La Turquie prévoit une production d'huile d'olive proche des records
Alors que la récolte est sur le point de commencer, les producteurs estiment que la production totale se situera entre 200 000 et 250 000 tonnes. Cependant, tous les producteurs n'ont pas connu la même chance, le sud ayant connu une meilleure année que le nord.
La production d'huile d'olive en Turquie devrait poursuivre sa tendance à la hausse entamée lors de la campagne 2019/20.
Les producteurs et les responsables du secteur de l'huile d'olive turc s'attendent à enregistrer le deuxième rendement le plus élevé de l'histoire du pays, la récolte de cette année devant dépasser les 200 000 tonnes pour la troisième fois seulement.
D'une manière générale, les oliveraies situées dans le sud de la Turquie sont plus productives cette année, tandis que les régions du nord de la mer Égée ont subi de fortes pluies et une chaleur intense pendant la période de floraison, ce qui a entraîné de graves pertes de production.
« Pour l’instant, tout semble aller bien et je pense que nous aurons un rendement d’environ 250 000 tonnes », a déclaré Levent Bilginogulları, président de l’Association des exportateurs de la région égéenne, à Olive Oil Times.
Des estimations plus prudentes évaluent le rendement de cette année à 200 000 tonnes ou plus.
Voir aussi : Actualités de la récolte d'olives 2019« Nous aimons voir grand », a déclaré Chris Dologh, directeur général de Kristal Oil et membre du conseil d’administration du Conseil oléicole international, à Olive Oil Times. « Mais attendons de voir. Je dirais que [la production sera] d’au moins 200 000 tonnes. »
« Les prévisions de récolte semblent bonnes sur le terrain pour le moment. La pluie a aidé les oliviers à supporter les vagues de chaleur », a-t-il ajouté. « Si tout va bien, cette année devrait être meilleure que la précédente, tant en termes de qualité que de quantité. »
L’année dernière, la Turquie a produit 183 000 tonnes d’huile d’olive, une déception pour beaucoup après la récolte record de 2016/2017, qui avait atteint 263 000 tonnes.
Cependant, les producteurs n’auront pas à attendre bien longtemps pour connaître les chiffres de production de cette année. Dans la région de la mer Égée du Nord, où se trouvent bon nombre des oliveraies les plus anciennes et les plus traditionnellement cultivées de Turquie, la récolte débutera dans les prochains jours.
« C'est deux semaines plus tôt que l'année dernière », a déclaré Bahar Alan, copropriétaire de Nova Vera, à Olive Oil Times. « Si la qualité des olives est meilleure que l'année dernière, leur quantité varie d'une région à l'autre. »
M. Alan prévoit de produire environ 100 tonnes à partir de ses oliveraies. Il a expliqué que, si la Turquie dans son ensemble s’attend à une augmentation de la production, principalement alimentée par des oliveraies plus modernes et intensives dans le sud-ouest du pays, les fortes pluies printanières suivies d’une chaleur intense ont endommagé de nombreux oliviers dans sa région.
« En général, les oliveraies situées dans le sud de la Turquie (Mugla, Antakya, Mersin) sont plus productives cette année, tandis que les régions du nord de la mer Égée (principalement Manisa) ont subi de fortes pluies et une chaleur intense pendant la période de floraison, ce qui a entraîné de graves pertes de production », a-t-il déclaré.
Cependant, en raison de la chaleur estivale, il faut désormais davantage de pluie dans la région de la mer Égée septentrionale pour que les olives qui ont survécu conservent leur qualité.
« Dans les zones où il n’y a pas d’irrigation, le mieux qui puisse arriver maintenant, c’est une pluie « normale » et régulière, ce qui n’arrive plus que rarement en raison du changement climatique », a déclaré Alan. « Un point positif de cette saison est que, dans l’ensemble, la qualité des olives est bien meilleure que l’année dernière. Si nous ne sommes pas confrontés à des conditions extrêmes, nous continuerons cette année à produire des huiles d’olive de meilleure qualité. »
Ethem Bey, Turquie (Archives OOT)
Plus au sud de Nova Vera, basée à Ayvalık, l’excès de pluie ne pose généralement pas de problème aux producteurs. L’année dernière, les fortes chaleurs combinées à des conditions de sécheresse ont considérablement réduit la récolte. Cependant, les conditions climatiques ont été bien meilleures cette année.
« Nous prévoyons que la récolte de cette année sera nettement plus importante que celle de l’année dernière », a déclaré Merve Doran, copropriétaire d’Oleamea, à Olive Oil Times. « Les conditions ont été favorables à la culture de l’olivier, mais nous avons connu un été chaud accompagné d’un taux d’humidité élevé. »
Mme Doran prévoit de produire entre 60 et 70 tonnes d’huile d’olive extra vierge biologique cette année. Elle a ajouté que l’un des plus grands défis auxquels sont confrontés les producteurs d’huile d’olive dans sa région du sud-ouest de la Turquie est la pénurie d’eau.
« Pour maximiser notre récolte, des pluies fin septembre ou début octobre seraient bénéfiques », a-t-elle déclaré. « La pluie aiderait certainement à revitaliser les arbres afin d’assurer une récolte optimale. »
Mme Doran estime que toute la région égéenne de l’ouest de la Turquie continuera à devenir plus chaude et plus sèche, ce qui signifie que ceux qui en ont les moyens devront commencer à investir dans des systèmes d’irrigation.
« Ce type de conditions climatiques semble être devenu la nouvelle réalité, nous essayons donc de nous adapter à ces conditions », a déclaré Mme Doran. « Sur certaines de nos terres, nous pouvons irriguer, mais d’autres sont situées sur des terrains difficiles, ce qui limite nos options en matière d’accès à l’eau. »
Les prévisions pour l’ensemble de la région égéenne restent chaudes et sèches, avec peu ou pas de pluie prévue pour septembre et la majeure partie du mois d’octobre. Même si les producteurs et leurs oliviers ne bénéficieront peut-être pas du répit que la pluie apporterait, l’optimisme demeure quant à la trajectoire ascendante du secteur.