et traditionnelles.
Cette initiative prévoit l'octroi de 8,5 millions d'euros aux oléiculteurs madrilènes jusqu'en 2027, date d'expiration de l'actuelle PAC, à condition qu'ils respectent les exigences et les engagements prévus par cette politique.
« Il est très intéressant de promouvoir la biodiversité et les oliviers traditionnels », a déclaré Pedro Laguna, propriétaire de la société Oleum Laguna, basée à Villaconejos, à Olive Oil Times. « Cela aidera également les producteurs qui ont subi d’énormes dégâts causés par la tempête Filomena en 2021, lorsque de nombreux oliviers ont dû être abattus et remplacés par de nouvelles plantations. »
L'annonce de ce financement intervient après que l'Union européenne a approuvé la certification d'appellation d'origine protégée pour l'huile d'olive extra vierge produite à Madrid.
Voir aussi : La production d’huile d’olive devrait passer sous la barre du million de tonnes en Espagne« Quand on pense à Madrid, on imagine tous la capitale avec ses grands bâtiments, ses musées, ses restaurants, son asphalte et ses voitures », a déclaré M. Laguna. « Mais dans la région, il y a aussi des terres agricoles. Même si elles ne sont pas très étendues, nous avons une communauté agricole dynamique. »
La communauté de Madrid compte environ 20 000 hectares d’oliveraies, ce qui représente environ 1 % de la superficie totale consacrée à la culture de l’olivier en Espagne.
Pour pouvoir bénéficier de ce financement, le gouvernement régional exige des agriculteurs qu’ils suivent des pratiques de culture oléicole traditionnelles plutôt que de recourir à une plantation à haute densité ou à très haute densité (intensive ou super-intensive) pendant au moins cinq ans.
De plus, pour bénéficier de ces aides, les agriculteurs doivent posséder au moins un hectare d’oliveraie comptant entre 60 et 150 arbres, répartis selon « une distribution régulière et homogène ».
Les agriculteurs éligibles recevront 100 € par hectare jusqu’à 40 hectares. Les exploitations traditionnelles de plus de 40 hectares recevront 60 € par hectare.
Comme beaucoup de ses collègues de Villaconejos, à environ 40 kilomètres au sud de la capitale, Laguna cultive des oliveraies traditionnelles et à haute densité sur 55 hectares.
« Nous travaillons avec des oliviers traditionnels centenaires qui ont été plantés en parcelles de 10 mètres sur 10 », a-t-il déclaré. « Celles-ci sont très différentes des parcelles de 2 mètres sur 5 des cultures oléicoles intensives. »
« À Villaconejos, il y a des oliviers âgés de plus de 300 ans », ajoute Laguna. « Les oléiculteurs locaux connaissent très bien ce type de plante, un savoir-faire et une expérience transmis aux jeunes générations. »
En plus de récolter ses propres olives, Laguna en achète également à d’autres producteurs locaux de Villaconejos, qui abrite une part importante des oliveraies de la région, ainsi que dans les communes voisines de Las Vegas, Suroccidental et La Campiña.
La région produit jusqu’à 6 500 tonnes d’huile d’olive au cours d’une saison moyenne, et sept des 18 moulins à huile en activité se consacrent exclusivement à la production d’huile d’olive biologique.
De nombreux agriculteurs traditionnels de la région ont une longue tradition d’agriculture biologique, ce qui a contribué à préserver la riche biodiversité de la région.
« Tout produit bio est synonyme de santé, et c’est d’autant plus vrai pour les huiles d’olive extra vierges, compte tenu de leur forte teneur en acide oléique et en polyphénols », a déclaré Laguna.
« Nous utilisons du compost et du fumier pour augmenter la matière organique du sol ; nous nous efforçons d’améliorer la capacité de notre sol à retenir les nutriments et l’humidité, réduisant ainsi le stress hydrique des oliviers », a-t-il ajouté. « À la ferme, nous travaillons également sur la couverture végétale afin de fixer l’azote naturellement et d’éviter l’érosion du sol. »
La famille de Laguna cultive des olives à Madrid depuis au moins quatre générations. « Depuis 2017, ma sœur Pilar et moi avons lancé un projet visant à créer une exploitation agricole biologique et respectueuse de l’environnement, axée sur les récoltes précoces et la production d’huile d’olive extra vierge de haute qualité », a déclaré Laguna.
Si l’huile d’olive est au cœur de la cuisine espagnole, le grand public s’intéresse bien moins à la manière dont elle est produite ou à son caractère biologique. Cependant, Mme Laguna estime que cela pourrait commencer à changer.
« Il reste encore un long chemin à parcourir en matière d’éducation, mais on observe une plus grande préoccupation pour les questions écologiques, ce qui amène les consommateurs à de plus en plus distinguer les aliments biologiques des aliments conventionnels », a déclaré M. Laguna.
Outre le financement public et la reconnaissance du fait que les oliveraies traditionnelles sont les plus compatibles avec la préservation de la biodiversité, M. Laguna estime que la préservation des oliveraies traditionnelles passe par la promotion de la culture qui les sous-tend.
« Nous avons commencé à proposer des expériences d’oléotourisme, grâce auxquelles nos hôtes peuvent visiter les champs, découvrir de leurs propres yeux le processus de transformation des olives et déguster nos trois types d’huiles d’olive extra vierges », a-t-il déclaré.