L'huile d'olive « Aceite de Madrid » obtient l'appellation d'origine protégée
L'huile d'olive vierge extra, produite principalement à partir d'olives des variétés Manzanilla, Castellana et Cornicabra, devient la 32e AOP du pays.
Les producteurs d'huile d'olive de Madrid ont obtenu, au début du mois, la certification « Appellation d'origine protégée » délivrée par l'Union européenne.
Après quatre années de travail menées par les autorités locales, les producteurs éligibles pourront commencer à apposer le label officiel AOP sur leur huile d'olive extra vierge à partir du 24 avril.
« Nous avons accompli quelque chose de positif en montrant à l'Union européenne qu'il s'agit d'un véritable projet d'avenir respectueux de l'environnement », a déclaré Rafael Gómez, président de l'AOP.
Voir aussi : Des chercheurs utilisent l'IA pour identifier la provenance de l'huile d'olive extra vierge« Désormais, lorsque les consommateurs achèteront cette huile d’olive, ils sauront qu’elle est de bonne qualité, qu’elle possède des caractéristiques propres et qu’elle est issue d’un processus de production respectueux », a-t-il ajouté.
La communauté autonome de Madrid compte environ 4 500 producteurs, 18 moulins et plus de 20 000 hectares d’oliveraies, produisant entre 3,7 et 6,0 millions de litres d’huile d’olive par an.
Les principales zones de culture se trouvent dans les régions de Campiña, Suroccidental et Las Vegas, au sud-est de la capitale.
Les huiles AOP « Aceite de Madrid » seront produites principalement à partir d’olives Manzanilla, Castellana et Cornicabra. « C’est ce qui nous permet d’obtenir des profils sensoriels qui rendent cette huile unique », a déclaré Esther Alonso, directrice de l’AOP.
M. Gómez a ajouté que l’huile d’olive extra vierge AOP Madrid est piquante, verte et amère. Il a précisé qu’elle possède également un arôme puissant.
Isabel Díaz Ayuso, présidente de la Communauté de Madrid, a félicité les agriculteurs et les organisateurs qui ont déposé la demande d’AOP et ont fait pression sur Bruxelles pour son inscription au registre des appellations d’origine protégées et des indications géographiques de l’Union européenne.
« La campagne madrilène a de la chance », a-t-elle tweeté. « L’Union européenne certifie l’appellation d’origine de l’huile d’olive de Madrid. Merci aux agriculteurs, aux moulins et à l’ensemble du secteur oléicole. Ensemble, nous avons rendu cela possible. »
L'Espagne compte 32 huiles d'olive extra vierges bénéficiant d'une appellation d'origine protégée (AOP) et d'une indication géographique protégée (IGP).
Les producteurs de l’Aceite Villuercas Ibores Jara en Estrémadure, qui ont déposé une demande d’AOP en février 2022, espèrent être les prochains à voir leur huile devenir la 33e huile d’olive espagnole à bénéficier d’une appellation protégée.