La récolte ralentit en Grèce avec des résultats mitigés

Bonne qualité et quantité médiocre caractérisent la saison 2020 en Grèce, alors que la pandémie continue son règne de défis et d'incertitudes pour les producteurs.
Janvier 20, 2021
Costas Vasilopoulos

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Alors que la récolte 2020 tire à sa fin en Grèce, les données publiées par la Commission européenne révèlent une saison médiocre de production d'huile d'olive avec une production projetée d'environ 265,000 - tonnes.

D'autres estimations, cependant, prévoient un total inférieur de 230,000 240,000 à - - tonnes.

De nombreux producteurs ont suivi les conseils d'experts et ont récolté trop tôt en craignant la mouche des fruits, sans compter sur leur expérience.- Priamos Ieronymakis, Association des producteurs de vin et d'huile d'olive de Crète

La saison terne se reflète dans plusieurs territoires de production d'huile d'olive du pays, les cultivateurs et les producteurs s'attendant à moins que leur production habituelle.

"Cette saison, toute la région de Laconie donnera près de la moitié de ses 30,000 - tonnes habituelles d'huile d'olive, principalement à cause de la canicule du printemps dernier », a déclaré Giorgos Korinnis, agriculteur et producteur de Laconie dans le Péloponnèse. Olive Oil Times.

Korinnis a déclaré que le temps chaud était suffisant pour renverser le développement naturel des oliviers jusqu'à maturité.

"Cela peut sembler une petite période, mais les quatre jours consécutifs de mai avec des températures inhabituellement élevées dépassant 35 ° C (95 ° F) ont eu un lourd tribut sur les oliviers de la région », a-t-il déclaré. "Les olives ont fini par être froissées avec pas assez de jus à l'intérieur au moment du traitement, donnant moins d'huile d'olive qu'elles ne le devraient.

Voir aussi: Une chaleur printanière inhabituelle pose des problèmes précoces aux fermes grecques

Korinnis a également décrit le manque de main-d'œuvre comme un problème important qui a rendu la récolte plus difficile à terminer.

"Les travailleurs agricoles étrangers étaient difficiles à trouver en raison des restrictions de voyage », a-t-il déclaré. "Nous avons dû être ingénieux pour récolter nos olives en utilisant tous les moyens disponibles. Je connais même un producteur qui a acheté une machine de récolte automatique pour 60,000 - € pour pallier la pénurie de main-d'œuvre, mais bien sûr, tout le monde ne peut pas faire de même.

Plus au sud, en Crète, le propriétaire de l'usine et exportateur Manos Rodanakis de Nutricreta de Sitia dans la partie orientale de l'île s'attend également à une récolte de milieu de gamme cette saison.

"Toute l'île de Crète représente 60 pour cent de sa production habituelle et Sitia devrait produire environ 7,000 14,000 tonnes d'huile d'olive, contre - - tonnes les années très productives », a rapporté Rodanakis.

"Toute l'huile d'olive de Sitia est extra vierge d'excellente qualité et porte un label AOP », a-t-il ajouté. "Nous exportons notre EVOO vers la France et l'Europe de l'Est, principalement la Russie, mais malheureusement les prix à l'origine sont actuellement inférieurs à 3 € le kilo maintenant. Nous avons cependant vu que les marchés d'Europe de l'Est demandent plus d'huile d'olive et qu'ils sont susceptibles de surpasser les marchés traditionnels.

D'autres parties de l'île ne voient pas la qualité élevée signalée à Sitia. Dans certaines régions, les olives récoltées précocement ont donné une huile de très faible acidité mais avec d'autres caractéristiques diminuées, comme l'ont souligné d'autres producteurs crétois.

"L'huile d'olive produite en octobre n'avait ni les arômes ni les performances de l'huile d'olive de novembre », a déclaré Vaggelis Protogerakis, chef de l'association des producteurs d'Héraklion.

"Malheureusement, nous n'avons pas fait comme prévu car les conditions météorologiques d'octobre et de novembre ont été différentes de celles de la saison précédente », a-t-il ajouté. Les qualités [d'huile d'olive] d'octobre n'étaient pas si bonnes. Les importateurs n'ont pas aimé les huiles d'olive qu'ils ont goûtées. Et, pour la plupart, même les analyses [chimiques] n'ont pas révélé un produit de qualité. »

Priamos Ieronymakis, le chef de l'association des producteurs de vin et d'huile d'olive de Crète, a fait valoir que la récolte précoce n'est pas une panacée et que les producteurs devraient décider quand cueillir leurs olives.

