Les polyphénols EVOO peuvent offrir une protection contre l’agrégation plaquettaire dans les maladies cardiovasculaires

Les polyphénols contenus dans l’EVEO inhibent l’agrégation plaquettaire, ce qui peut entraîner une coagulation anormale et augmenter le risque de crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral.

Août 25, 2016
Par Jedha Dening

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Les chercheurs reconnaissent maintenant que les maladies cardiovasculaires (MCV) sont activées et entraînées par un état d'inflammation chronique de bas grade dans le corps. En raison de l'inflammation, on pense que la MCV est déclenchée par des processus dépendants des plaquettes.

L'agrégation plaquettaire est un processus par lequel les plaquettes sanguines (cellules) adhèrent les unes aux autres pour former des caillots en relation avec les blessures du corps. L'agrégation plaquettaire se produit également aux sites de lésions vasculaires. Par exemple, en réponse à une blessure et à une inflammation des artères. En ce qui concerne les MCV, la réduction de l'agrégation plaquettaire est importante car elle peut entraîner une coagulation anormale qui peut augmenter le risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
Voir plus: Bienfaits de l'huile d'olive
La production d'oxylipine concerne les lipides oxygénés - les eicosanoïdes tels que les prostaglandines (cyclooxygénase-1 (COX-1) et cyclooxygénase-2 (COX-2) et le leucotriène - dans l'organisme impliqué dans la modulation et la régulation des réponses immunitaires, y compris les réponses immunitaires causées par l'inflammation.

L'huile d'olive extra vierge (EVOO) contient plus de 36 des composés phénoliques. Bien que tous les composés phénoliques d'EVOO aient connu effets bénéfiques, une étude récente, coparrainée par Gaea et la Captain Vassilis Foundation, en coopération avec l'Université de Californie, Davis et le US Department of Agriculture, montre que les bienfaits pour la santé fournis par EVOO peuvent être influencés par le type et les qualités de chacun offre la variété individuelle EVOO.

Dans l'étude, des échantillons spécifiques d'EVOO ont été sélectionnés pour identifier les oléocanthal, les polyphénols oleacein, oleuropeinaglycon et ligstrosideaglcon.

Les échantillons EVOO ont été sélectionnés dans les gammes de supermarchés et les échantillons finaux choisis inclus "une huile d'origine méditerranéenne obtenue dans un supermarché en Californie (huile A), une huile de variété Arbequina fournie par Corto Company de Californie (huile B) et une huile de variété Koroneiki de Kalamata, Grèce (huile C). »Toutes les huiles étaient assorties dans la teneur totale en polyphénols mais contenait différents niveaux d'oléocanthal, d'oleacein et de tyrosol. Huile A plus élevée en tyrosol, huile B plus élevée en oleacein et huile C plus élevée en oléocanthal.

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Neuf hommes en bonne santé ont participé à l'étude randomisée, en aveugle et contrôlée de conception croisée et ont été invités à consommer 40 ml des trois échantillons d'EVOO lors de trois visites consécutives, avec un échantillon témoin d'ibuprofène (400 mg) fourni lors de la quatrième visite.

Des échantillons de sang ont été prélevés immédiatement avant et deux heures après la consommation des échantillons d'EVOO ou d'ibuprofène. Des échantillons de sang riches en plaquettes ont été stimulés et soumis à l'agrégométrie et analysés pour les réponses plaquettaires et la réduction des oxylipines COX-dépendantes.

Les résultats montrent que les huiles B, C et l'ibuprofène diminuent l'agrégation plaquettaire. L'ibuprofène a été la seule intervention à réduire de manière significative les concentrations d'oxylipine. Plutôt que le contenu phénolique total étant d'intérêt, les auteurs concluent que la composition phénolique d'EVOO influence l'activité plaquettaire stimulée par le collagène.

L'inhibition de l'agrégation plaquettaire et de la production d'oxylipine est corrélée à la dose de consommation d'oléocanthal, d'oleacein et de tyrosol par mg / kg de poids. Cependant, dans l'huile C, l'agrégation plaquettaire et l'oxylipine étaient significativement corrélées, ce qui n'était pas le cas avec d'autres huiles et indique que l'oléocanthal influence l'agrégation plaquettaire plus significativement que les autres huiles, tandis que l'oleacein semble être un effecteur plus puissant de la production d'oxylipine.

Ainsi, alors que l'oléocanthal semble avoir le plus grand impact, l'oleacein et le tyrosol contribuent aux effets d'une manière moins puissante.

Des études antérieures ont montré que l'oléocanthal présente la même réponse anti-inflammatoire dans le corps que l'ibuprofène AINS, agissant selon les mêmes voies qu'un anti-inflammatoire non stéroïdien à environ 10 pour cent de la puissance. Il a été démontré qu'Oleocanthal arrête la cascade inflammatoire en inhibant les enzymes inflammatoires COX ‑ 1 et COX ‑ 2 de manière dose-dépendante.

Mais de façon intéressante, cette nouvelle étude montre que les effets de l'EVOO sur l'agrégation plaquettaire n'ont aucun rapport avec l'inhibition de la COX, "suggérant un effet en amont éventuellement associé à la mobilisation du calcium ou au blocage du processus d'agrégation physique. »

Les chercheurs suggèrent que nous avons maintenant besoin de recherches supplémentaires dans ce domaine pour confirmer ces résultats et envisager "cours du temps, dose-réponse et une plus grande variété d'huiles sources pour déterminer la dose optimale. "



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