Avantages pour la santé des huiles d'olive hautement phénoliques décodées par l'expression génique

L'EVO contenant des taux élevés de polyphénols améliore la sensibilité à l'insuline et module différentes voies dans les cellules inflammatoires des sujets en bonne santé.

Août 19, 2016
Par Negar Jamshidi

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Le régime méditerranéen (MeD) est bien connu pour conférer une protection considérable contre l'apparition de maladies cardiovasculaires et de cancers. En particulier, la pléthore de avantages protecteurs pour la santé de la MeD, notamment l'amélioration du profil lipidique et la réduction de l'inflammation, ont été largement liés aux niveaux élevés de teneur en acides gras trouvés dans l'huile d'olive extra vierge (EVOO).

Cependant, il n'y a toujours pas de clarté quant aux composants d'EVOO qui sont responsables de la régulation des gènes impliqués dans les voies inflammatoires, anti-oxydantes ou immunitaires.
Voir aussi: Bienfaits de l'huile d'olive
De plus, bien qu'il existe quelques études cliniques humaines sur l'effet aigu d'un apport élevé d'EVOO sur les changements d'expression génique, il n'existe à ce jour aucun rapport sur l'effet EVOO sur l'ensemble du profil d'expression du transcriptome (génome et ARN).

La régulation de la fonction biologique normale aux niveaux cellulaire et moléculaire se fait par le biais de petites séquences d'ARN connues sous le nom de MicroARN (miARN) qui se sont révélées prometteuses comme cibles thérapeutiques pour certaines maladies. Les progrès dans le séquençage de l'ARNm du génome entier (transcriptome) ont conduit à une analyse complète des transcrits d'ARN dans un échantillon de tissu donné.

Dans un étude récente publié dans Biochim Biophys Acta, un groupe collaboratif de chercheurs en Italie a profité de la technologie de séquençage du transcriptome et a étudié les mécanismes de protection de la santé de l'huile d'olive extra vierge en identifiant la signature d'expression génique après une consommation aiguë d'EVOO chez des volontaires sains et des patients atteints du syndrome métabolique.

L'étude impliquait la consommation d'une seule dose de huile d'olive extra vierge à haute teneur en polyphénols (50ml) par des volontaires sains et des patients atteints du syndrome métabolique à différentes occasions. Les EVOO sélectionnés étaient similaires en acides gras mais différaient en compositions de polyphénols.

Les scientifiques ont découvert que les effets aigus riches en polyphénols EVOO chez les participants en bonne santé ont entraîné une nette amélioration de la sensibilité à l'insuline et du métabolisme du glucose, tout en favorisant l'expression des miARN et des gènes dans l'inflammation et les réponses immunitaires.

Au contraire, ces effets biochimiques et moléculaires de l'EVOO étaient largement absents chez les patients atteints d'un syndrome métabolique ou chez les participants ayant consommé de l'EVOO à faible teneur en polyphénol suggérant un rôle putatif du composant phénolique.

Ensuite, les chercheurs ont cherché à déterminer si ces avantages d'EVOO chez des volontaires sains étaient attribués aux polyphénols ou aux composants acides gras d'EVOO.

Ils ont constaté que chez les volontaires qui consommaient de l'EVOO riche en polyphénols, il y avait un changement significatif dans l'expression de gènes auparavant connus pour être activés par les acides gras que tout autre composant de l'EVOO. En revanche, la majorité des expressions génétiques sont restées les mêmes chez les individus après l'ingestion d'huile d'olive extra vierge pauvre en polyphénols.

Les scientifiques ont en outre démontré que les effets d'EVOO riches en polyphénols au niveau moléculaire soutenaient la régulation des miARN exerçant divers effets sur l'inflammation, le cancer et la résistance à l'insuline.

Le message clé de cette étude était que "la prise d'EVOO contenant des phénols élevés améliore la sensibilité à l'insuline et module différentes voies dans les cellules inflammatoires de sujets sains; la plupart de ces changements indiquent un rôle bénéfique de l’EVOO dans la promotion de la santé vers ses propriétés anti-inflammatoires, anticancéreuses et antioxydantes. »



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