Conférence scientifique du Conseil de l'olivier à l'université de Californie à Davis
Le 17 janvier, un groupe d'experts se penchera sur les propriétés de l'huile d'olive et leur rôle dans la prévention du cancer, du diabète, des maladies cardiovasculaires et des troubles neurologiques.
Le Conseil oléicole international (COI) dévoilera sa campagne américaine, «The Olive Oil Promise», en amont du salon Winter Fancy Food Show qui se tiendra à San Francisco la semaine prochaine.
L'organisation, dont le siège est à Madrid, organisera le 17 janvier une conférence d'une journée pour discuter de l'huile d'olive et de la prévention des maladies chroniques, en collaboration avec le Robert Mondavi Institute et l'Olive Center de l'université de Californie à Davis.
« Le Conseil oléicole international est heureux de présenter les informations scientifiques les plus récentes concernant l’huile d’olive et les maladies chroniques aux membres de la communauté scientifique et du secteur de l’huile d’olive », a déclaré Jaime Lillo, directeur exécutif adjoint du COI.
Dan Flynn, directeur exécutif de l’Olive Center, a indiqué que le COI avait contacté son organisation l’été dernier pour lui proposer d’accueillir la conférence dans l’espoir de mieux faire connaître les bienfaits de l’huile d’olive pour la santé aux États-Unis.
« Ils ont considéré l’UC Davis comme un lieu idéal pour accueillir la conférence, compte tenu de la notoriété nationale de l’Olive Center et du potentiel de la conférence à sensibiliser davantage les consommateurs américains aux bienfaits de l’huile d’olive pour la santé », a déclaré M. Flynn.
Des experts en nutrition et en médecine préventive discuteront du rôle de l’huile d’olive et du régime méditerranéen dans la prévention des maladies chroniques, dont beaucoup sont de plus en plus répandues aux États-Unis.
« Nous aimerions faire davantage (de recherche sur la prévention des maladies chroniques à l’Olive Center), mais nous avons mené une étude en collaboration avec le département de nutrition et le ministère américain de l’Agriculture », a déclaré M. Flynn. « L’étude a révélé que l’oléocanthal présent dans l’huile d’olive pourrait réduire l’agrégation plaquettaire, un facteur important dans les maladies cardiovasculaires. »
Quatre-vingts personnes ont été invitées à participer à la conférence, notamment « des influenceurs et des leaders d’opinion dans les domaines de la santé, du bien-être, du commerce et des affaires gouvernementales, en particulier ceux impliqués dans l’industrie florissante de l’huile d’olive en Californie », selon l’IOC. Les personnes intéressées sont priées de contacter Megan Moran chez Lane PR.
Le panel d’experts discutera des mécanismes de l’huile d’olive et de son rôle dans la prévention du cancer, du diabète, des maladies cardiovasculaires et neurologiques.
Estefanía Toledo, de l’université de Navarre, abordera le rôle de l’huile d’olive dans la prévention du cancer du sein.
« Les preuves sont les plus solides concernant les effets bénéfiques de la consommation d’huile d’olive extra vierge sur la prévention du cancer du sein et, plus spécifiquement, sur la prévention du cancer du sein postménopausique », a déclaré Mme Toledo.
José Luchsinger, du Centre médical de l’université Columbia, abordera le thème de l’huile d’olive et de la prévention des troubles cognitifs.
« Le régime méditerranéen, dont l’un des principaux composants est la consommation d’huile d’olive, s’est révélé être une stratégie prometteuse pour la prévention de la maladie d’Alzheimer et des démences associées, compte tenu de ses associations bénéfiques avec d’autres troubles chroniques, en particulier les maladies cardiovasculaires », a-t-il déclaré.
Walter Willett, de l’université Harvard, et Miguel Martínez-Gonzalez, de l’université de Navarre, aborderont tous deux le régime méditerranéen, l’huile d’olive et les maladies cardiovasculaires.
« Dans notre essai de prévention primaire, nous avons observé qu’un régime méditerranéen sans restriction calorique, complété par de l’huile d’olive extra-vierge ou des noix, entraînait une réduction substantielle du risque d’événements cardiovasculaires majeurs chez les personnes à haut risque », a écrit Martínez-Gonzalez dans une étude publiée par le New England Journal of Medicine. « Ces résultats confirment les bienfaits du régime méditerranéen pour la prévention primaire des maladies cardiovasculaires. »
Manuel Franco, de l’université d’Alcalá, présentera le lien entre les systèmes alimentaires et les environnements alimentaires d’une part, et les régimes méditerranéens d’autre part. Francesco Visioli, de l’université de Padoue, abordera les mécanismes d’action de l’huile d’olive et la manière dont ses composés interagissent avec l’organisme.
Frank Hu, également de l’université de Harvard, mettra l’accent sur les bienfaits pour la santé du passage à un régime méditerranéen lorsqu’il abordera le sujet de l’huile d’olive et du diabète pour conclure la conférence.
« Une combinaison de plusieurs facteurs liés au mode de vie [notamment une alimentation riche en graisses polyinsaturées et pauvre en graisses saturées et trans] a été associée à une incidence du diabète de type 2 environ 90 % inférieure à celle observée chez les femmes ne présentant pas ces facteurs », a-t-il écrit dans un rapport publié dans le New England Journal of Medicine, qui étudiait les habitudes alimentaires et leur corrélation avec le diabète de type 2.
Ce séminaire sera la première conférence scientifique du COI organisée aux États-Unis depuis 2001, année où le Conseil avait tenu une conférence sur l’obésité infantile à l’université Rockefeller.