Voir aussi: Les meilleures huiles d'olive de Grèce

"L'Agourelio (huile d'olive de récolte précoce) peut être un excellent produit, à condition qu'il y ait une bonne planification et que nous présentions les quantités souhaitées par le marché », a-t-il déclaré.

"Si un fruit est prêt [pour la récolte], le producteur le sait et peut en juger après des années d'expérience », a-t-il ajouté. "Cette saison, de nombreux producteurs ont suivi les conseils d'experts et ont récolté trop tôt par peur de la mouche des fruits, sans compter sur leur expérience et vérifier leurs olives.

Dans l'île altérée de Lesbos dans la mer Égée, qui a subi des saisons de récolte consécutives problématiques principalement en raison de les fluctuations météorologiques défavorables, un propriétaire de moulin et exportateur local Michalis Tzortzis continue de transformer les olives au milieu des chutes de neige.

"Il neige ces jours-ci à Lesbos, et nous n'avons pas encore terminé les opérations pour la saison », a déclaré Tzortzis. Olive Oil Times.

La neige était le moindre de ses problèmes, a noté Tzortzis, car le pandémie a eu un effet significatif sur la saison en cours.

"Nous sommes strictement bloqués ici et nous devons arrêter de travailler à 6 heures et revenir demain matin pour continuer, ce qui perturbe notre production », a-t-il déclaré. "Le temps était très sec cette année et c'est une saison moyenne en termes de quantité. La qualité de l’huile d’olive, en revanche, est vraiment excellente avec plus de produits extra vierge que les années précédentes. »

Tzortzis a également déploré ce qu'il a appelé un manque de continuité dans le secteur agricole local - un problème à long terme qu'il considère comme une menace pour l'industrie de l'huile d'olive de l'île.

"Les jeunes d'ici ne deviennent pas des agriculteurs, non pas parce qu'ils ont peur du travail acharné, mais parce que les revenus sont faibles et non garantis », a-t-il déclaré. "Cela crée une population agricole de plus en plus vieillissante sur l'île et pourrait à terme mettre en péril notre production agricole, y compris l'huile d'olive.

En termes de prix, Lesbos semble être l'exception avec des ventes d'extra vierge plus élevées par rapport aux autres territoires du pays, comme l'ont dit Tzortzis et d'autres producteurs.

"Les prix à l'origine sont actuellement supérieurs à 3 € le kilo sur l'île, ce qui est bon pour les producteurs mais pas très bon pour les exportateurs qui ne peuvent pas concurrencer les huiles d'olive moins chères sur les marchés internationaux », a déclaré Tzortzis.

"Nous exportons dans 14 pays d'Europe, cependant, nous constatons que la situation financière des acheteurs n'est plus ce qu'elle était. Les consommateurs sont devenus prudents et sélectifs et ils réfléchissent à deux fois avant d'acheter. »

Voir aussi: Tableau de bord des données de l'industrie

Un autre professionnel de l'huile d'olive de Lesbos, l'embouteilleur Haralambos Papadellis, a déclaré que les prix de l'huile d'olive sur l'île sont plus élevés qu'ailleurs en Grèce.

"Extra vierge est acheté à »Les prix espagnols de 3 € le kilo, et dans certains cas même plus », a déclaré Papadellis. "Ces prix sont beaucoup plus élevés que les prix en vigueur sur le marché grec. En général, les prix sont meilleurs par rapport à l'année dernière dans toutes les huiles d'olive vierges et lampante huile."

Dans d'autres territoires du pays, il n'y a pas eu de problèmes significatifs liés à la mouche des fruits, et l'huile d'olive est de haute qualité. Mais il y avait là un volume réduit, comme dans la région d'Ilia où 25,000 30,000 tonnes sont attendues contre - - tonnes les bonnes années.

Les estimations pour la Messénie voisine, en revanche, prévoient un rendement élevé similaire à des quantités de saisons prospères d'environ 50,000 tonnes d'huile d'olive.

Ce qui reste pour les producteurs et exportateurs grecs, c'est l'impact continu de la pandémie et les fermetures de longue durée qui affectent l'ensemble du secteur.

"Sans la pandémie et les divers verrouillages et fermetures d'entreprises qu'elle a provoqués, la demande et les prix de l'huile d'olive grecque auraient été bien meilleurs », a déclaré Manos Rodanakis de Nutricreta.





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